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苦瓜鸡肉汤的做法
答苦瓜鸡汤
苦瓜剪蒂水发,光鸡斩成块,用湿淀粉拌匀,放进锅内沸水中略“沸水”。陈皮用水浸洗干净,红枣洗净待用;
中文名
苦瓜鸡汤
主要原料
苦瓜,光鸡
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质,维生素
适宜人群
青年
快速
导航
备料
做法
营养成分
基本概述
类别:家常菜清热去火食谱 贫血食谱明目食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 煮
口味 咸鲜味
食用 中餐、晚餐
指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
备料
1、光鸡1只、苦瓜50克、鲜姜片5克、陈皮2.5克、红枣50克;
2、葱5克、味精10克、精盐7.5克、猪油15克、湿淀粉5克、老汤1800克。
做法
方法一
2、砂锅放火上,倒入猪油,下葱姜爆一下,再放入鸡块、苦瓜、红枣、陈皮爆香。加入二汤,用文火煲,加盐调好味道。
方法二
1.鸡腿洗净切块,放入沸水中氽烫,捞出后再洗净;
2.其余材料以五杯水浸泡约半小时,再放入鸡腿中以中小火煮约15分钟;
3.最后加入调料煮滚,即完成。
营养成分
能量564.55千卡
蛋白质64克
脂肪22克
碳水化合物30.83克
叶酸91微克
膳食纤维4.56克
胆固醇297毫克
维生素A319.6微克
维生素B60.45毫克
维生素C37.3毫克
维生素E0.99毫克
胡萝卜素1522.4微克
核黄素0.41毫克
硫胺素0.26毫克苦瓜剪蒂水发,光鸡斩成块,用湿淀粉拌匀,放进锅内沸水中略“沸水”。陈皮用水浸洗干净,红枣洗净待用;
排骨苦瓜汤,凉拌苦瓜怎么做才好吃?
答苦瓜排骨汤的做法
步骤step
1
苦瓜去蒂去籽切块,葱段备用
步骤step
2
倒入排骨、葱段、料酒,焯水去腥去血沫
步骤step
3
倒入排骨,小火煲一小时
步骤step
4
倒入苦瓜,继续煲至苦瓜熟透
步骤step
5
倒入鸡粉、盐,搅拌均匀
苦瓜排骨汤的成品图
原料:苦瓜、小米辣、大蒜、盐、白糖、香油、陈醋、味极鲜、蚝油。
做法步骤:
第1步、苦瓜一根,清洗干净,切掉头尾,对半切开,用勺子刮去瓜囊,由于瓜囊比较苦,尽量去除干净。
第2步、苦瓜切成均匀的薄片,用清水再次清洗一遍,装盘备用。
第3步、小米辣切细圈,大蒜切碎末,放在苦瓜上备用。
第4步、油锅热油,冷油放入花椒粒,油热后将花椒捞出,将油倒在辣椒和蒜末上,然后放盐、味精、白糖、耗油、香油、陈醋、味极鲜,最后放入葱花,搅拌均匀,就可以开吃啦!
小贴士:
1.做的是没有过水的凉拌苦瓜,如果介意苦瓜比较苦的可以过水。将水烧开,放入一勺盐和些许油(这是为了保持苦瓜的色泽翠绿),将苦瓜放入水中过水两分钟,捞出过冷水(使苦瓜口感依然清脆)。
从上文内容中,大家可以学到很多关于家常苦瓜汤的做法大全的信息。了解完这些知识和信息,若米知识希望你能更进一步了解它。