炒大头菜的正确方法

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊炒大头菜的家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

爆炒大头菜的家常做法？

答1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。

爆炒大头菜

2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好

3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。

4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，武火爆炒，注意火候不要太大。

5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了。

炒大头菜怎么做好吃？

答方法一

步骤/方式一

准备半颗大头菜

步骤/方式二

用手撕成小块，然后洗净备用

步骤/方式三

锅中油热放花椒，炒出香味，然后把花椒捞出

步骤/方式四

放辣椒丝炒出香味

步骤/方式五

放葱花蒜片炒香

步骤/方式六

放入大头菜翻炒

步骤/方式七

放：适量盐、2勺酱油、2勺十三香、3勺耗油，翻炒

步骤/方式八

炒至头菜渐渐变软

步骤/方式九

继续翻炒

步骤/方式十

煸炒至头菜变软，没有多余水分，淋上少许味精或鸡精，即可出锅

步骤/方式十一

特别下饭

步骤/方式十二

美味的爆炒头菜完成

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完炒大头菜的正确方法，若米知识相信你明白很多要点。