生鱼豆腐煲汤的做法

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊生鱼和豆腐汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

白汤鱼的做法？

优质回答主料：鲫鱼400克

辅料：冬笋50克,金华火腿25克,香菇（鲜）25克

调料：料酒10克,盐3克,味精1克,大葱8克,姜5克,鸡油10克,猪油（炼制）15克

白汤鲫鱼的做法：

1. 将鲫鱼刮洗干净，在鱼两侧斜剞十字刀纹；火腿切片；将冬笋洗净煮熟，切片

2. 炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加料酒、葱（切段）、姜（切片）和适量清水烧沸，撇去浮沫，移至文火上煮到汤色乳白，再移至旺火上，加盐、味精、火腿片、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、姜，盛入大汤碗内

3.将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成

豆腐泡煮鱼的做法？

优质回答豆腐泡煮鱼是一道美味的川菜，下面是具体的做法：

所需材料：

鲜鱼一条（约500克）

豆腐泡适量

葱姜蒜适量

干辣椒适量

料酒、生抽、盐、糖、鸡精、香油适量

水淀粉适量

步骤：

鱼洗净去鳞，斜切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟备用。

豆腐泡切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。

加入豆腐泡煸炒一会儿，再加入适量的水，烧开后放入鱼片。

加入生抽、盐、糖、鸡精调味，煮至鱼熟透。

最后加入水淀粉勾芡，淋上香油即可。

这样一道美味的豆腐泡煮鱼就做好了，口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到生鱼和豆腐汤的做法。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。