今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊虾丸子的家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
虾丸儿怎么做好吃?
最佳答案怎样制作虾丸
食材:鲜虾400g、淀粉、蛋清、盐等适量、鸡精少许。
步骤:
1、我们首先将鲜虾的头和皮去掉,经虾线挑出去,然后就是用刀将虾剁碎成泥,然后在里面加入蛋清、淀粉、盐。
2、手上戴上一次性的手套,然后顺时针将虾肉搅拌均匀了,一定是要让虾肉充分的上劲。
3、然后就是在锅里面加入水烧开了,然后转为小火,用手把虾肉挤成小丸子,下入到锅里面,然后用勺子轻轻的搅动,这样就是可以避免粘锅。
4、将制作好的丸子全部下锅里面,烧开了,然后是加入冷水,这样就是可以使得虾肉在遇冷之后吃起来更加的筋道,我们这样重复三次,然后在出锅的时候放入少量的盐和鸡精来进行调味。
虾丸的营养价值
虾肉里面是山药丰富的蛋白质,蛋白质的含量在食品里面也是排名很高的,虾里面也是含有我们身体所需要的氨基酸,虾是我们身体蛋白质非常不错的来源,而且虾类里面含有甘氨酸,这种氨基酸的含量是越高的话,就是会使得虾吃起来越甜。
而且虾肉和鱼肉相比,脂肪含量是比较少的,而且是不含有动物糖质,虾肉里面也是含有能够帮助很好降低身体血清胆固醇的牛磺酸,而且含有的微量元素钾、碘、镁、磷等也是很丰富,但是我们要注意虾肉里面含有的胆固醇含量是很高。
自制虾丸怎么保存
方法一
我们首先就是将肉丸清理干净了,如果是没有包装的,我们是可以放入到保鲜盒里面,然后是将包装好的肉丸放入到冰箱里面进行冷冻,是要保持在-18℃的条件,如果是肉丸已经是放了一段时间,就是可以将肉丸加热后,再进行保存了,而且我们们尽可能是在三天之内食用完了。
方法二
我们再将虾丸手工制作完成之后,是有两种比较常见的保存方法,我们可以是蒸熟了,在夏季常温的状况下是可以保存3天左右,在冬天的时候是可以保存15天左右。另一种方法就是可以在蒸熟之后,加上包装快速冻,这样是可以在零下的温度下保存一年左右。而且大家如果是有条件的话,就是可以抽空 保存,这样时间是可以保存更长,而且能够很好的保留住风味。
怎样给宝宝做虾丸
食材:
主料:活虾半斤 西兰花适量
1、我们首先就是先买一些新鲜的大虾,一定是要避免买一些死虾冻虾,然后就是将虾收拾干净了,去掉虾线,将虾的头和皮也是去掉了。
2、我们将收拾干净的虾剁成泥,最好是用刀,不要用机器,这样是会使得口感更好一些。
3、将蘑菇、胡萝卜,西兰花焯水,然后就是切成碎末。
4、将上面准备好的食材都是放在空碗里面,然后就是加入淀粉和盐,加入两勺左右的蛋清,如果是里面比较稠的话,我没呢就是可以多加一些蛋清,如果是比较稀的话,我们就是可多加一些淀粉。然后就是顺着一个方向来进行搅拌,肉丸和肉馅都是可以用这个方法。
5、然后就是用手揉成球状,放在胡萝卜片上,因为这样蒸出来是不会泡在水里面,也是不会影响到口感。
6、然后就是上锅,用中火蒸大约10分钟左右就可以了。
8、我们如果是一次没吃完的话,就是可以冷冻保存起来,在每次吃的时候蒸蒸一下就是可以了。
虾仁丸子怎么做
最佳答案虾仁丸子
材料
虾仁600公克,姜片10公克,青葱段10公克,米酒1大匙,蛋白1大匙,太白粉35公克,盐1/2小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少许
做法
1、虾仁洗净后,先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟,再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。
2、将步骤(1)的虾仁先拍扁,再剁碎成虾泥状,装入容器中,加入少许盐,同方向混合搅拌至有黏性。
3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀,摔打数下后,略搅拌一下。
4、用手捏出丸子状,并以汤匙辅助。
5、将肉丸子放入滚水的锅中,以小火烹煮。
6、待丸子浮至水面即可捞起。
怎么做好吃,鲜虾猪肉丸子的家常做法
最佳答案主料
大虾
250克
猪肉
250克
莲藕
1个
洋葱
半个
辅料
生抽
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱花
适量
步骤
1.大虾去掉外皮。
2.剁成泥。
3.葱切成葱花。
4.虾肉,猪肉及葱放进碗中,加入生抽。
5.加入花椒粉。
6.加入盐拌匀。
7.洋葱剁碎。
8.莲藕剁碎。
9.放进猪肉和虾泥碗中拌匀备用。
10.用手团成丸子,放进章鱼小丸子模子里开始煎。
11.不断翻动,直到全部煎熟。
12.锅中加入适量油,烧热后,加入甜辣酱。
13.加入番茄酱,翻炒均匀。
14.加入适量水后,再加入适量盐,调入水淀粉。
15.翻炒均匀。
16.把煎好的小丸子摆盘,淋上酱汁,再上熟西兰花装饰。
虾仁做丸子怎么做好吃
最佳答案主料
虾仁
250克
面粉
200克
辅料
葱
1段
姜
1片
盐
适量
油
500克
步骤
1.虾仁解冻后,清洗干净,攒干水份!
2.将虾仁剁碎,不要剁的太碎!
3.加入蔸,姜,盐,味精!
4.加入适量面粉,水,搅拌!
5.起锅,放油,多点油,油六七分热,挤丸子,小火炸熟,丸子飘上来,用勺子轻敲,有空声,就熟了,出锅,装盘!
小贴士
1.面不要和的太稀了,太稀容易挤不成形
2.油要多一点,炸的时候小火。
3.丸子飘在油面上,用勺子轻敲,出空声,就熟了!
相信关于虾丸子的家常做法的知识,你都汲取了不少,也知道在面临类似问题时,应该怎么做。如果还想了解其他信息,欢迎点击若米知识的其他栏目。