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牛肉芹菜饺子馅怎么调？
优质回答第1步：选七瘦三肥的新鲜牛肉，剔干净筋膜，用水泡去污血，然后控干水分。
第2步：把处理好的500克牛肉剁碎，加入鸡蛋清1个、姜末30克、蚝油50克、生抽5克、老抽5克、鸡精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、盐5克。

第3步：把牛肉馅和所有调料拌匀，分多次加入100克葱姜花椒水，边加水边用筷子顺着一个方向搅打。
第4步：牛肉馅打完水，搅打上劲以后，加入50克料油拌匀，这样牛肉馅里的水不仅不会流出来，还能让饺子馅更香。
第5步：调好的牛肉馅里加入150克切碎的芹菜，这样牛肉芹菜馅就调好了。
第6步：调好的牛肉芹菜馅可以放入冰箱冷藏，让它凝固变稠后再包成饺子。
芹菜牛肉饺子的馅怎么调？
优质回答芹菜二百五拾克，择好洗净控水。然后切碎成粒状。五百克牛腰条肉洗净绞碎或煮跺碎，准备一百克温水一边搅拌一边往肉馅里加，5克五香粉，耗油10克鸡精5克，香葱50克切碎姜30克切碎沫盐5克。都加入牛肉馅中朝一个方搅。
然后起锅烧50克植物油油温六十度加入芹菜翻炒均匀锁住水份加入中肉馅中搅匀即可使用。
牛肉西芹饺子馅的做法？
优质回答牛肉末200克、芹菜250克、饺子皮适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、酱油适量、香油适量、胡椒粉适量、葱适量、鸡蛋1个、水适量
步骤：
1.将芹菜洗净切成末，加入盐搅拌搓揉，放置5分钟后挤出芹菜汁备用；
2.将牛肉末加入鸡蛋、生姜末、料酒、酱油、胡椒粉、香油、葱末拌匀；
3.将芹菜末和牛肉末混合搅拌均匀；
4.将饺子皮放在手上，取适量的馅料放在皮中央；
5.将皮对折，将边缘处按压捏紧；
6.将饺子放入沸水中煮熟即可。
小贴士：
1.搓揉芹菜会使芹菜汁流出，加入牛肉末中能使馅料更加美味；
2.馅料中的鸡蛋能够使馅料更加黏稠，不易散开；
3.煮饺子时，水要开足，并且要不停地搅动，防止饺子粘锅。
牛肉芹菜饺子馅怎么做？
优质回答牛肉芹菜馅的做法
原料：
牛里脊肉800克，去皮的猪五花肉200克，香芹1把，洋葱1头。
调味料：
姜汁适量，盐2茶匙，胡椒粉2茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/3汤匙，橄榄油1汤匙。
一、做法步骤
1.牛里脊肉和猪五花肉切碎粒，放在一起用刀剁成细细的肉馅，再放入洋葱和香芹一起剁碎，剁成细腻均匀的肉糜。
2.分多次加入适量姜汁，每加一次姜汁都要充分搅打均匀，而且始终都朝着同一个方向搅打。
3.等馅料发粘起胶后，再加盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油和橄榄油搅打至上劲。至此，芹菜牛肉水饺的馅料就调好了。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。若米知识希望牛肉芹菜饺子馅怎么调？，能给你带来一些启示。
