今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊奶粉面包的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
求介绍：面包的家庭做法
优质回答【本文系宝妈原创，严禁抄袭】
面包房和超市好吃的面包琳琅满目，但是食品安全问题却让人越来越揪心，所以对于家人吃的东西，宝妈更喜欢自己去做，不用刻意抽出完整的时间去做这些，忙里偷闲的时候把面团和出，每当忙完，面团也就发好了，忙里偷闲两不误，不亦乐乎。
宝妈家的孩子现在上初中，每次晚上写完作业都会配着牛奶，吃上一个宝妈亲手做的这个小面包。早餐的时候，这个小面包，也是老公和孩子的最喜欢吃的，每次看着做出来的美食，本身就有一种成就感，尤其是看着老公和孩子美美地吃在嘴中的时候，幸福感更是爆棚，今天宝妈就把这款自认为小面包最好吃的做法，分享给大家，感兴趣的朋友赶紧和宝妈一起学起来吧！
【准备食材】380克面粉，40克全蛋液，50克白砂糖，4克食盐，5克酵母，15克奶粉，100克淡奶油，110克水
【做法步骤】
1、在干净的盆中加入380克高筋面粉和40克全蛋液，4克全蛋液大约是4个鸡蛋，这个要根据鸡蛋的大小而定，然后再加入50克白砂糖，5克酵母，4克食盐，15克奶粉，100克的淡奶油，搅拌均匀后，用110克水和面，揉搓成光滑的面团。
2、在光滑的面团上，用刮板切下一小块轻轻拉开检查下，如下图般，如果能拉出较薄的不会轻易破掉的膜，面团就揉好，可以了，不用一味去追求手套膜。
3、在盆底用刷子抹上薄薄一层油，然后将面团收圆放进去，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。
4、宝妈家前几天暖气已经试过水了，暖气已经稍微有些热了，加上宝妈放在了屋内暖气片旁边有阳光的地方，室温在20左右，因此大概一小时左右，面团就发酵至原来的两倍大了，然后用手指沾点面粉在中间戳个洞，不回缩面团就发酵好了。
5、把发酵好的面团取出，排气后分成大小均匀的16份面剂子，然后搓圆后整齐排进烤盘，宝妈家的烤盘是28×28的；然后用干净的喷壶装点水，在做好搓圆的面胚上喷点水，放进烤箱，利用发酵档进行二次发酵；中途可以多喷几次水。
6、大概40分钟后，面胚发酵至1.5倍大小；然后取出在上面用刷子刷上一层蛋液，撒点芝麻；此时预热烤箱180度，上下火，大概20分钟左右。
8、把做好的面胚放入烤箱中层，烤至表面金黄后，取出放在烤网上晾凉，凉到温热不烫手时，装袋密封保存，随吃随取，用来当早餐或者点心零食，都是很不错的选择，你学会了吗？
松软奶香小面包的做法步骤图，怎么做好吃
优质回答用料
中种面团
高筋面粉
210克
牛奶
130克
细砂糖
10克
酵母
3克
主面团
高筋面粉
90克
鸡蛋
1个
盐
3克
细砂糖
40克
牛奶
30克
酵母
1克
黄油
45克
奶粉 15克
松软奶香小面包的做法
各种材料准备齐全，黄油室温软化，各种材料准备齐全，牛奶最好不要用冰牛奶，冬天可稍微加热一下，面粉奶粉混合。
按照牛奶，糖，面粉奶粉的顺序依次放入厨师机，面粉上挖个洞，放入酵母。
混合均匀后，发酵至两倍大。（室温1-2小时，如冷藏的话，可以先室温发酵半小时，然后放入冰箱12-18小时）
发酵好的中种面团，中间有拉丝。
将主面团中的牛奶，鸡蛋，糖，盐，依次放入厨师机，将中种面团剪小块放入，最后放入面粉，加入酵母。
厨师机搅拌成型，加入黄油，继续搅拌十五至二十分钟。
整形成圆，放入盆内，盖上保鲜膜，发酵40-60分钟。
发酵好的面团取出，轻拍排气，按65克一个分成9个小面团，滚圆，放入托盘，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
松弛好的面团，取出，轻拍排气，擀成长椭圆，对着三折后，再擀成牛舌状，两边对着朝中间卷起，整形，如上图。
然后用割刀割出形状。
室温再次发酵40-60分钟（可以在烤箱里面，下面坐一盆热水发酵）
发酵好后取出，筛上高筋面粉。
烤箱165度预热，托盘放入烤箱中层，8分钟略上色后，表面盖锡纸，共烤18-20分钟。
凉透后，放入面包袋或者密封袋保存，常温3天。
酸奶面包的做法
优质回答食材：高筋面粉305克、酵母4克、糖粉40克、奶粉10克盐4克、鸡蛋1个、酸奶130克、水30克、黄油30克
步骤：
1、将食材依次加入盆里，用筷子搅拌成絮状；
2、厨师机慢速搅打和面3分钟左右；
3、加入软化的黄油，厨师机中高速搅打成有扩展的手套膜；
4、盖上保鲜膜第一次醒发；
5、发酵至2倍大，手指戳一个洞不会回缩；
6、排气，分成8个小剂子，滚成圆形；
7、磨具刷油，装入8个小剂子，盖上保鲜膜二次醒发；
8、醒发至2倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻；
9、预热烤箱，180度20分钟。
奶香面包的推荐做法？
优质回答奶香面包的推荐做法如下：
用料
高筋面粉 180g(中种面团）
高筋面粉 100g（主面团）
全麦面粉 35g （中种面团）
酵母 2g （中种面团）
奶油 155g （中种面团）
酵母 2g （主面团）
全蛋 1个（主面团）
牛奶 35g （主面团）
细砂糖 60g（主面团）
盐 3g （主面团）
黄油 45g（主面团）
高筋面粉 少许（表面装饰
做法如下：
中种材料按照先液体后干粉的顺序放入面包机中，揉至表面光滑。常温发酵2-3小时至2倍大，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17小时。
面团除黄油以外的材料，按照先液体后干粉的顺序放入面包机桶，中种面团发酵好之后，撕成小块放入面包机桶。
揉至表面光滑加入切小块的黄油揉至出膜。
揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。
发酵好之后的面团分成6等份，用擀面杖擀压排气，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一松弛好的面团擀成长椭圆形。
.两边向中间对折再擀压开。
上下两边同时向中间卷起，直至到中心两边卷起的面团贴在一起。
依次重复做好其它5份面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。筛一层薄薄的高筋面粉在表面，用锋利的刀片划出花纹。
烤箱预热180度中层，170度烘烤25分钟。上色后可以加盖锡纸，防止颜色烘焙过深。
补充成品图如下：
德运奶粉可以做面包吗
优质回答用奶粉或者牛奶来做面包，作用都是一样子的，都是用来起到提香的作用。
但是用量两者不能等量代换，可以将全脂奶粉和水以1：9的比例混合，这样基本可以还原成牛奶。
比如配方中需要牛奶100g，可以直接用100克全脂牛奶，也可以使用10g的奶粉搭配90g水冲调均匀。
面包的做法：
将面粉与糖、盐混合，发酵粉用少量温水溶解后加入面粉,加入牛奶搅拌均匀，感觉软硬程度比普通馒头要稍微软一点。
揉成面团以后，铺平，加入黄油，继续揉均匀。
揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，时间大约60分钟。将发好的面团挤出里面的空气，揉成小面团进行中间发酵，约十分钟。
放入烤箱，180度烤制25分钟出炉。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解奶粉面包的做法的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。
