今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊土豆青菜疙瘩汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
为什么蒜在疙瘩汤里沉底？
答蒜在疙瘩汤里沉底是因为蒜在疙瘩汤里相对较重。
疙瘩汤的做法
用料
面粉 200克
番茄 30克
菠菜 50克
土豆 60克
香菇 60克
葱 10克
蒜 10克
菜籽油 30克
盐 10毫克
老抽 12克
疙瘩汤的做法
1、将西红柿切块、土豆切条、香菇切丝、葱切段备用
2、炒锅中加油，将准备好的蒜粒、西红柿，下锅翻炒，西红柿炒出汁，这样可使面糊糊的味道更加美味，之后放土豆、香菇、葱段炒好备用。
3、烧开一锅开水备用。
4、将面粉放入容器加一勺水顺时针搅拌,一定要顺时针搅拌要不面会结块口感就不好啦！搅拌后浓度就像洗发水倒在手中一个手粘住洗发水向上拉落下的洗发水像瀑布一样流下不断就刚刚好啦。
5、将刚刚炒好备用的菜，放入烧开沸腾水的锅中，再将搅拌好的面一边搅拌一边倒入沸腾的锅中，慢慢倒，一边倒一边用汤勺搅拌，然后加盐，老抽，稍微煮一会儿，最后加入洗好备用的菠菜，小时候的味道，大功告成！
小贴士
如果亲们喜欢那种吃着软软绵绵土豆的亲们，可以在倒面粉之前将土豆番茄汤汁多煮一下，把番茄土豆汤汁充分的释放出来，这样做出来的面糊糊蕃茄味浓郁土豆入口即化。
中午做的疙瘩汤，汤没了还剩下疙瘩了，也没菜了还能吃吗？就三人吃
答主料
面粉
50g
土豆
30g
白菇
20g
蒜苔
10g
青椒
10g
西红柿
30g
鸡蛋
1颗
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱花
适量
蒜末
适量
步骤
1.首先准备食材。西红柿忘记拍了。
2.全部切成颗粒。
3.炒锅倒入食用油，加热后先放葱蒜爆香。
4.在放土豆丁翻炒一下。
5.之后把所有食材全部放入翻炒。
6.添加适量酱油后在加入适量清水及食盐。
7.盖锅大火煮开后转小火焖煮片刻。
8.面粉内一点一点倒入清水将面粉拌成小疙瘩。
9.鸡蛋打入碗中打散。
10.先将面疙瘩一点一点撒入锅中，大火煮开。
11.在倒入打散的鸡蛋液，要一边倒一边搅动流入锅中的蛋液边。煮开即可。
西红柿土豆疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃
答主料
土豆 西红柿 虾皮 葱 姜鸡蛋 香菜 耗油 面粉 ⋯⋯适量 海参 鲍鱼（选用）
西红柿土豆疙瘩汤的做法步骤
1. 准备材料：土豆，西红柿，虾皮，葱花，姜，香菜，鸡蛋。土豆西红柿切块，葱姜切丝备用。（可以配一根豆角、或者一点洋葱，配色的，喜欢啥放啥，不喜欢不放，另外姜早上放，晚上不放，早上吃姜赛人参，晚上吃姜赛砒霜）
2. 热锅倒有，放点虾皮，炸一下，这一步很重要，然后放姜丝，葱花，姜丝也需要炸一下，更出味，即便不吃姜的炸一下也更容易接受了，然后下西红柿土豆块，翻一番，倒耗油可以多放，这样就不用放其他的调料了加适量水，烧开
3. 然后准备面疙瘩，然后打两个鸡蛋打发备用，先下疙瘩，然后把蛋液慢慢下到锅里，形成蛋花
4. 准备一颗香菜，切成小段，关火，在锅里撒点盐，撒好香菜，倒一点香油，喜欢可以放点鸡精，搅一搅，好啦，开哈吧
5. 要放海参，鲍鱼什么的，炒菜的时候就放进去就行，稍微炒炒入味
西红柿土豆疙瘩汤怎么做家常做法
答用料
西红柿土豆疙瘩汤的做法
1.
准备好材料：西红柿、土豆、面粉、大蒜
2.
西红柿、土豆去皮切丁；大蒜拍下切碎
3.
自来水开到2秒一滴，边往面里滴边用筷子搅面，直到完全成疙瘩（疙瘩大小因人而异）
4.
锅中倒油下大蒜爆锅，放入西红柿炒烂
5.
西红柿炒烂后下土豆
6.
加水煮到土豆软烂
7.
土豆软烂后下入面疙瘩，边下边搅拌
8.
开锅后放入适量盐和青菜点缀，喜欢吃甜一些的放入适量糖，盛出享用
烹饪技巧
西红柿去皮小技巧：西红柿上切十字刀，在沸水里烫1分钟左右，皮就好去除了。
怎样做出美味的家常疙瘩汤？
答家常疙瘩汤做的美味的关键在于先把配菜炒熟，然后加水，再加面疙瘩，最后调味，具体的做法如下：
主料：面粉300克
辅料：土豆1个、盐3勺、酱油2勺、鸡精1勺、油20毫升、西红柿1个、鸡蛋1个、火腿肠1根、木耳5克、红薯粉1克、葱半小根、蒜2颗、姜1块
1、面粉使用凉水做成面糊状，搅匀，浓稠一些比较好。
2、热油，倒入火腿及葱姜蒜，炒出香味，倒入一勺盐。
3、倒入土豆，翻炒后再倒入一勺盐。
4、倒入西红柿翻炒后，倒入一勺酱油。
5、待西红柿炒出粘稠状，倒入5开水。
6、待水开，使用勺子将面糊一块一块拨入开水中。
7、面糊拨动完后，待水开，放入青菜。
8、待青菜软熟，淋入打好的鸡蛋。
9、待蛋熟，倒入泡好的木耳和红薯粉，倒些开水，小火慢炖煮熟。
10、完成。
注意事项：
面疙瘩里面材料可以根据自己喜好添加，但不要添加太多，不然会少了面疙瘩的味道。
土豆西红柿面汤的做法
答疙瘩汤是一个简单易做，营养丰富的美食，疙瘩汤里可以加鸡蛋、蔬菜、肉类还有海鲜，可以做出五花八样的疙瘩汤，想吃什么就可以放什么，然后有汤、有面疙瘩，有菜又有肉，真是好吃的不得了。
记得小时候，妈妈晚上总会做一锅疙瘩汤，我能就着小咸菜喝两碗，都不用吃主食了，而且晚上吃这个，也有助于消化，不会积食，今天就给大家介绍一个美味好喝的番茄土豆蔬菜疙瘩汤。

番茄土豆疙瘩汤——营养美味，面菜合一，又可以当饭，又可以当菜，还可以当粥，很适合宝宝吃，好咀嚼，易消化。
【食材】：西红柿1个、土豆1个、小油菜2棵、鸡蛋1个、 面粉1小碗
【调料】：大葱1小段、盐少许、胡椒粉1克、生抽1小勺、香油少许、香菜2棵、植物油1勺、番茄酱1勺。
【美食步骤】：
1.将西红柿去皮，切成小丁，土豆去皮后切成小丁，小油菜洗干净切成细丝，大葱切成葱花，香菜切成碎末，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2.准备汁料，拿一个碗，加入香菜、胡椒粉、生抽、香油、盐，搅拌均匀，调成料汁备用
3.将锅里加入冷水，再将土豆丁倒入冷水里，煮开水，将土豆丁煮沙软后捞出备用。
4.锅里放入植物油，油热后，加入葱花，炒出香味，加入番茄，小火慢炒，直到番茄丁炒到浓稠。
5.番茄丁炒好后，加入一勺番茄酱，翻炒后，加入清水，煮沸。
6.在水煮的过程中，将一小碗面粉倒入一个大的盆子里，水龙头的水流到最小，用右手的五个手指头不停的向着一个方向搅拌，直到没有干面粉，将面粉搅拌成絮状。
7、水煮开后将煮好的土豆加入锅里，然后将搅拌好的面絮一点点撒进锅里，搅拌均匀。
8.水再次煮开后，再煮1分钟，将鸡蛋液撒入锅里，再加入青菜丝，最后将料汁倒入锅中，搅拌均匀就可以出锅了。

一锅美味的番茄土豆疙瘩汤就做好了，看着是不是很诱人啊，疙瘩没有实心，柔软好嚼，土豆番茄糯糯的，大口喝下去，暖心暖胃。
番茄土豆疙瘩汤之解疑答惑
①为什么将土豆先下水煮沙软？
答：因为土豆相比番茄密度大，不容易煮熟，如果和番茄一起下锅煮的话，番茄已经熟好了，但是土豆才半熟，这样就还要煮一段时间，番茄就会被煮过了，所以应该先将土豆煮熟，这样番茄煮好后，直接将煮熟的土豆加入就好了，这样土豆也会入味，番茄也不会煮的时间太长。
②怎么搅拌面粉才能做出软薄的面疙瘩？
答：可能大部人做出的面疙瘩，里面是实心的，吃起来比较硬，口感不是很好，这个面疙瘩硬不硬，主要是看你怎么用面粉和水搅拌，一定要用小的水流，最好是一滴一滴那样的水滴（水流太大，面疙瘩会成为大的面团），然后用五个手指，像小孩假扮老虎爪子那样，五指一定要分开，朝一个方向不停搅拌，不要用手捏，如果搅拌的慢，就先离开水流，直到所有面粉都搅拌成絮状。
③为什么面疙瘩要用手一点点撒到锅里？
答：面疙瘩搅拌成絮状后，是薄软的，如果直接倒入锅中，遇到热水后，会黏在一起，结成块状，然后就搅拌不开了，成为一坨，这样的面疙瘩是不容易煮熟的，出锅后，可能面疙瘩里面还没熟透，所以一定要一点点加入，分开受热，就不会黏在一起了，这样做出来的面疙瘩，才会均匀，吃起来口感才好。

番茄土豆疙瘩汤之技术小Tips
（1）西红柿去皮时，可以先将西红柿放在碗里，用刀将西红柿上面划一个“十”字，然后将热水倒入碗里，这样西红柿皮就很容易撕下来了。
（2）土豆也可以换成豆腐丁，如果喜欢吃其他菜，也可以加入其它菜丝。
（3）炒西红柿时，一定要小火，要把西红柿炒烂，将西红柿的汁炒出来。
（4）加入鸡蛋液时，把碗举高将鸡蛋液均匀淋入锅里，不要着急推开鸡蛋液，等鸡蛋液成型后，稍微一搅拌就可以了。
土豆能煮什么汤？
答番茄土豆玉米排骨汤、土豆排骨汤、土豆玉米筒骨汤、土豆疙瘩汤、西红柿土豆疙瘩汤、土豆浓汤、火腿土豆汤、葱香土豆汤、脊骨土豆汤、腌菜土豆汤 等等。
西红柿土豆疙瘩汤为例——
食材准备：西红柿2个、小土豆8个、鸡蛋3个、面粉200克、洋葱适量、生姜适量、香葱适量、香菜适量、米醋适量、味极鲜酱油适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量。
步骤：
1、土豆去皮切稍微厚点的片，西红柿去皮切块，也可以不去皮，生姜切片，洋葱切碎，鸡蛋打散，面粉里一边倒水一边用筷子搅拌，每次一点点的加，直到面粉全部成小疙瘩状，没有干面粉为止。
2、不粘锅放少许油，不要很多，小火放入洋葱碎生姜片炒出香味。
3、改中火放入西红柿炒出红油出味，这样煮出来汤才好喝。
4、放入土豆片继续炒，直到土豆边缘成透明状，放入少许味极鲜酱油调味。
5、放入开水，冷水也可以，大火烧开，煮到土豆8分熟的样子。
6、把提前搅好的面疙瘩一边倒一边用筷子搅散，以免粘成一坨的状态，再次开锅就熟了。
7、把鸡蛋液缓缓倒入锅中，成鸡蛋花，然后调味，根据自己口味放入盐即可。
8、成品
从上文，大家可以得知关于土豆青菜疙瘩汤的做法大全的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
