今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鹅烧什么好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
老鹅怎么烧。配什么料好吃。白汤的
最佳答案红烧老鹅，老鹅最好是买现杀的。
1、准备材料：洗净一只，切成块，用开水氽一下，控干水份。花椒粒少许（10来粒就够了）、八角少许（不喜欢八角味道的可以不放），阿香婆牛肉酱(甜辣）、三和四美牛肉酱备用（后面这牌子的是扬州产的，北方可以买不到，买不到的只好不放了）。生姜、葱、大祘适量。白糖、酱油，醋。
2、在炒菜的锅里放入植物油，烧热，放入花椒粒，有香味出来后，将花椒用铲子挑出来扔掉。3、再放入部分生姜、葱、大祘炒出香味，接着放入老鹅，炒到老鹅热了后放入料酒，炒几下，再放入余下的生姜、葱、大祘、白糖、酱油，一滴醋、适量盐。酱油放多少，本人觉得好看就可以了。
4、再用小勺放入牛肉酱，根据各个口味，喜欢辣的就多放点阿香婆，不喜欢的就少放点，借一下味道。本人不喜欢辣，一般只用小勺放一点阿香婆，放2勺三和四美牛肉酱。
5、最后放入水，将老鹅淹没，烧1个小时。
鹅怎么做好吃又简单的方式
最佳答案锅内放油爆香，放入鹅块和料酒翻炒，加入老抽，水煮开，换小火放盐，鸡精和糖收汁，盛出，这样好吃又简单的地锅鹅就做好了，具体做法如下：
准备材料：老鹅 一只、姜 适量、葱 适量、干辣椒 适量、油 适量、酒 适量、老抽 适量、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量。
1、锅内放油加热，放入香葱、姜、干辣椒进行爆香。
2、然后放入鹅块和料酒，翻炒均匀。
3、加老抽，盐，糖和水煮开，煮开换小火一小时。
4、收汁后放入鸡精拌匀。
5、盛出，完成。
注意事项：
收汁的时候要用小火收汁，不然鹅块会糊，影响口感。
老鹅的做法 最正宗的做法
最佳答案【红烧老鹅】
红烧老鹅的用料
老鹅1000g 姜片4块
葱末适量 冰糖
酱油：料酒2:1 花椒、八角、桂皮
红烧老鹅的做法
步骤1
切块，热水焯一下。备用
步骤2
另起锅，少许油。入老鹅，炒至金黄。出香后依次加入桂皮、八角、花椒、姜块，少许盐，最后放入老抽。
步骤3
老抽上色后，入料酒3大勺。翻炒2分钟（爱吃辣的此时放
步骤4
加入开水没2/3鹅肉。转电压力锅压20min，或砂锅小火焖30min。
步骤5
改入炒锅中火葱段、青椒，收汁出锅。
茅山老鹅的做法
1
鹅焯水洗净沥水。
2
锅里放油烧热，放入姜片炸一下，倒入鹅翻炒
3
放入料酒，老抽，适量翻炒。新鲜的活鹅，不用放大料，吃的就是原汁原味。
4
炒至上色后，倒入适量清水，可以多放点，老鹅难烂。最好用高压锅先煲一下。这次我煮到汤快干的时候发现鹅肉不烂，只能加了一个变蛋。因为变蛋是碱性的，能让难煮的菜易烂。没想到美味就是这么而来，加了变蛋的鹅肉非常美味。
5
大火烧开后，转中小火。
6
煮至汤干，
7
放入蒜叶
8
拌匀即可。锅里的汤干后，全是鹅自身熬出的清汤油哦。
老鹅怎么烧好吃
最佳答案主要材料：五花肉500g，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升。
1、将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用。
2、同样的步骤将五花肉准备好备用。
3、锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香。
4、将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10ml料酒，去腥味。
5、加入适量热水，和肉平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个。
6、倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮。
7、煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花。
8、汁水后关火完毕。
9、成品图。
烧老鹅怎么烧好吃
最佳答案料
啤酒 3瓶
大蒜 10瓣
姜 6片
盐 少许
干辣椒 2个
八角 3个
酱油 3勺
生抽 2勺
鹅 1/3只
桂皮 1块
萝卜 1/2根
葱 1根
料酒 6勺
啤酒烧老鹅的做法
将葱、姜、蒜等材料准备好
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老鹅切成块，过水2遍，为了过油，家里有老人孩子吃
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给我老公最爱的青啤打个广告，我准备了三瓶
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所有的辅料热油下锅爆香
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将鹅入锅翻炒，依次加入生抽、料酒、老抽翻炒出香味
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转入炖锅，加入啤酒以没过肉
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炖了3个小时才炖烂～调入盐入味，其实加了辣椒更香，不爱吃辣，就没加
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鹅肉怎么做好吃？
最佳答案鹅肉最好吃的做法就是家常鹅肉和凉拌鹅肉。
一、家常鹅肉的做法：
做法：
1、将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。
2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒。
3、待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
二、凉拌鹅肉的做法：
材料：鹅胸肉1/2斤，姜丝1/2杯，辣椒丝1/4杯，芹菜段1/2杯，淡酱油1又1/2大匙，绍兴酒1大匙，糖1/2大匙
做法：
1、将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。
2、将芹菜段用热水汆烫后冲冷水，再沥干水分备用。
3、将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀，盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，再将其他材料铺上，最后淋上酱汁即可。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。若米知识希望鹅烧什么好吃!老鹅怎么烧好吃，能给你带来一些启示。
