今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊萝卜莲藕筒子骨汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
筒子骨炖莲藕汤的做法
答一、常吃筒骨能补钙，中间的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。莲藕，中医认为能养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用，常吃还可以补肺养血，两者相结合，营养又美味！
选筒骨时最好选中间粗并且长一点的，这样里面的骨髓会多一些，让卖肉的师傅把两头宰下来切小块，中间有骨髓的部分留出，技术好的师傅会把这个位置留得刚刚好，炖的时候骨髓不会溢出，吃的时候用吸管轻轻一戳就能吸出了。
主料
筒骨1根
辅料
莲藕一节
莲藕筒骨汤的做法步骤
1.筒骨洗净放锅里加足够的清水烧开。
2.撇去浮沫，这个动作要持续一阵子，直到没有浮沫为止，加姜、葱、料酒，再滴几滴醋烧开。
3.莲藕洗净切滚刀块（不用去皮哈，营养师说莲藕的皮营养非常丰富，还有美容的作用）。
4.把莲藕加入筒骨汤里。
5.烧开后放入电炖锅炖1.5-2小时调味即可。
小窍门&温馨提示
莲藕选择稍老一点的，吃起来有点粉粉感觉。
二、武汉排骨藕汤是有名的好吃！不过用筒子骨加脊骨来煨味道更好。那一层油飘在上面，下面是白白的汤，想起来口水直流！特别是骨折的人吃更好，所谓吃什么补什么，骨头的营养都在汤里，早上下点面条也是不错的早餐。
工艺：炖
口味：家常味
时间：<数小时
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.将剁好的骨头放清水里泡出血水
2.锅烧热后给点油下一块生姜炒出味，马上将骨头下入锅翻边至颜色变白
3.炒骨头同时将陶瓷锅里一次加大半锅水至炉上大火烧至温热
4.将变白的骨头下入陶瓷锅中大火煮开，撇去上面泡沫后煮20到30分钟
5.藕去皮切滚刀块备用
6.汤煮20到30分钟后将藕入锅，小火煨2小时即可，中途不用管它了
烹饪小贴士：
陶瓷锅里水一次给足，不可中途加水
这个汤里没放盐，盛出时根据自己口味加点盐、胡椒、鸡精
夏天陶瓷锅没喝完的汤热开后就不要动了，不然容易变质
湖北藕汤如何做？
答湖北藕汤浓郁醇厚，清新甜美，非常的好喝，在湖北，每个妈妈都喜欢给孩子做莲藕汤，妈妈的味道，湖北藕汤莲藕的选择很重要，骨头要炒，锅也很重要等，这样煲出来的藕汤香浓清甜，太过瘾了。
莲藕也是我们生活中经常吃的食材，口感清脆，相信很多人都喜欢吃，我也是很喜欢吃莲藕，也很喜欢用莲藕来煲汤，说起湖北藕汤，就要流口水了，汤色浓郁醇厚，清甜好喝，藕粉糯软烂，咬上一口，还会拉出长长的丝，再喝上一口汤，鲜香味美，真的是太过瘾了，下面就来分享一下湖北藕汤的做法。
一、湖北藕汤小技巧
1、湖北藕汤，莲藕的选择很重要，我们都知道，莲藕也是有很多品种，不同品种的莲藕口感上也是不一样的，有的莲藕口感脆，适合用来凉拌，煲汤的话就不行，不管怎么煲藕还是脆的，汤色也不会变白，湖北藕汤要选择红花藕，淀粉多、水分少，糯而不脆嫩，很适合煲汤。
2、湖北藕汤骨头的处理也很重要，像我们平时煲汤，都是把骨头洗干净，凉水焯水后就直接来煲汤，但是湖北藕汤，骨头是要炒一下再来煲汤的，这样煲出来的汤才会又浓又香，非常好喝。
3、煲汤的火候和锅具也是很重要，煲汤要用小火慢慢来煲，这样煲出来的汤才会浓郁醇厚，湖北藕汤锅具也是很讲究，都是用陶瓷的“桐子”来煲汤，没有也可以用砂锅，但是不能用铁锅和高压锅。
二、湖北藕汤制作步骤
1、准备食材：莲藕、筒子骨、姜、葱、料酒、盐
2、把筒子骨洗干净，用水浸泡一个小时，中间要换水，浸泡好后凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开煮几分钟，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。
3、莲藕要选择淀粉多、水分少，表面微黄带麻点的，煲出来才软糯，把莲藕去皮洗干净，切成小块，放盆里加入一点盐，拌均匀腌制二十分钟，这样莲藕不仅不会变黑，口感还会更粉糯。
4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热放入姜片，炒出香味，把筒子骨放进去，翻炒至变色，再加入一点盐，翻炒均匀，加入适量的开水。
5、把筒子骨连汤一起倒进砂锅中，小火煲一个小时，再把莲藕放进去，继续小火煲2个小时，最后加入盐调味，撒上葱花就可以喝了，汤汁浓郁醇厚，莲藕粉糯软烂，太好吃了。
筒子骨莲藕汤的做法是什么（筒子骨莲藕汤的做法大全）
答筒子骨莲藕汤是地地道道的武汉特色食品，有许多南方人都十分喜欢吃这道风味小吃，因为这道小吃不仅味道鲜美可口，而且还具有很高的营养价值，尤其是对于中老年男性来说，经常吃筒子骨莲藕汤可以提高骨质的密度，可防止骨折以及骨质疏松症发病。虽然筒子骨莲藕汤营养高味道好，但是有不少人都并不知道该如何做这道小吃，下面就简单介绍下筒子骨莲藕汤的做法。
配料：藕1节、猪大骨头1根、食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱1根
做法：1、将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫。
2、加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可。
技巧
1、水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥。
2、骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心。
3、在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好。
4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
5、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
营养价值：藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
通过介绍筒子骨莲藕汤的做法，希望各位朋友能够学会制作这道小吃，尤其是对于年轻女性朋友来说，如果能够学会制作这道菜，不仅可以享受小吃所带来的美味，而且还可以将这道小吃献给心爱的丈夫，由此来博得丈夫更多的疼爱。
筒子骨莲藕汤的做法
答筒骨莲藕汤，将莲藕去皮洗净，然后切成小块，混合焯过的筒骨，放入炖盅中，加入少许姜丝及调味料，隔水炖两三个小时，调节好味道即可，做法简单正宗，有兴趣的可以看看。
食材
莲藕 1节
筒骨 1块
盐、料酒 少许
方法/步骤
1
准备一节新鲜的莲藕，将其洗净，然后用皮削削去外皮，切去头尾段，冲洗中空部分，沥干莲藕。
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2
将洗净的莲藕切成薄片状备用，也可以切成碎丁，看各自喜欢，尽量不要切的太大，不然难煮熟。
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3
准备一节筒骨，过水清洗一下，打开电磁炉，加入适量水，放入盐醋烧开，然后将筒骨放入焯一阵。
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4
去除筒骨骨头中的血水，将其捞出 ，放入冷水过滤去浮沫，沥干备用。准备少许生姜，将其洗净去皮切丝。
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5
取一个炖盅，将筒骨、姜丝、莲藕放入，如果有红枣，还可以考虑放入一点。加盐、料酒和适量水。
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6
将筒骨莲藕的炖盅放入隔水炖中，加入适量水，开启炖大骨模式，炖好后试试味道，合适后取出即可，一盅美味可口的筒骨炖莲藕就做好了。
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无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完萝卜莲藕筒子骨汤的做法大全，武汉正宗莲藕炖筒子骨汤，若米知识相信你明白很多要点。
