今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊什么菜烫着比较好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
过水烫就好吃的蔬菜有哪些？
答第一，莴笋。
莴笋在国际的市场上享有着蔬菜之王的美称。在莴笋里面含有多种氨基酸以及蛋白质还有维生素。莴笋当中所含有的蛋白质含量都高于一般的水果以及蔬菜。营养非常丰富的同时风味也比较独特。天然野生以及绿色有机的特点，深受到很多人的喜欢，用开水烫过之后的莴笋更加美味香甜。
第二，秋葵。
在外国，因为秋葵的长相是有点像辣椒。所以很多外国人都把秋葵称为洋辣椒。近几年来我们会发现在日本以及台湾还有香港甚至很多西方的国家秋葵已经成为了热门的畅销蔬菜。秋葵脆嫩多汁，滑润而不腻，香味也非常的独特。同时秋葵还含有多种蛋白质以及脂肪，还有碳水化合物，营养丰富的同时做法也非常简单。经过开水烫之后，捞出来加些胡椒粉或者是生抽沾着吃，美味到简直不行。
第三，荷兰豆。
荷兰豆之所以被称为荷兰豆，这是因为荷兰人把荷兰豆从原产地带到了中国。其实荷兰豆是豌豆的变种之一。荷兰豆充分的继承了碗豆的柔软，但是它却更加的青翠可爱。剥去外面那层皮之后往开水里面扔。捞出来之后我们会发现荷兰豆变得更加的水灵，最后再根据自己的口味放一些油或者是盐。
第四，豆芽。
豆芽也被称为芽苗菜。很多人都会把豆芽称为活体的蔬菜。现在市面上黄豆芽以及绿豆芽是最常见的两种豆芽。豆芽的营养成分非常高，而且含有丰富的维生素c。对于很多正在减肥的人群来说，多吃豆芽是非常好的。如果豆芽要经过水烫的话，时间要非常的短。捞出来之后要过一下冷水，最后等水都干了之后装进碗里面，根据自己的口味调入盐，香油或者是陈醋搅拌。还可以加入一些葱花以及干辣椒片，会更加让豆芽的口味变得独特。
除了这些过水烫就好吃的蔬菜，我们日常生活中有哪些蔬菜是既好吃又健康的呢？今天给大家介绍一下：
第一，豌豆苗。
豌豆苗的营养非常的丰富，而且含有大量的维生素c。豌豆芽能够帮助我们身体利尿以及消肿，还可以促进我们肠胃的运动我们消化。多吃一些豌豆苗还可以增强我们身体的免疫力，这是一种非常适合冬季吃的蔬菜。拿来煮汤也是一种不错的烹饪方法。
第二，南瓜。
南瓜的口味非常清甜，相信很多人都非常喜欢吃。其实南瓜当中所含有的营养物质也非常的多。南瓜可以保护我们胃肠道的粘膜，不被粗糙的食物刺激。
哪些菜用开水烫一下就可以吃？
答用开水烫一下直接凉调就能吃的菜很多，下面推荐几道快手下酒菜，绝对的懒人必备菜肴，学会了今年的年夜饭就能露一手。
凉拌藕片
食材：莲藕、蒜、红椒、生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖、香菜
做法：
1、莲藕洗净，削皮切薄片。2、焯水后用冰水不断冲洗，直至变凉后装盘。3、把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀，淋在藕片上。4、拌匀后，撒上适量香菜即可。
凉拌木耳
食材：黑木耳、大蒜、干辣椒、香菜、花椒、生抽、香醋、香油、糖、盐、熟白芝麻
做法：
1、木耳清水泡发，洗净后撕成小朵，大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。2、木耳洗净，锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，沥干后待用。3、炒锅内倒少许油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。4、将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，撒上香菜和白芝麻拌匀即可。
粉丝拌菠菜
食材：菠菜、粉丝、红辣椒、生抽、蚝油、醋、香油、食盐
做法：
1.菠菜清洗干净，切段，粉丝用凉水泡软。2.烧水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里过凉。3.烫过菠菜的水继续用来烫粉丝把。4.烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入香油，加入蚝油、生抽、盐，醋用筷子拌匀，撒上红椒粒即可。
过水烫就好吃的蔬菜有哪些？
答豌豆尖是苗类蔬菜的一种，又被称为“龙须菜”，其实是蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢。这种蔬菜在南方特别是江南地区广受欢迎。豌豆苗烫过之后，吃起来清香滑嫩。
生菜
作为“过水烫就好吃的蔬菜”之一，生菜的人气也相当高。生菜是叶用莴苣的俗称，也称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜。既然叫“生菜”这个名字，生食自然是没问题的，口感脆嫩爽口；如果烫过之后吃，又可以凸显略甜的味道。
菠菜
菠菜作为常见蔬菜，也凭借烫后甜甜的口感，征服了不少网友，像果仁菠菜就是许多人的必点菜品。菠菜的别名有红根菜、鹦鹉菜，历史上还曾称作“波斯草”，因为它的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯（今伊朗），并经北非，由摩尔人传到西欧的西班牙等国。据传，菠菜种子是唐太宗时由尼泊尔作为贡品传入中国，可见，曾经这也是珍贵一时的蔬菜呢。
西蓝花
经常烫后吃的蔬菜，西蓝花也占有一席之地。这种蔬菜原产地是意大利，也叫青花菜，属于甘蓝的变种。其主茎顶端会形成肥大的花球，表面小花球密集。西蓝花过水烫之后，咬起来清脆舒爽。有网友表示减肥全靠它，过水烫撒点盐就是美味，还有人喜欢用蚝油、蒜泥等凉拌来吃
香菜
提名香菜烫着好吃的网友，可能会被讨厌香菜的网友“喷”出天际。香菜实在是争议太大，可谓“彼之砒霜，吾之蜜糖”香菜也叫芫荽、胡荽、香荽，小名挺多，味道也很特别。以往烹饪中，香菜经常是作为提味的辅料，不过，现在越来越多爱吃香菜的人直接把它当成蔬菜来吃
哪种青菜用水烫一下就可以吃？
答凉拌苦瓜.姜汁豇豆 .味极菜心.凉拌银芽.凉拌金针.菇肉皮冻.蒜泥白肉.莴笋丝.海带.黄瓜、胡萝卜.木耳.个类食用菇.白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心,粉丝.豆制品.竹笋、洋葱、茭白.连藕片.花生仁.卷心菜、茄子、菜花.洋葱、芹菜. 菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白都属于含草酸较多的蔬菜，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，这些蔬菜在凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分的草酸。
哪些蔬菜用水烫一下就能直接食用呢？
答1、西兰花
西兰花要撕小朵，最好把梗上的皮剥掉，烫的时候撒一点盐，咕嘟咕嘟。烫好的西兰花可以加在意面里，咖喱饭里。
2、芦笋
芦笋是很多人的心头大好，外脆内嫩，几乎每咬一口就会有一脆响，它是典型的蔬菜里的小清新，芦笋老头一定要去得干净。
3、秋葵
凉凉的秋葵配芥末，或者是生抽里加点胡椒粉，蘸着吃，美味到不行。秋葵尽量选短点的，长的会老。
4、荷兰豆
荷兰豆是豌豆的变种，充分继承了豌豆的柔嫩，但更加清脆可爱，撕去筋骨往沸水里一扔，捞出来就愈发水灵可人，味道也很清甜。
5、抱子芥
抱子芥是芥菜的一种，口感比芥菜梗要柔润的多，那种青翠里带着一点嫩黄的，青黄不接的颜色，真是让人喜欢。通常拿生抽来拌，也可以拌辣油。
参考资料来源：人民网-省时省力！这菜用水烫一下就能吃
看完本文，相信你已经对什么菜烫着比较好吃有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
