今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊日本拉面的面条怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
日本面真有那么好吃么?
答确实好吃日本拉面，是一种来自中国，但在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン（拉麺，ramen）”、“支那そば（soba）（荞麦面条）”、“中华そば”等。 早期最普遍的是加上叉烧肉、笋子的酱油口味，但现在拉面的口味也越来越多样化。 日本拉面源自中国。日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名——水户藩藩主德川光圀。 “ラーメン”（日语罗马字：ramen）的名称的来源有多种说法。被最多人认同的说法是来自汉语的“拉面”，所以汉字写做“拉面”。另外的说法包括：老面、卤面、柳面（一个姓柳的中国人拉面师傅）、捞面（粤语）。 在明治时代早期，拉面是横滨中华街常见的食品。1900年代，来自上海和广东的中国人在日本卖切面，配以简单的汤底和配料。在昭和年间，拉面在日本开始流行。那时拉面被叫做“支那面条”。 第二次世界大战之后，来自美国的廉价面粉和从中国战场回来的士兵使得中国风味的面条大行其道。1958年出生于台湾台南市的吴百福（日文名安藤百福）发明的方便面（方便面）叫“拉面”，创立日清食品公司。拉面成为流行的方便食品。由此“拉面”这个词的使用也超过了其他的名称的使用。1980年代，日本拉面成了日本饮食文化的代表之一，日本各地都有人研发出别具地方风味的拉面。 近年来，由于对疯牛病的恐惧，日本人对和拉面的顾客层相同之另一快餐食品“牛肉盖浇饭”的消费明显下降，拉面成了上班族的第一午餐选择。 将使用手工或机械制作的面条煮好，加上利用猪骨（豚骨）或鸡肉、蔬菜、小鱼干等熬煮的汤头，大多都会再搭配叉烧肉、笋子（又称支那竹）、葱花等配料。 大部分的面条都是使用面粉（小麦粉、强力粉）和“咸水”（かんすい，又被音译为“甘素”）为原料，颜色大多是黄色。咸水是指碳酸钾和碳酸钠的混合物（有时也会加入磷酸）。这是由于曾有人使用内蒙古的湖水来制作面条，结果发现面条变得更加好吃，因此研究了湖水的成份之后，发展出了这样的配方。咸水是属于酸性，会让面粉中的谷蛋白黏胶质产生性质变化，让面条具有光泽感和增加弹性，也会让面粉中的黄酮类变成黄色，让面条具有独特的颜色。 日本战后有一段时期，出现了许多品质恶劣的“咸水”，并且对健康可能会有不良的影响。现在日本农林规格（JAS）制定了成份的规定，咸水已经不再有安全性的问题了。此外，也有因为不喜欢咸水那种独特的味道，而改用鸡蛋取代的做法。水含量（加水率）较高的面条也会更加柔软，一般水的比例大约为35%。 拉面的汤底大多有基本的调味材料，再添加不同的额外材料，成为各式各样的汤头。此外使用各地区不同的食材，也产生当地独特的口味，使拉面成为深入日本各地的普遍食物。 汤底的常见原料包括：鸡肉、猪骨、牛骨、柴鱼干（鲣节）、青花鱼干、小鱼干、海带、炒黄豆 、香菇、洋葱、葱等等。拉面汤通常需要连续炖煮数小时甚至数天。有些拉面店使用或混用成桶买进的商业拉面汤，这种做法方便且可以降低成本，但专门的拉面饕客可以吃出其中的区别。 汤底的口味一般来说可分为酱油味、豚骨（猪骨）味、盐味、味噌味。 此外，也有像担担面一般使用唐辛子（一种辣椒调味）的辣味和芝麻口味的汤底、类似生马麺（日本一种地方面食）的醋味汤底，以及欧式风味的番茄汤底，甚至也有咖哩的口味。 拉面的汤底营养成份也十分丰富，从其使用的材料中释放出了包括氨基酸、核酸、矿物质等。但缺点是大部分都含有过量的盐份。 日本的“三大拉面”为：北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面。此外，东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。
日本美食“一兰拉面”味道如何呢？
答世间第一个一兰拉面店始于平成5年，位于福冈市那の川，一兰首创在拉面里面加入辣椒，突破了添加黑胡椒的习惯，开创出日本拉面新境界，更是以30种辣椒调和成的独家辣酱为终极秘密武器，搭配上豚骨拉面绝对是吃货最爱了。
对于一直是小店经营的一兰拉面而言，去日本吃过拉面的人，十个几乎有八个会推荐一兰，甚至说豚骨拉面是整个日本最好吃的代表，就让我们走进一兰拉面，认识一兰拉面是否真如传闻一样美味吧。
评测一：外观
不管什么时候去日本，永远在排队、大名鼎鼎的一兰拉面，在连锁拉面店内，每个座位都是单独隔开的，安全感和隐蔽性十足。只需安安静静的享受面条的美味，对于社恐人群或单身狗而言真的很友好。
一兰拉面的外观第一印象与实际品尝起来的味道很不一样，清汤挂面加上郁郁葱葱香菜等配料，可能品味起来是盐分较高的薄味酱油，而黑乎乎的面汤反而却是清新白酱油加上墨鱼汁的熬煮而成。
所以对于一兰拉面而言，外观不是决定口味的必要条件，通常可见的招牌一兰拉面汤汁有着透明的感觉，上层浮着金黄色的油脂，可以说是众多食客们最爱的细腻高贵的外观了。
评测二：口感
对于我们国人的口味而言，常常一家人晚餐会吃上十几道小菜。而一兰拉面恰恰为我们这样的食客准备的特别定制口味，可以自由选择汤汁的浓度、面条的硬度以及面条的粗细等七项，比起其他口味的拉面店更符合我们的饮食习惯。
食材往往会因地取材，而调料也会根据气候变化，甚至口味也会由一兰拉面店内的大厨不同，浓郁的汤底、热腾腾的汤汁侵入到了每一根面条之中，黏连在一起的劲道面条，吸上一口就能让吃货们幸福感倍增。
评测三：配料
饮食是传播城市文化的最佳媒介之一，而一兰拉面就是日本饮食的至高境界。光有着浓郁汤底与劲道的面条，还远远称不上是一兰拉面的精髓，真正的一兰拉面精髓在于熏制叉烧肉配上季节性腌制嫩笋。在撒上一把香葱，加入日本温泉蛋和红姜，才算是一碗合格的一兰拉面。
用筷子撩起一筷吸入口中，汤汁与面条瞬间融化在我们的嘴里，暖和的触感融化在我们的舌尖之上，地道的主材料，加上因季节而变化的配料，才是造就真正闻名于世一兰拉面的精髓。
去日本的小伙伴们，千万不能错过地道的日本美食一兰拉面哟。
日本的拉面为何这么受中国人的喜欢？
答日本的拉面味道比较浓，而且配菜对得上价钱而深受中国人的喜欢。在没有尝试过日本正宗拉面之前，很多人都觉得拉面就应该以面为主，但日本的拉面去以配菜成功吸引了中国人；日本的拉面可以用面足配菜足来形容，虽然价钱确实比国内的要贵，但对比国内只有面基本没有肉的面来说，就真的相差很大了。
一、日本的拉面配菜以及面都是比较足量，中国人都觉得日本拉面对得上价钱
日本拉面深受中国人热爱，是因为日本的拉面真的有足够的量！相对于国内某些面店多一点点肉都不肯，日本的拉面就是很特别的存在了；虽然日本拉面的价格都是比较贵，但是在拉面的量上面看是足够的多的，除了面条本身多而且配菜也是足够，对于某些拉面肉很少时候都会刻意地添加配菜，基本上一碗拉面就可以填饱肚子。而国内的拉面，主要就是以面条多为主，然后飘上几块很薄的肉和菜，明显的对比下就显得中国拉面不好了。
二、虽然说本国的面味道很好，但是日本拉面的味道却更胜一筹
拉面本就是日本的特色美食，当地对于拉面的味道上面是很讲究的，无论是面的口感还是汤底都是很讲究；我们不去否定中国拉面的味道，但是相对日本拉面的汤底则还是少了一点味道，毕竟日本拉面的汤底真的添加了太多的“特色”，导致让人忍不住想去感受。当然，我们都知道其实日本的汤底并不健康，但是在味觉上面确实比国内的拉面要好，因此成功吸引了很多中国人的味蕾。
日本拉面确实味道好，最重要都是大大块的肉足够多的配料，自然就会吸引了热爱美食的中国人。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于日本拉面的面条怎么做好吃吗的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
