今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊牛肉萝卜馅饺子怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样做牛肉萝卜馅饺子
最佳答案主料：红萝卜300克、牛肉馅200克
调料：虾皮少许、韭菜少许、蚝油少许、盐少许、面粉500克
做法步骤：
1.准备大红萝卜
2.萝卜切丝焯水。
3.将牛肉馅加调料味上。
4.将萝卜攥去水分，韭菜切末，加入少许虾皮。
5.放入玉米油和香油拌匀。
6.加入少许蚝油调鲜。放入少许盐。
7.馅和好了。
8.开水烫面。
9.和成面团醒二十分钟。
10.将面分成若干剂子。
11.擀皮。越薄越好。
12.开包了。馅越大越好。
13.开水上锅蒸十五分钟左右即可。
14.好了
15.成品
白萝卜牛肉馅儿的饺子怎样和馅好吃
最佳答案用料
牛肉 520克
白萝卜 236克
红葱 18克
姜 20克
蒜 5小瓣
盐 5克（根据自己口味放）
黑胡椒粉 2克
十三香 2.5克
糖粉 3克
生抽 18克
胡麻油（菜籽，橄榄油都可以） 15克
柠檬汁 10克
香油 6克
水 50克（根据牛肉吸水性加，可以再多点）
牛肉白萝卜饺子馅的做法
牛里脊切小块后加柠檬汁按摩一下
然后放在案板上剁吧剁吧，菜刀放平在牛肉上拍打拍打使牛肉更松弛（拍了5分钟大概），然后取出牛肉里白色的筋膜（影响口感，取了剁好的肉馅更细腻些）。
白萝卜刨细丝
锅内烧水，水开后放点盐在水里，白萝卜放进去焯一下水去去萝卜味儿。
焯好过凉水
捏干水份
葱姜蒜拍碎和白萝卜，牛肉放一起
开剁吧
剁到细腻+入黑胡椒和十三香再剁一剁，让它们充分融合
剁成这样基本完成了。把剁好的肉馅装在稍大点的盆里，+入红酒和水，搅拌至吸收就可以了。
然后+胡麻油+香油+生抽+糖搅拌均匀，最后+盐顺时针搅拌到上劲就可以开始包饺子了。
牛肉萝卜馅饺子的做法有哪些？
最佳答案主料：面粉800克、牛肉500克、胡萝卜5根
辅料：面粉用凉水460克左右、大葱1根、鲜姜1块、蚝油30克、酱油适量、肉馅用凉水适量、盐适量、芝麻香油30克
步骤：
1、饺子主料准备好：普通面粉、牛里脊或者牛腿肉，胡萝卜；牛肉要用偏瘦的，有一点肥的也更香；
2、面粉和凉水入盆中，手揉面或者机器揉面都可以，我用厨师机揉面，可以省把子力气，揉面时我还可以处理馅料；揉好的面团收圆放盆里，盖上盖子饧至少30分钟再用，面团会滋润柔软；
3、牛腿肉的筋膜去掉，瘦肉切3公分左右的块，用绞肉机打成肉糜；
4、打好的肉糜入盆中，再用绞肉机将大葱段、姜块打成末同入肉盆中；如果家中有人不吃葱姜，可以将葱姜切细丝入碗中泡水，用葱姜水来调理馅料也是去腥添香的好方法；
5、加适量蚝油、盐、酱油、芝麻香油、凉水，将肉馅搅拌均匀；因为牛肉太瘦，所以放了些芝麻香油；
6、胡萝卜刮皮后擦细丝，再切成末，与肉馅混合均匀；
7、饧好的面团搓成长条、切成小剂子、擀成圆皮，包上馅料，大肚饺子就包好了，入锅中煮熟，开吃喽！吃时还可以蘸着腊八醋、辣椒油，更添风味。
8、吃时还可以蘸着腊八醋、辣椒油。
萝卜牛肉馅饺子的做法有哪些?
最佳答案主料：胡萝卜1个、牛肉400g。
辅料：熟花生油30g、盐1茶勺、生抽3茶勺、大葱1根、姜20g、花椒粒30个、鸡精1茶勺、胡椒粉1茶勺。
步骤一：准备原材料。
步骤二：把面粉加水合成面团，用保鲜袋包好，醒30分钟，花椒粒用清水侵泡30分钟，捞起花椒粒。
步骤三：大葱、姜洗净切末。
步骤四：牛肉切小块。
步骤五：用料理杯打成肉泥。
步骤六：加葱姜、生抽、胡椒粉拌均匀。
步骤七：在分次加入花椒水。
步骤八：朝一个方向拌均匀，使肉馅上劲。
步骤九：把胡萝卜洗净去皮切小块，加料理机杯里打碎。
步骤十：加牛肉馅里，加盐拌均匀，加熟花生油拌均匀，腌制10分钟左右入味。
牛肉萝卜饺子馅的家常做法
最佳答案“俗话说冬吃萝卜夏吃姜，现在正好是吃萝卜的季节，早就多吃点萝卜。”
食材明细：
主料：牛肉馅300g、萝卜1个、面粉500g、水280g
辅料：盐适量、葱花适量、姜末适量、生抽2勺、老抽1勺、花椒粉半勺、葱油2勺、香油1勺、蚝油1勺。
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一、面粉加水和成面团放一边醒着备用
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二、除了葱油和香油，肉馅中放入其它调料顺一个方向搅拌均匀
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三、放入葱油
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四、放香油继续搅拌均匀
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五、萝卜去皮洗净擦丝加一点盐挤出水分，不要挤太干然后剁碎
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六、放入调好的牛肉馅里
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七、搅拌均匀，这样调出的馅不硬
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八、醒好的面团搓长条，切小剂子
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九、擀成饺子皮，放馅料包成饺子
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十、看我包了这么多，吃不完放冰箱冷冻保存
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十一、锅中水开下入饺子，煮开加一碗凉水这样反复三次大约八分钟就熟了，好香啊。
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二斤牛肉几个个萝卜调馅好
最佳答案二斤用四根，可以参考以下做法，二斤牛肉用料翻倍即可。
牛肉白萝卜饺子的做法：
主料；牛肉馅500克、白萝卜2根、面粉500克、白萝卜汁水260克。
辅料；食用油适量、花椒大料水200克、胡椒粉1勺、盐2勺、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、葱1段、姜1块、鸡粉1小勺、香油适量。
1、准备好所有的食材。两根白萝卜擦成丝，用开水焯烫3分钟，挤去水分，萝卜汁千万别丢，一会儿用来和面，一点儿不浪费。有一点需要注意，萝卜丝不要挤得太干，否则馅料发柴，口感不好。
2、先把萝卜汁用滤网过滤一下。面粉加入萝卜汁揉成软硬合适的光滑面团，面团刚开始的时候会很粗糙，不光滑，静置15分钟后再揉一次，让面粉与水充分融合，面团就会变得光滑柔润了。面团揉好后，静置30分钟。
3、现在开始调馅。牛肉馅加入适量盐、五香料水（文章后面的‘鱼儿暖心小贴士’中有做法），少量多次地加入，不要一次加入过多，顺着一个方向搅拌上劲，向左搅拌也行，向右也行，看自己的习惯。料水加完搅拌均匀，让肉馅把五香料水全部“吃进去”以后，再依次加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉，搅拌均匀。
挤干水分的萝卜丝剁碎，加入适量的食用油拌匀，这样可以防止馅料出汤。加入牛肉馅中拌匀后再加入葱花、姜末，把香油浇在葱花上，再放1小勺的鸡粉，搅拌均匀。
4、萝卜牛肉馅就调好了。香得不得了，我家俩馋猫闻着香味就跑厨房来了。
5、馅调好后，面团醒得也了。取出面团分成几份，取其中一份揉匀，搓成长段，切成小剂子，擀成圆的饺子片。
6、拿一个饺子片，放上适量的萝卜牛肉馅，两手配合包成饺子。
7、全部包好，放在盖帘上，一会儿下锅煮。
8、锅里坐水，水量最好多一些，水要宽饺子才不会破皮、粘连。锅里水烧开后，下入饺子，盖盖煮开后，再煮2分钟，加2次凉水，饺子再开锅煮3分钟就熟了。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对牛肉萝卜馅饺子怎么做好吃时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
