今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鸭肠粉丝汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
爆肚儿粉丝汤怎么做？
最佳答案爆肚儿粉丝汤的做法x0dx0a材料:鸭肠、粉丝、辣椒油、火麻油、花椒、盐、糖、香菜x0dx0a做法x0dx0a1.鸭肠切好！然后用辣椒油、花椒煸炒一下x0dx0a2. 粉丝泡软，香菜切好x0dx0a3. 锅内放入两小碗水，煮开，倒入鸭肠，撒入盐和糖x0dx0a4. 煮开大约5分钟后，把泡好的粉丝放入锅内，煮软x0dx0a5.倒入半勺火麻油和香菜起锅啦x0dx0a爆肚x0dx0a菜谱简介 脆嫩爽口，鲜味独特x0dx0a材料x0dx0a主料：羊肚500克x0dx0a辅料：香菜30克x0dx0a调料：芝麻酱30克，大葱15克，虾油5克，酱油20克，辣椒油10克，醋20克，腐乳（红）10克x0dx0a做法x0dx0a1.洗净、分割：将羊肚洗净，分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚葫芦、肚板和食管。x0dx0a2.切条：撕净肚面上的油和有草芽一面的皮；肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫芦上的薄膜撕去，顺着肉纹切成条，再横切成小条。x0dx0a3.制调料：将香菜末边同葱花、芝麻酱、醋、酱油、辣椒油、豆腐乳和卤虾油一起放入碗内调匀。x0dx0a4.氽制：锅内半锅凉水用火烧沸，下入羊肚，用漏勺搅拌，肚散丹氽5分钟，肚板氽7分钟，肚蘑菇、肚领、肚板约氽8秒钟，食管约氽12秒钟，熟后捞入盘中，蘸着调料即可食用。x0dx0a小诀窍x0dx0a食物相克：x0dx0a香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
怎么做粉丝汤
最佳答案材料
鸭血 200g，粉丝50g，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙（10g），鸭肠50g，香葱花1茶匙（5g），姜丝5g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白醋1/2茶匙（2ml）
做法
1.鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的小节。
2.鸭肠放入沸水中汆汤后捞出。粉丝用温水烫软备用。
3.煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。
4.将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。
小诀窍
鸭血非常嫩，所以煮鸭血是要讲究火候的，时间不能太长，煮的时间长了鸭血中会出现大量气孔，鸭血就变老了。时间太短则其内部还是生血。
材料
大白菜250克，干粉丝50克，猪油30在，盐5克，姜3克，野山椒10克，鸡精3克，胡椒3克
做法
1.白菜洗净，去根斜切成薄片；粉丝用热水泡1小时沥干水备用；野山椒剁碎，姜切丝。
2.汤锅置火上，放猪油化开，加姜丝、野山椒爆出味，加清水和盐煮开；加大白菜入锅煮软；再加粉丝煮开3分钟；出锅前鸡精、胡椒调味即成。
小诀窍
**很朴素的一道汤，取白菜时尽量选择较嫩的片；
**使用猪油可提升汤的香味；
**最后下白菜，不用煮太烂，粉丝烫熟即可。
做法，正宗老鸭粉丝汤怎么做
最佳答案老鸭粉丝汤
口味：清淡 难度：初级 烹饪时间：20分钟

用料
鸭血200克鸭肠100克鸭胗两个粉丝一把油豆腐50克葱段姜丝香菜适量高汤一碗香醋胡椒粉生抽步骤 1
先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出
步骤 2
锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入
步骤 3
接着放入泡发的粉丝，小油豆腐
步骤 4
煮滚后将烫好的鸭肠放入
步骤 5

鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可
小贴士
1.煮鸭血粉丝的配料要按照顺序，鸭胗，油豆腐，粉丝要先放入。易熟的最后放入。
2.鸭血非常嫩，煮时要讲究火候，时间太长鸭血会出现气孔就变老了，最后放入煮2分钟，里面没有生血即可马上关火。
老鸭粉丝汤的做法
最佳答案老鸭粉丝汤的做法如下。
1、步骤：首先把鸭胗切片再切花刀，鸭血切块，鸭肠提前烫卷，切段。然后生姜切丝，葱切段，粉丝提前泡发，热锅倒油烧至七成热放入生姜葱煸香，放入鸭胗翻炒变色，加料酒翻炒片刻。
2、最后倒入清水或高汤，大火烧开放入油豆腐，继续煮五分钟左右加盐，放入粉丝、鸭肠、鸭血，烧制两分钟即可。
原料：鸭汤350-400克、粉丝150-200克
辅料：香辣鸭血60克、鸭胗10克、鸭肠10克、鸭肝10克、豆泡5克、卤蛋半个
碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
做法：
（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入粉丝、豆泡煮1分钟；
（2）取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可。
鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可
老鸭粉丝汤家常做法，正宗老鸭粉丝汤怎么做
最佳答案食材用料
鸭血200克
鸭肠100克
鸭胗两个
粉丝一把相克食物
油豆腐50克
葱段
姜丝
香菜适量相克食物
高汤一碗
香醋相克食物
胡椒粉
生抽
老鸭粉丝汤的做法
老鸭粉丝汤的做法图解11.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出
老鸭粉丝汤的做法图解22.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入
老鸭粉丝汤的做法图解33.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐
老鸭粉丝汤的做法图解44.煮滚后将烫好的鸭肠放入
老鸭粉丝汤的做法图解55.鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可
老鸭汤粉丝汤的做法
最佳答案主料
鸭边腿
1只
鸭胗
6个
熟鸭肠
250g
鸭血
400g
粉丝
150g
油豆腐
100g
辅料
盐适量
葱姜适量
大料4个
花椒4g
桂皮1块
白酒5ml
胡椒粉3g
香菜适量
油辣椒适量
鸡精适量
香叶2片
老鸭粉丝汤的做法
1
准备好食材。
2
鸭边腿和鸭胗洗净入开水中焯烫。
3
再把鸭血切块开水煮上3分钟备用。
4
准备好调味料。
5
免火内胆锅适量的清水煮开放入调味料。
6
加入白酒。
7
放入鸭边腿和鸭胗
8
加盖大火煮上15分钟。
9
然后关火把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。
10
粉丝泡发备用。
11
把煮好的鸭胗捞出切片，熟鸭肠切段，油豆腐切成三角块。
12
把鸭汤盛入砂锅中。
13
加入鸭血。
14
加入油豆腐，再加适量的盐。
15
加入胡椒粉煮上8分钟。
16
然后加入粉丝。
17
粉丝煮至透明加入鸡精关火。
18
把汤盛入碗中，摆放上鸭胗，鸭肠，加入香菜和油辣椒即可食用。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对鸭肠粉丝汤的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
