若米知识带您关注泡椒鸡爪子怎么做好吃的最新动态，以下内容希望能帮助您把握行业脉搏。
泡椒鸡爪的制作方法和配料
优质回答1、食材：鸡爪500克，姜5-6片，柠檬半个，泡椒4-5个，盐适量，蒜3瓣，香醋适量，味精少许，糖适量，泡椒水适量，话梅或是李干2颗，冷水适量，料酒少许，辣椒酱一勺。
2、鸡爪洗净切成两半，放入没过鸡爪的冷水中，放入生姜，料酒煮开后，用冷水洗净，剪去鸡爪前指甲。
3、将煮过洗净的鸡爪用冷水再煮一次，煮至熟透为止。这时准备一碗冰水，将煮熟的鸡爪洗净放入冰水放入冰箱冷藏。
4、将配料蒜头切成小颗粒，泡椒切小段，煮过的生姜洗净切成丝，柠檬切块，一起放入大的容器，并放入调味品泡椒水，辣椒酱，香醋，盐，糖，味精以及2颗话梅，调匀。取出冰箱冷藏的鸡爪，沥干水份倒入调味品中，上下晃动。
5、调配好的鸡爪，上下晃动，让它更加入味。还可以加入切成细快的黄瓜片，胡萝卜丝一起腌制，味道也极好。放入冰箱冷藏过夜，第二天食用味道更佳。
泡椒炖鸡爪怎么做
优质回答1、主料：鸡爪1斤左右、泡椒适量、花椒适量、姜适量、八角1个、盐适量、白醋适量。
2、准备好材料。
3、鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半。
4、锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪（煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太烂）。
5、会有些许的血沫煮出来，即时用筛子将浮沫捞出，这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右（这第一步很关键）。
6、把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水浸泡1小时左右，或用冰块冰镇着。
7、鸡爪凉透后，放入泡椒，和泡椒水，白醋、生抽适量，冰糖适量提味，混合在一起腌渍数小时，以便入味。
8、就是泡椒炖鸡爪做法。
泡椒鸡爪的做法
优质回答泡椒鸡爪的做法：
1. 准备材料：鸡爪、泡椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。
2. 鸡爪焯水：将鸡爪放入开水中焯水，焯水时间约3分钟，捞出沥干备用。
3. 炒香调料：将葱、姜、蒜切末，泡椒切碎，锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和泡椒炒香。
4. 加入调味料：倒入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入鸡爪：将焯水好的鸡爪放入锅中，翻炒均匀。
6. 加水煮熟：倒入适量的水，煮开后转小火煮约20分钟，直到鸡爪煮熟。
7. 勾芡：将适量的水淀粉加入锅中，翻炒均匀，收汁后即可出锅。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到泡椒鸡爪子怎么做好吃。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
