今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊炖偏口鱼的家常做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炖偏口鱼的做法
最佳答案炖比目鱼(偏口鱼)
总想着家里的味道，却吃不到。
北海道产比目鱼(我们那里叫偏口鱼)，偶然去超市发现的，还是处理好的，特别新鲜，2条才500日元，算是应季吧，买回去用水冲下就可以做了。
鸥妈视频教的，完美，之前草草的上传过一次，照片也没拍，第二次做时，拍了照片，酱油用量刻杯量过了，做了修改。感兴趣的小伙伴儿可以试试。
用料
鱼 比目鱼2条，去内脏近500g
葱 半根
姜 6片
花椒 15粒
大蒜 4瓣
醋 1小勺
大料 2个
盐 少许
色拉油 100ml
一品鲜酱油 80-100ml
炖比目鱼(偏口鱼)的做法
鱼去内脏，两面改刀，好入味儿。
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倒入油，稍微多点。这是直径32CM的炒锅。依次放入花椒，大料，葱姜蒜，待煸出香味。
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倒入一品鲜酱油，大概80ml左右这样。酱油起泡后放入鱼，两面各50秒左右，黑面朝上，最后放入一勺白醋，去腥。这步动作要麻利，酱油别烧干了。
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添凉水，不用完全盖过鱼。大火烧开后，转中火炖至汁粘稠就可以啦。在收汁过程中尝下咸淡，如果淡可以加点盐，我做的完全没用盐。
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只要按步骤来应该不会失败哦。
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小贴士
油也要比正常多一些。白醋一小勺，去腥。
清炖偏口鱼怎么做好吃
最佳答案前言
特点：鱼肉细嫩
味道鲜美
清淡不腻
材料
主料：偏口鱼500g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量
清炖偏口鱼
1
主辅料：偏口鱼段500g，葱姜蒜。
2
把葱姜蒜切片。
3
把鱼段打横刀。
4
起锅热油，爆香葱姜蒜。
5
放入鱼段。
先后烹入醋、料酒。
6
加适量清水。
7
烧开后，加盐、糖调味，小火炖制10分钟。
8
然后加味精提鲜即可。
9
出锅装盘，用熟的黄花菜点缀。
小贴士
最后点缀自己随意，用香菜、葱末等等都可以。
炖偏口鱼的正宗做法，炖偏口鱼怎样做才好吃的做法步骤
最佳答案主料：偏口鱼(一条)
辅料：醋(适量)、大蒜(适量)、姜(适量)、食盐(适量)、大葱(适量)、酱油(适量)、白糖(适量)
1. 偏口鱼鳞刮掉，内脏去掉，冲洗干净，鱼背上划上刀口，用料酒和五香粉腌制半小时
2. 葱、姜、蒜备好
3. 酱油、食醋、白糖、盐混一起备用
4. 葱、姜、蒜爆香
5. 放入鱼，左右晃动几下，以防粘锅
6. 把碗里调匀的料浇到鱼上，加一碗凉水，盖锅，大火烧开后转小火，
7. 炖至汤汁粘稠，或是调点淀粉水，调到鱼汤里，装盘
偏口鱼炖豆腐最正宗的做法
最佳答案前言
偏口鱼，即比目鱼，肉质较厚，味道鲜美，深受人们喜爱。
因为偏口鱼没有小刺，只有中间的一根大鱼刺，所以我经常给宝宝做着吃，不用担心有刺，不过吃的时候还是要小心哦。
材料
主料：偏口鱼1条、豆腐1块；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、味精适量、花椒粉适量、八角1粒、香叶2片、葱姜蒜适量、料酒适量、大酱1勺
偏口鱼炖豆腐
1
偏口鱼洗净去除内脏，在鱼身上划几刀抹少许盐腌10分钟左右
2
葱切段，蒜姜切片，准备好八角和香叶
3
豆腐切成小方块
4
热油锅，放入鱼煎一下
5
再放入葱姜蒜、八角、香叶、花椒粉炒香
6
放入适量的料酒炒香
7
放入酱油炒香
8
再放入一勺白糖
9
适量的醋炒匀
10
放入大酱，添清水，没过鱼即可
11
放入豆腐块，盖盖，大火烧开，转中火炖15至20分
12
待汤汁收时，放少许味精调味即可
小贴士
因为放了大酱，就不用例外加盐了
出锅前可放香菜，我家香菜用没了，所以没放
炖偏口鱼怎么做好吃
最佳答案主料偏口鱼2条 辅料油适量盐适量酱油适量料酒适量醋适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量糖适量胡椒粉适量花椒适量大料适量
步骤
家常炖偏口鱼的做法步骤11.把鱼处理干净
家常炖偏口鱼的做法步骤22.坐锅热油
家常炖偏口鱼的做法步骤33.倒入花椒，大料，干辣椒爆香
家常炖偏口鱼的做法步骤44.放入鱼煎
家常炖偏口鱼的做法步骤55.倒入料酒和醋烹一会
家常炖偏口鱼的做法步骤66.倒入酱油和盐
家常炖偏口鱼的做法步骤77.撒上葱姜蒜
家常炖偏口鱼的做法步骤88.撒上胡椒粉
家常炖偏口鱼的做法步骤99.撒上糖
家常炖偏口鱼的做法步骤1010.加入适量清水
家常炖偏口鱼的做法步骤1111.炖至汤稍稠
家常炖偏口鱼的做法步骤1212.装盘啦,我这装的时候没装好
明白炖偏口鱼的家常做法大全:新鲜偏口鱼怎么炖好吃的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
