今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊牛奶巧克力蛋糕卷做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蛋糕卷配方
优质回答蛋糕卷配方
抹茶茉莉奶冻蛋糕卷：
玉米油 42g，鸡蛋4个，抹茶粉 8g，柠檬汁 3g，牛奶 65g，低筋面粉 55g，细砂糖 50g，茉莉奶冻
伯爵奶油蛋糕卷：
玉米油42g，鸡蛋4个，椰蓉 1g，柠檬汁 3g，牛奶 65g，低筋面粉 55g，细砂糖 50g，原味奶油
红丝绒莓果蛋糕卷：
玉米油 42g，鸡蛋4个，草莓粉 8g，柠檬汁 3g，牛奶 65g，低筋面粉 55g，细砂糖 50g，草莓奶油
巧克力奶油蛋糕卷：
玉米油 42g，鸡蛋4个，可可粉 8g，柠檬汁 3g，牛奶 65g，低筋面粉 55g，细砂糖 50g，可可奶油
醇香原味蛋糕卷：
玉米油 42g，鸡蛋4个，盐1g，柠檬汁 3g，牛奶 65g，低筋面粉 55g，细砂糖 50g，原味奶油
抹茶奥利奥蛋糕卷：
玉米油42g，鸡蛋4个，竹炭粉2g，柠檬汁3g，牛奶65g，低筋面粉55g，细砂糖50g，抹茶奶油
做法：
1、把牛奶和黄油、香草精充分乳化，再筛入低筋面粉，切拌均匀。
2、蛋黄蛋白分离，蛋黄分多次加入上一部面糊中，每次充分混合均匀后，再加入。
3、预热烤箱，170度。蛋白分多次加糖高速打发，打发到打蛋器头提起来有小尖角，再低速整理几圈，打发完毕
4、取1/3蛋白糊混合蛋黄糊，一定不能画圈搅拌，可以切拌或者翻拌混合。再混合全部，搅拌方法同上。
5、烤盘中放上油布，铺均匀，倒入混合好的面糊，然后震一下气泡，送入烤箱，170度，20-25分钟，依据个人烤箱脾性定。
6、烤完取出，震一下热气（就是摔一下），然后垫油纸倒扣放凉，如果要毛巾卷不要马上撕掉表面油布，烤完直接撕掉油布会得到很光滑的一个面。
怎么做麋鹿蛋糕卷，呆萌可爱又好吃，小孩看了流口水呢？
优质回答怎么做麋鹿蛋糕卷，呆萌可爱又好吃，小孩看了流口水呢？
百忙之中做了一款糜鹿生日蛋糕。家里没有草莓苗，并没有M豆，将就拿淡奶油加球甘蓝粉进行了糜鹿嘴，一个个厚嘴唇，虽然算不上极致，不过还是蛮可爱的，最少小朋友们但是赞叹不已，上菜几秒钟却被抢光了。
好啦，啥也不说了，今天就给大家共享这一款“圣诞麋鹿生日蛋糕”做法简单，使用的是小四卷秘方，简易易记，让你看看一篇便会。下面就来爽口吧。【麋鹿生日蛋糕】食物：小麦面粉35克，巧克力粉5克，生鸡蛋4个，细砂糖40克，食用油40克，牛乳40克。淡奶油150克，细砂糖15克，纯黑巧克力适当。
第一步
将牛乳倒入一个碗里，添加食用油，搅打至乳状液情况。将小麦面粉（其实就是低筋粉）和巧克力粉搅拌均匀，倒入到碗里。画“z"字翻拌。生鸡蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。将鸡蛋黄添加面糊，翻拌。
第二步
拌好一点的面糊，放一边预留。蛋白质放进少量白米醋，用打蛋器搅打至粗泡情况，分三次放进细砂糖，搅打至贴近硬性发泡情况。取三分之一打发蛋白放进面糊里，翻拌均匀，然后将拌好一点的面糊倒入剩余的打发蛋白里，翻拌均匀。拌好一点的面糊，从高处倒入烘烤盘。轻震两下，除去汽泡。
第三步
将烘烤盘放进加热好一点的电烤箱，150度烤20分钟左右。一盘吐司面包只能做3个糜鹿，因而我直接烤了几盘生日蛋糕。用的是风炉，能够三层同烤，方便又省力。自然，每天做一盘，食物也要全部翻番哦。将烤好的蛋糕取下晾凉。烤好的蛋糕取下，盖一层锡纸，翻过来放烧烤架，轻轻地撕下底端锡纸。
第四步
淡奶油添加细砂糖消磨。将淡奶油抹到吐司面包上。然后将吐司面包下去，放冰箱冷藏定形。朱古力切成块，隔水融化。装进裱花嘴，再去裱花嘴剪个小圆孔，在全透明围旁边绘制鹿角。放冰箱冷藏一会儿。要想鹿角清秀一点，就把裱花嘴贷款口子剪小一点哦。我这就显得有点粗狂了哈。
取下定形好的蛋糕卷，切割成均匀3段，取一块插上去鹿角，再用巧克力画了眼睛和嘴巴.糜鹿生日蛋糕就做好。细致爽口，小孩可喜欢了。做法简单，那你也看一下吧。
牛乳卷蛋糕的历史由来？
优质回答蛋糕卷感觉做起来会更省事，改良版的不管是从口感还是外形上都看着好看了许多，希望每一个吃蛋糕的人都能有美丽的心情！
食材
蛋糕粉 90克
鸡蛋 7个
牛奶 75克
细砂糖 85克
白醋 几滴
玉米油 65克
步骤/方法
材料备好，蛋白蛋黄分离至干净无油无水的不锈钢容器中
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留三分之一的细砂糖准备放入蛋黄中。开始打发蛋白，加入几滴柠檬汁，3档打发至粗泡时加入三分之一细砂糖继续打发，蛋白打发至有些变稠时继续加入三分之一的细砂糖转4档高速打发，在蛋白打发至出现一定的轮廓时加入剩下的细砂糖继续高速打发至干性发泡
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制作蛋黄糊，细砂糖、牛奶、玉米油依次倒入蛋黄中用手动打蛋器打至细砂糖和牛奶油均匀融合至些许泛白，蛋糕粉过筛加入到蛋黄中，用刮刀搅拌均匀至无颗粒状
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开始将蛋白和蛋黄糊混合，三分之的蛋白加入到蛋黄糊中上下轻轻搅拌均匀，继续加入三分之一蛋白同上，最后加入剩下的蛋白搅拌均匀如图状
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烤箱提前180度上下火预热10分钟左右，烤盘中铺上油纸，将搅拌好的蛋糊倒入烤盘中，用刮刀弄平，轻震一下消除气泡，放入烤箱，160度上下火烘烤25-30分钟。
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取出蛋糕，揭去油纸，待蛋糕放至温凉不烫手时用油纸帮助将蛋糕卷起来
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放至凉透后切块
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巧克力旋风蛋糕卷怎样做，不开裂不沾皮，做一次就能成功？
优质回答巧克力旋风蛋糕卷怎样做，不开裂不沾皮，做一次就能成功？
大卷褐色的外皮散发出迷人的光泽度和浅浅的朱古力香味，割开后，里边的纹理呈美丽的螺旋形，如花朵般静静地在盘里绽开。轻轻地咬一口，柔软细腻、美味可口，通道略微泛苦，比原味蛋糕卷得多巧克力的浓醇，又不像纯巧克力蛋糕卷那样单一，口感丰富又条理清楚。
今天就给大家共享这道“可可飓风吐司面包”的做法，简单美味，一看就会，下面就来看看吧，学了做给家人吃，大人孩子喜欢。
【可可飓风吐司面包】食物：蛋5个，低筋粉60克，细砂糖40克，可可粉10克，水20克，食用油35克，奶60克，鲜奶油150克，细砂糖15克。做法;
第一步
将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。牛乳倒进一个碗里，添加食用油，搅打至乳状液情况。将低筋粉筛粉到碗里，画“Z”字翻拌。将鸡蛋黄添加碗里，翻拌。制成细腻的面糊，放一旁应急。
第二步
将可可粉放进20克矿泉水里翻拌。.加两滴白米醋到蛋白质里，用打蛋器搅打至鱼眼泡状，分三次添加细砂糖，搅打至贴近硬性发泡情况。将打发蛋白取3分之一到面糊里，翻拌匀称。然后将拌好一点的面糊倒进剩余的打发蛋白里翻拌匀称。取一勺拌好一点的面糊倒进可可糊里，翻拌匀称。
第三步
拌好的面粉取五分之二放进可可面糊里，翻拌匀称。制成二种面糊。拿出烤盘，垫一层油纸，将原味的面糊倒进烤盘，用刮板抹平。电烤箱提早设定150度加热5min。将可可面糊装进裱花嘴，挤进烤盘，用刮板刮整平。再换洗净手指头或是粗一点的木棍依照底线划的方位，在蛋糕糊里划连续的曲线图，再旋转90度角度，顺着绿色线条方位，相同的方法划连续的曲线图，要划入烤盘底端。
将烤盘放进加热好一点的电烤箱，150度烤25min。将15克细砂糖放进鲜奶油里消磨预留。将烤好的蛋糕取下晾凉。把放凉的生日蛋糕盖一张油纸，翻过去，涂上消磨的鲜奶油，挨近自身方位多涂一点，依靠擀面棍提到油纸，卷起来，包裹油纸，冷藏室定形。30分钟取下切片。好吃又好看的可可飓风吐司面包能够开动了。
巧克力芒果蛋糕卷的制作流程是什么样的？有什么需要注意的地方？
优质回答巧克力芒果蛋糕卷的制作流程是什么样的？提前准备：青芒大半个，切成小丁，预留。（青芒丁撒进是多少随自己喜爱）提前准备：蛋5个，每一个60克上下。分离出来蛋清蛋黄，将鸡蛋清磕入没有水全无油的盆中，入冷藏室。提前准备：豆油56克、巧克力粉15克，混和后手动式搅打匀称。
有什么需要注意的地方？这时，添加牛乳，搅打匀称。低筋面粉，筛粉到盆中。Z形翻拌后添加鸡蛋黄，再次Z形翻拌成可以蛋黄糊。盖上盖子避免吹干，这时，电烤箱160度加热10min。取下鸡蛋清盆，添加3滴柠檬水，用打蛋器搅打。40克白砂糖分三次添加蛋白质中：低速档搅打至鱼眼皮时添加第一次糖、中等搅打至鸡蛋清泛白第二次添加糖、快速搅打至发生纹理第三次放糖，直到提到打鸡蛋头有大弯勾，就可以。
取1/3打发蛋白添加可以蛋黄糊中，搅拌匀称后倒进打发蛋白中。再次搅拌匀称，拌好的蛋糕糊膨松细致顺滑。提前准备正方形烘烤盘，蛋糕糊从20cm高空倒进烘烤盘，从烘烤盘定位点均匀的向四周铺散，只需轻震烘烤盘震出汽泡，入电烤箱设置160度25min。（蛋糕糊从烘烤盘定位点向四周传播，这样就省却了最终表面刮平的工艺流程）
电烤箱工作的时候，提前准备奶油芝士：没水全无油的盆中，先后添加乳酪130克、鲜奶油160克、白砂糖20克，中快速搅打至发生纹理，入冷藏室。电烤箱工作结束，取下烘烤盘轻震烤盘震出热流，提到油纸放到球形网架上，撕掉四周油纸，表面遮盖锡纸、硅胶垫片、球形网架，马上翻面制冷拿到手温时，揭去油纸，锡纸底部短上边长，再度翻面翻转时纯棉毛巾脸朝下。
翻面翻转时正脸朝上，底部锡纸短，上面锡纸长，左右各切角一刀，将奶油芝士均匀的擦抹在生日蛋糕上面，用面包刀刮平，生日蛋糕片正中间部位奶油芝士加厚型一层，铺平一层长条状青芒丁将剩下的奶油芝士所有遮盖在青芒丁上，略微刮平一些，擀面棍将底部锡纸翻卷，轻轻地往前消息推送至翻卷生日蛋糕片。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解牛奶巧克力蛋糕卷做法的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。
