今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊菜豆腐节节的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
米豆腐怎么做好吃 米豆腐做法
优质回答1、椒盐米豆腐：
用料主料：米豆腐500克配料，鲜红椒末10克调料，植物油50克，蒜蓉10克，姜米10克，花椒粉5克，香油10克，盐10克，味精5克，生粉50克；
制作步骤：将米豆腐切片，蘸上生粉，入油锅炸至成形；炒锅内放入香油，下入配料与米豆腐一同煸炒入味，装盘即成。
2、拌米豆腐：
原料：米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克。
制作步骤：将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上即可。
米豆腐的做法和配方
优质回答米豆腐的做法和配方如下：
工具/材料：米、15克熟石灰、1300克清水、1勺盐、肉沫、葱蒜末小米辣、1勺豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水、葱花、碗、料理机、锅、模具。
1、米加水淘洗几遍，淘洗干净以后再加水泡8个小时。
2、再准备15克熟石灰、300克清水，搅拌均匀后澄清备用。
3、大米泡好后直接倒出来沥干水分，接着把大米加到料理机里面来，再加1000克清水分次研磨成米浆，大米和清水的比例的1：2。
4、磨好的米浆直接倒入锅中，然后把石灰水澄清的部分倒出来，不要浑浊的部分。接着将石灰水倒入锅中，搅拌均匀开小火加热。
5、用木棍一直顺时针搅拌，边搅边煮，刚开始就是比较稀的米浆，慢慢的米浆就会越来越稠，直到米浆全部煮熟后就成了米糊，再继续煮一会，米糊会开始冒大泡，而且变得非常黏稠。
6、可以刮一小块儿放入冷水中看一下状态，能成团儿还不黏就可以了，关火将熬煮好的米糊直接倒入模具中，表面用铲子刮平后让其自然冷却。完全冷却后就可以倒扣脱模了，一次吃不完可以加水浸泡放冰箱冷藏保存。
米豆腐的做法和配方
优质回答米豆腐的做法和配方如下：
主料：大米
辅料：盐、醋、抽、蒜汁、花椒油、香菜
1、准备300克大米先将大米清洗掉上面的淀粉然后重新倒入清水浸泡一夜，将浸泡一夜的大米倒进破壁机中，连水带米一共是800毫升，然后打成细腻的米糊。
2、锅中倒入2斤左右的清水，在碗中加入5克碱面倒入少量的清水给它融化，将它混合到米糊中搅拌均匀，烧至水冒泡的时候将米糊倒进来，快速的搅拌均匀，开小火慢慢的搅拌，不停地搅拌，米糊慢慢的变得黏稠，变黏稠以后加一点盐调味增加筋性，再继续搅拌，防止糊底，多搅拌一会儿，全程大约煮3分钟左右。
3、准备一个干净的模具，将熬好的米糊倒进模具中，双手端起来振动几下，将表面振动的平整一些放凉，放凉以后的米豆腐摇晃起来不散就说明已经成型了。
4、将放凉的的米豆腐切成自己喜欢的形状，脱模的时候表面要涂上一点清水，切的时候每一刀都要涂上一层水，避免粘连，切成小块装在盘中。
5、接下来调一个料汁，在碗中加入1克盐，3勺醋，1勺生抽，1勺蒜汁，1勺花椒油，10勺水搅拌均匀，然后倒在切好的米豆腐上面，喜欢吃辣的再放点辣椒油，最后再倒点香油，适量香菜搅拌均匀就可以吃了，冰凉爽滑的米豆腐就做好了。
米豆腐要怎么做的好吃
优质回答香辣米豆腐：
准备用料：米豆腐350g、油适量、盐适量、香葱15g、香菜10g、辣椒8g、花生仁25g、辣椒面3g、生抽15ml、鸡精4g、香醋6g
1、食材集合
2、米豆腐改切切条形
3、锅中的水烧开，后把米豆腐入锅焯一下水后捞放簠盘子里
4、香菜、香葱、辣椒分别切碎备用
5、锅中热油，先把葱白和红辣椒煸炒一下，然后加入辣椒面、食盐、生抽、香醋、鸡精炒匀
6、加入花生仁和香菜再炒匀即可
7、把炒好的辣椒酱汁淋放豆腐面上即可
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟菜豆腐节节的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击若米知识的其他内容。
