今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊蒜蓉鸡爪的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蒜蓉鸡爪的制作方法
答蒜蓉鸡爪的制作方法如下：
工具/材料：鸡爪、香叶、八角、桂皮、白芷、小茴香、花椒、姜、蒜、小米辣、葱、干辣椒、泡椒、盐、糖、味精、胡椒粉、糖、料酒、生抽、老抽、辣椒油、麻油。
1、把大料2片姜片葱放进去，加两勺盐、料酒，大火盖盖子煮12分钟。
2、煮鸡爪时配料切末，煮熟冲凉水一直冲，凉水泡个几分钟。
3、去指甲用剪刀掰一下就掉了，也可以脱大骨，分割好把配料加进去。
4、再加一勺超市买的剁椒酱，一勺盐，一勺鸡精，一满勺白糖。
5、来点胡椒粉拌匀，生抽一勺拌匀，陈醋一勺拌匀，来几滴红油跟麻油拌均。
6、加一小碗凉白开，小半勺老抽拌均匀，放冰箱冷藏2-3小时就可以吃了。
你喜欢吃鸡爪吗？
答蒜蓉鸡爪：好吃不腻，越啃越上头
很多人都喜欢吃鸡爪，但是自己做的都是很好吃，外面买的虽然很好吃，但是却不是很健康，所以说只要我们亲手做的就会变得非常的好吃，非常的美味，喜欢吃的朋友尝试做一下哦！
准备材料:鸡爪，适量的大蒜，然后准备适量的小米辣，然后姜，适量的花椒，葱花，料酒，然后准备辣椒粉，适量的生抽，老抽，然后准备白糖，蚝油，一丢丢的香油儿！
做法:
首先将鸡爪洗净，剪去鸡脚指甲，然后改刀切开冷水下锅，加入适量的葱姜，滴上几滴料酒，花椒水开之后再煮十分钟左右捞出之后过凉水备用，将小米辣去除根部，然后大蒜去皮，给它们打散弄成泥备用。
锅中加入适量的油，油热之后倒入准备好的蒜泥和辣椒泥，炸香之后再加入适量的辣椒粉，炒出红关火，然后再加入四勺生抽，加入半勺老抽，一勺白糖，一勺蚝油，加入适量的陈醋，然后再加入适量的香油搅拌均匀，淋如在鸡爪上搅拌均匀，放入冰箱之后腌制两个小时左右就好了呢！
这样一道简单的美食做法简单，而且非常的好吃，酸辣可口，美味营养，非常的下饭解馋，喜欢吃的朋友赶紧尝试做一下吧！非常的好吃的呢！
中国人非常喜欢吃鸡爪，最早在古文中就有记载《吕氏春秋》中说道：“齐王之食鸡也，必食其跖，数千而后足。”而“跎”就是脚掌，在欧美国家，鸡爪、鸡内脏这些边角料人是不吃的，都打碎了做成宠物食品。
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鸡爪系列，六种神仙做法，快来试试吧
答鸡爪系列，六种神仙做法
一、香辣土豆鸡爪
制作方法：鸡爪洗净，改刀加葱、姜、料酒、焯水捞出，葱蒜爆香加一勺豆瓣酱炒出红油，放入鸡爪翻炒均匀，倒入酱汁，倒入一罐啤酒没过鸡爪，炖煮30分钟再加入土豆炖10分钟即可。
二、香辣鸡爪
制作方法：鸡爪冷水下锅放入葱姜，料酒焯水，爆香蒜泥小米辣碎，放入鸡爪翻炒均匀，加入生抽、老抽、耗油，加入没过鸡爪的清水，大火煮沸小火焖煮30分钟左右即可。
三、蒜蓉鸡爪
制作方法：鸡爪冷水下锅加葱姜料酒花椒粒，煌水捞出洗净，油热放入蒜末炒香，放入小米辣翻炒均匀，加入鸡爪炒匀，加2勺生抽、1勺耗油、1勺老抽、半勺五香粉、少许白糖、盐和鸡精翻炒均匀，加1罐啤酒和适量清水，中小火焖煮40分钟最后撒葱花大火收汁即可。
四、五香鸡爪
制作方法：鸡爪洗净剪掉指甲，冷水下锅放葱 姜 料酒花椒 焯水5分钟，捞出用清水洗净备用，再放入锅中，放姜、蒜、干辣椒、冰糖、花椒八角、3勺生抽、2勺老抽、1豆瓣酱，倒入开水稍微漠过鸡爪，煮开转中小火煮30分钟中途翻动两次避免糊底，煮好即可。
五、鸡爪炖土豆
制作方法：鸡爪切成两半焯水捞出，爆香葱姜蒜,加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入鸡爪翻炒均匀，来加入酱汁,倒入一瓶啤酒没过鸡爪焖煮20分钟，加入土豆继续炖15分钟，大火收汁即可。
六、虎皮鸡爪
制作方法：鸡爪冷水下锅放姜片、花椒、料汁，水开后煮一分钟捞出，均匀的抹上老抽上色晾干水分，放空气炸锅200度25分钟，烤好的鸡爪放入冰水中浸泡1~2小时，泡到表面有虎皮状即可，准备八角、香叶、花椒、桂皮、冰糖、干辣椒，鸡爪捞出后，放入锅中倒入水没过鸡爪放香料，再加两勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺蚝油，少许鸡精，煮开即可。
蒜蓉鸡爪的最正宗做法
答用料
鸡爪 10只
小米椒 6个
姜 3片
蒜 4-5瓣
生抽 1勺
麻油 1勺
耗油 半勺
蒜蓉酱 1勺
蒜蓉鸡爪的做法
鸡爪清净切两半，待用。
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锅中烧水，放姜片、几滴料酒去腥。烧开后放入鸡爪去血丝去腥。约3-5分钟的样子捞出，放入冷水（此处有冰水更好）约半分钟捞出一旁待用。
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鸡爪去腥的时候可以切一下姜、蒜、小米椒。
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将待用的鸡爪放入切好的姜、蒜、小米椒，倒入生抽、陈醋、蚝油（没有可不加）、蒜蓉酱、淋上麻油，搅拌均匀。腌制4-6小时即可。
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小贴士
有密封盒是最好的，没有的话记得在碗上封上保鲜膜。这样放到哪里都不会串味，干净卫生！
对于蒜蓉鸡爪的做法，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看若米知识的其他内容。
