今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊墨鱼煲鸡汤的做法大全家常做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
竹荪墨鱼鸡汤的做法
竹丝鸡 半只
竹荪
适量
姬松茸
适量
花菇
适量
香菇
适量
墨鱼
适量
姜
2片
料酒
少许
冰糖或者白糖 少许
葱花
少许
竹荪菌菇墨鱼鸡汤（鲜香美味且大补）的做法
提前一小时把菌菇类和墨鱼用清水泡发。（重点说一下竹荪的尾部一定要减去2-3cm，不然有怪味。）
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鸡切块，放入锅内用清水煮一下，目的是为了去腥，煮好以后捞出备用。
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锅内倒少许油，加姜片和料酒连同捞出来的鸡块煸炒一下下。这样炖出的鸡 肉质更鲜美。
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炒好的鸡倒入砂锅中，加入大半锅清水，大火煮开后，加入墨鱼，可以把泡墨鱼的水加进去，但是别全部加完，底部可能有沙石，然后菌菇类通通放进去。（除了竹荪）
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大火煮开后，加入少许冰糖或者白糖，小火炖上个2小时，最后加入竹荪炖15分钟，喝的时候撒一点葱花，就大功告成啦。
莲藕玉米墨鱼鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃
最佳答案用料
三黄鸡 1/3只
莲藕 半个
甜玉米 一个
胡萝卜 半根
墨鱼干 1个
陈皮 一小把
桂皮 1片
花椒 少量
姜
酒
莲藕玉米墨鱼鸡汤的做法
墨鱼干泡半小时到一小时。
三黄鸡和生姜片、自制的杨梅酒在清水中，至水沸后捞出，沥水。
把所有材料置砂锅中，加满水，先大火煮沸，后改小火慢煮1—2小时。出锅前放少量盐。
小贴士
1.酒是自制的杨梅酒，但是别的酒也应该差别不大。
2.陈皮选用同仁堂的，特别清香。
3.盐少放，墨鱼本来就咸
墨鱼炖鸡的做法？
最佳答案用料：土鸡半只、干墨鱼5个（小）、白胡椒几粒、老姜3片、盐适量、料酒2勺。
步骤：
1、干墨鱼先用温水清洗干净，再用热水泡发30分钟左右（注：墨鱼的大小和品质不同，泡发的时间也有所不同，根据自己买的墨鱼适当调整）。
2、泡发好后的墨鱼，打理干净后切成条状，装盘备用。
3、鸡肉打理干净后切块，锅里倒入适量清水，加入2勺料酒，把鸡肉煮一下，除去血沫，水烧开后煮7、8分钟就可以了。
4、鸡肉捞出洗净浮沫后，放入装好水的砂锅里，再放入姜片。
5、放入几粒白胡椒提鲜。
6、再将切好的墨鱼倒入砂锅里，搅拌均匀一起炖煮。水大火烧开后转小火，盖上盖子，小火慢炖，大概炖2个小时左右（注：根据鸡肉的品种和肉质，适当调节炖煮的时间）。
7、时间一到打开盖子，香味扑鼻而来，起锅装碗，在碗里可以适当的放一点盐调一下味，一碗汤鲜味美的墨鱼炖鸡汤就出炉啦。
内容参考 百度百科-墨鱼炖鸡
猪肚墨鱼鸡炖汤怎么做？
最佳答案鸡
1/4只
墨鱼
1/2只
猪肚
1/3个
姜
1块
盐
适量
料酒
1小勺
白胡椒
少许
墨鱼猪肚鸡汤的做法步骤
步骤 1
1)墨鱼提前泡发至柔软后切块 2)鸡肉焯水洗净备用(我买的🐓大，一只5斤多，这次只用了1/4) 3)猪肚是之前洗好分装的(猪肚的处理可以百度搜到方法) 4)备料的同时，在炖锅里放入足够的水(水一定要足够，中途不加水的)，开中火烧水。
步骤 2
炒锅中倒菜油烧至5层热后将老姜、鸡肉、墨鱼、猪肚同时下过锅炒3-4分钟，炒的过程中沿锅边烹入料酒，加盐及白胡椒。 盐要根据自己的口味来加，我家平时吃得比较清淡，但炖鸡汤的盐我会多放一点，这样炖出来的鸡汤更香。
步骤 3
将炒锅里的食材全部放入炖锅里(注意：炖锅里的水要烧开后才能放入炒好的食材)，撇去表面的泡沫，转小火炖4至5个小时即可。
鲍鱼鸡汤可以放墨鱼吗
最佳答案墨鱼鸡汤的做法
墨鱼鸡汤
材料：
小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。
制作方法：
1、将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质,切成丝备用；香菇泡软后清洗干净，对切备用；
2、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分；
3.锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；
4.起锅时放入盐和葱花调味。
听米唠叨——土鸡会有很多黄色的鸡油，大家一定要将鸡油炒出来，鸡汤才会金黄浓香。鸡肉含有丰富的蛋白质，具有强身健体、温中补脾，益气养血，补肾益精的功效。
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