今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊青椒的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
青椒炒啥好吃
最佳答案青椒炒火腿
1.火腿切片,青椒去蒂洗净切片。
2.起锅烧油,下入火腿炒香,下入青椒片炒至断生,调入酱油和白糖,淋明油炒匀即可出锅。
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青椒炒羊肚丝
1.羊肚买回来加醋加碱加面粉多次清洗干净,放入凉水锅,加入料酒,葱姜,干花椒焯水,再从新下入净水锅中,放入料包(干辣椒、花椒、香叶、桂皮、草果、砂仁、白芷、小茴)、盐、味精、鸡精、料酒煮40分钟,冷却后取出切丝。青椒切丝。
2.起锅烧油,姜葱蒜爆锅,下入羊肚丝翻炒几下,调入盐,生抽,味精、鸡精、胡椒粉,下入青椒丝炒断生,即可出锅装盘。
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青椒过油肉
1.青红椒切片,洋葱少许切片,木耳泡发待用。
2.瘦肉切三角片,加入盐、酱油、味精、料酒、鸡蛋、水淀粉拌匀腌制片刻。
3.油锅四五成热,下入肉片炸至色,捞出控油待用。
4.锅留底油,下入姜葱蒜片,下入青椒片,下入肉片翻炒均匀,调入盐、味精、酱油、花椒粉、姜粉、八角粉、香醋、花椒水,快速翻炒断生即可出锅装盘。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌青椒炒蛋
材料:鸡蛋200克、青椒50克、植物油60克、料酒25克、盐3克。
做法:将鸡蛋打入碗中,加盐及料酒调匀,把青椒切成丁。
2.炒锅上火,放油,倒入蛋液,炒熟后盛出。
3.原炒锅再把青椒炒熟,把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌青椒土豆丝
〖材料〗土豆2个,青椒1个,盐、味精、醋、植物油
〖做法〗土豆去皮切丝,淘洗数遍后用清水浸泡。
(2)青椒去籽切丝,大蒜切片。
(3)植物油烧热,放入土豆丝和蒜片,翻炒。
(4)加入适量醋,土豆丝快熟时放入青椒丝。
(5)翻炒数次后放入食盐和少许味精,炒均匀后出锅。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌煨青椒荷包蛋
原料:鸡蛋3个,青椒2个,盐3克,酱油5毫升,胡椒粉3克。
做法:青椒洗净,抹上盐、胡椒粉直接在火上煨熟,切圈。鸡蛋打散后,逐次入油锅中煎熟。将煎好的鸡蛋装入盘中,切好的青椒摆于其上,淋上酱油即可。
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青椒怎么做好吃
最佳答案【糖醋虎皮青椒】
食材:青椒适量、葱一段、蒜3粒、姜1片、蒜蓉辣椒1大勺、2勺生抽、醋1勺、食盐少许、白糖少许、蚝油1勺、少许清水。
做法:
1、青椒选用薄皮青椒,口感更好。
2、青椒洗净,去蒂,去籽。
3、葱,蒜,姜切成末,再准备1大勺蒜蓉辣酱。
4、锅内适量油,油温烧至五成热时,放入青椒,小火不停地翻动,青椒出现虎皮斑,表皮变白起皱时捞出控油。
5、锅里留底油,放入蒜,姜,葱末和蒜蓉辣酱煸香。
6、加入2勺生抽,醋1勺,食盐少许,白糖少许,蚝油1勺,再加入少许清水,翻拌均匀。
7、放入煎好的青椒翻炒入味大火收汁即可。
8、这是最简单的虎皮青椒的做法了,焦香汁浓,连小孩都抢着吃。
青椒的做法大全家常菜 青椒的做法有哪些呢
最佳答案1、青椒炒肉丝:食材用料:里脊、青椒、淀粉、葱姜、盐、糖、料酒、生抽、鸡精。准备好所有的食材,木耳提前泡发。里脊肉切丝加入盐,生抽,糖,鸡精,料酒,淀粉抓拌均匀腌制片刻。泡好的木耳洗净切丝,青椒洗净切丝,葱姜切碎。炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。炒至肉丝变色坚挺盛出备用。锅中再加少许油爆香葱姜。倒入木耳和青椒翻炒。加入生抽和糖。再加少许盐翻炒均匀。把肉丝倒入混合翻炒。淋入适量的香油。翻炒均匀关火。
2、徽茶干青椒肉丝:食材用料:腊肉、青椒、茶干、食盐、白糖。腊肉切丝,青椒切丝,茶干切丝。油锅加热,蒜瓣炒香。下茶干,煸炒一分钟后起锅待用,另起油锅,下腊肉丝。腊肉丝炒出油。下青椒丝。加少许白糖,提鲜。下煸过的香干丝一起翻炒,加少许食盐调味。炒匀后即可出锅。
3、干豆豉煎虎皮青椒:食材用料:青椒400克、豆豉100克、大蒜30克、食用油50克、酱油10克、醋10克、味精3克。青椒去蒂去籽用刀拍扁。大蒜去皮用刀拍碎。碗里倒酱油,醋,味精,备用。干锅烧热放青椒煎,煎时用铲子压压。煎两面上色。倒油青椒翻两下拨一边。放蒜,豆豉炒出香味。和青椒一炒翻炒几下。倒入碗汁迅速翻炒盛盘。
糖醋青椒的家常做法
最佳答案主料
青椒250克
辅料
葱适量
蒜瓣2个
糖10克
香醋15克
生抽10克
盐适量
水淀粉适量
香油适量
姜适量
酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
糖醋青椒的做法步骤
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1
青椒去籽洗净。
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2
炒锅倒油烧热倒入青椒翻炒。
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3
把青椒翻炒片刻至表皮发白起皱,再放入葱姜蒜爆香。
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4
倒入醋翻炒出香味。
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5
再加入白糖。
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6
加入生抽和盐。
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7
在加入适量的清水烧至青椒入味。
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8
汤汁快干勾入适量的水淀粉。
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9
最后加入少许鸡精,香油翻炒均匀关火。
青椒有哪些吃法
最佳答案虎皮青椒或煎青椒,这是一份没有其他调味料的青椒,只有盐调味,清香微辣,四川人的最爱。
做法特别简单,只需要将清洗干净,切段,放热锅里煸炒出虎皮状,再放少许的油翻炒均匀,最后放适量的盐调味即可。
如果喜欢吃其他味道的,可以加生抽,香醋,白糖和盐拌匀即可。这就是虎皮青椒的做法,开胃下饭,吃了还想吃。
青椒子姜鸭丝,子姜上市的季节,最适合做这道小炒菜,香辣下饭,待客也不成问题。
食材:鸭脯肉2个,青椒2~3个,嫩姜100克,盐,料酒,生抽,胡椒粉,豆瓣酱,淀粉,花椒粒,食用油
制作方法:
1、鸭脯肉放清水中浸泡,去除多余的血水,然后将皮和肉分别切下来,切丝;嫩姜和青椒切丝备用。
2、切好的鸭肉丝放入碗中,加料酒,盐,胡椒粉,生抽和淀粉抓匀腌制一会儿。
3、起锅倒油,油热后放入花椒粒和少许生姜丝爆香,放入鸭肉丝翻炒变色,加少许豆瓣酱翻炒上色
4、最后放入姜丝和青椒翻炒,青椒断生后,少许白糖和盐调味,出锅装盘即可。
青椒炒鸡翅,最近嘴巴有点馋,做了这么一道下饭菜,味道麻辣适中,鸡翅鲜嫩入味,下酒下饭都不错,尤其是夏天,配一杯啤酒,过瘾!
食材:鸡全翅3个,青椒2个,小米辣3个(或是不辣红椒),青花椒1小把,大蒜,生姜,料酒1勺,盐适量,胡椒粉少许,生抽2勺,蚝油1勺,淀粉少许
烹饪过程:
1、鸡翅放清水中浸泡20分钟,洗净剁成小块。生姜切丝,大蒜切片,青红辣椒切块备用。2、鸡翅放入大碗中,加少许盐,料酒,胡椒粉,生抽和蚝油,适量的淀粉抓匀腌制20分钟。
3、锅里倒入稍微多点的食用油,油热后放入鸡翅煸炒,颜色微黄捞出控油。
4、锅里留少许底油,放入姜蒜、青花椒、青红辣椒炒香,放入鸡翅中火翻炒,将香辣味炒入鸡翅中,最后放少许白糖,生抽调味,出锅即可。
青椒炒肉,我家经常做的一道家常小炒,简单快手,好吃下饭。
材料:青椒150g,瘦肉150g,生姜一小块,花椒少许,盐少许,生抽3g,豆瓣酱5g,料酒3g,胡椒粉少许,白糖1g,淀粉适量
做法:
1、里脊肉切片,青椒去蒂去籽切小块,姜切丝备用;
2、肉片放入碗中,加料酒,生抽,胡椒粉,豆瓣酱和淀粉抓匀腌制,再加一点点熟的凉油锁住水分。
3、起锅倒油,油热后放入姜丝,花椒爆香,放入腌好的肉片滑散,大火快速翻炒 ,当肉片开始变色时,放入青椒块炒至断生
4、最后加少许盐和白糖调味,翻炒均匀即可出锅。
青椒蚝油香菇,这是一道非常下饭的素菜,咸香下饭,比大鱼大肉还好吃。
食材:香菇250克,青椒3个,蒜末5克,蚝油1汤匙,味极鲜酱油1汤匙, 2勺清水,食用油适量
制作过程:
1、香菇洗净去蒂,切厚点的片,青椒去籽,洗净切斜刀块,大蒜切末备用
2、一个空碗,放1勺蚝油,一勺酱油或生抽,加2勺清水调匀备用,
3、起锅烧水,水开放入香菇焯烫1分钟捞出控水。
4、起锅倒油,油热后放入蒜末爆香,放入焯水的香菇翻炒几下,倒入事先调好的蚝油酱油汁,中火焖煮入味,收汁
5、最后放入青椒翻炒断生即可出锅。
青椒皮蛋,皮蛋是夏季最开胃的一道凉菜,适当吃可以清热解暑。
食物:青椒3个,皮蛋3~4个,大蒜10g,盐少许,生抽2勺,香醋1勺,芝麻油20个,白糖少许,红油15g
制作过程:
1、皮蛋去掉外面的泥,用清水清洗干净备用,大蒜去皮
2、青椒放在火上烤,烤到青椒表面起虎皮。放凉后洗干净,撕成长条,大蒜剁末备用。
3、皮蛋去掉蛋壳冲洗一下,刀沾水,把皮蛋切小块。
4、起锅将芝麻油烧热,淋在蒜末上,激发出蒜香。再加少许盐,生抽和醋调匀即可。
5、切好的皮蛋摆入盘中,将撕好的青椒丝放中间,调好的酱料淋上再浇点辣椒红油即可。
青椒炒鸡蛋干
食材:鸡蛋干1块,大青椒2/3个,小米辣1个,蒜瓣2个
调味料:少许盐,生抽,白糖
做法:鸡蛋干取出,用流水冲洗一下,切2毫米厚薄的片,先切大片再改刀切小块,大青椒去籽切块,小米辣一半切圈,一半切斜块,大蒜拍碎剁末。
起锅倒少许食用油,油热放入蒜末辣椒炒出香辣味,
放入鸡蛋干,青椒和红椒,快速翻炒,大约2分钟,青椒断生
放少许的盐,生抽,和点点白糖翻拌均匀即可关火出锅。
青椒炒苦瓜,现在是苦瓜上市的季节,天气渐渐炎热,适量食用苦瓜有助于清火。
材料:苦瓜1条,青椒2个,盐适量,食用油适量
做法:
1、苦瓜清洗干净,对半切开,将里面的白瓤去掉切薄片;青椒洗净去蒂去籽,切条
2、取一盆清水,放入苦瓜片浸泡一会儿,可以去掉部分苦瓜的苦味
3、然后捞出来沥干水分,放入碗中,加少许盐腌制一下
4、起锅倒油,油热倒入苦瓜翻炒2~3分钟,放入青椒炒至断生,尝尝咸淡,适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
青椒茄子,有人说茄子很吸油,那是没有用对做法,加青椒简单炒炒,清香又好吃。
材料:茄子2条,青椒4个,大蒜3~4瓣,食用盐适量,食用油15克
做法:
1、茄子洗净,去头去尾后对半切开,切片备用,青椒去籽切小块或是斜刀片,大蒜切片备用。
2、切好的茄子放入大碗中,加少许盐拌匀腌制10分钟,出水后捞出挤干水分,经过腌制过的茄子炒的时候就不容易吸油,而且熟的特别块。
3、起锅倒油,油热后放入蒜片炒香,放入茄子翻炒2分钟,茄子变软放入青椒,翻炒断生,加少许的盐调味即可。
怎样炒青椒好吃又简单?
最佳答案怎么炒青椒好吃又简单
烹饪方法豆豉青椒
【原料】青椒150克、豆豉25克。
【调料】植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。
【做法】
1. 将青椒洗净,去蒂除籽,放入锅中煸至外皮起鼓泡,用勺子压扁,盛出。
2. 锅内留底油烧热,倒入煸好的青椒,加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒,淋上醋即可。
【小贴士】将青椒剁成蓉,加调料调和成汁,多用于拌 荤食原料,如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。
【营养师分析】这道菜能祛风健胃、补充维生素c。
青椒番茄炒蛋
【原料】西红柿,青椒,鸡蛋
【调料】花生油,蒜,盐
具体做法
1:分别将西红柿、青椒洗净切块
2:将鸡蛋炒熟,蒜切小片
3:底锅热油,爆蒜香,然后倒入西红柿炒至粘软
4:放入青椒稍炒片刻,再倒入炒好的鸡蛋
5:出锅前加盐即可
【营养师分析】辣椒含有辣椒素有 *** 唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲消化,促进肠蠕动,防止便秘。番茄红素具有很强的抗氧化活性,爽口、开胃、营养好,蛋的营养那更是相当丰富,家家户户必备,加在一起能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳,而且营养丰富,是不错的美味佳肴。
青椒炒茄丝
【原料】:茄子1个、青椒3个。
【步骤】:
1、茄子洗净切丝,用盐水浸泡待用,青椒切丝。
2、锅内油烧热,将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。
3、将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿,加入茄丝炒匀。
4、最后加适量的盐调味,出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些,但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。
青椒土豆丝
【原料】:青椒6个、牛肉丝150g
【调料】:油1大匙、蠔油1大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。
【做法】:
1)青椒去籽切成丝;
2)牛肉拌上a)的调料,腌味10分钟;
3)锅中放入油,加热后下2)的牛肉炒至变色,加入1)的青椒丝、蠔油炒匀即可。
青椒炒皮蛋
【原料】:皮蛋3枚、青椒1个、大葱一小段、盐1/4茶匙、油2汤匙。
【做法】:
1 、皮蛋去壳切小块,青椒和大葱切片;
2 、锅中油至7成热后,将皮蛋先下锅过油2分钟左右后捞出备用;
3 、用锅中留的底油爆香大葱片,下青椒翻炒至7成熟时,下过油的皮蛋翻炒均匀加盐即可。虎皮青椒【原料】:青椒10个、精盐3克、醋15克、味精2克、色拉油50克、约耗75克。
【制法】:
1、青椒去蒂洗净,放入七成热的油锅中炸至上色且呈虎皮斑,捞出沥油。
2、锅留底油,下入炸好的青椒,调入精盐、醋、味精等炒匀,起锅装盘即成。
【特点】:色泽美观,软嫩酸辣。
【其它做法】:
(1)干扁法:
虎皮青椒的做法,最重要的是,上锅后不放油,烧热锅直接把青椒放入锅内干烧,一边煎一边用铲子压住青椒,压破了也问题不大,让青椒表皮出现焦点,虎皮出来,再加入调料。调料看准备情况,不一定样样齐全,酱油,醋,料酒,糖,鸡精,盐足矣。再烧一会儿就可以了。甜辣适中
(2)油炸法:
大厨虎皮青椒的做法是将满锅的油煮沸,将整个的青椒泡油炸后沥出,再加进调料入味而成。
家常虎皮椒则容易得多,将青椒直接入锅,干炒之下,其表皮渐渐起皱。加入色拉油后,冷油遇到热锅迅速被青椒吸收,青椒的果肉收缩,表皮膨胀皱纹剧增,形如虎皮,故而得名。配料也简单,淀粉化水,加酱油、蒜末,也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类,勾芡后入味,一切即可大功告成。
(3)豆豉虎皮:
选鲜嫩肉厚大角青椒,去芯,不加油先把锅烧上3分钟,再小火放入青椒反复煸炒到皮快干且斑点密布,起锅,洗锅,然后放油,烧沸,将青椒再投入,放豆豉酱,略焖片刻,直到将青椒焖至微蔫。最后装碗,放味精、酱油少许
青椒炒什么好吃又简单
烹饪方法豆豉青椒
【原料】青椒150克、豆豉25克。
【调料】植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。
【做法】
1. 将青椒洗净,去蒂除籽,放入锅中煸至外皮起鼓泡,用勺子压扁,盛出。
2. 锅内留底油烧热,倒入煸好的青椒,加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒,淋上醋即可。
【小贴士】将青椒剁成蓉,加调料调和成汁,多用于拌 荤食原料,如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。
【营养师分析】这道菜能祛风健胃、补充维生素c。
青椒番茄炒蛋
【原料】西红柿,青椒,鸡蛋
【调料】花生油,蒜,盐
具体做法
1:分别将西红柿、青椒洗净切块
2:将鸡蛋炒熟,蒜切小片
3:底锅热油,爆蒜香,然后倒入西红柿炒至粘软
4:放入青椒稍炒片刻,再倒入炒好的鸡蛋
5:出锅前加盐即可
【营养师分析】辣椒含有辣椒素有 *** 唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲消化,促进肠蠕动,防止便秘。番茄红素具有很强的抗氧化活性,爽口、开胃、营养好,蛋的营养那更是相当丰富,家家户户必备,加在一起能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳,而且营养丰富,是不错的美味佳肴。
青椒炒茄丝
【原料】:茄子1个、青椒3个。
【步骤】:
1、茄子洗净切丝,用盐水浸泡待用,青椒切丝。
2、锅内油烧热,将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。
3、将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿,加入茄丝炒匀。
4、最后加适量的盐调味,出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些,但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。
青椒土豆丝
【原料】:青椒6个、牛肉丝150g
【调料】:油1大匙、蠔油1大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。
【做法】:
1)青椒去籽切成丝;
2)牛肉拌上a)的调料,腌味10分钟;
3)锅中放入油,加热后下2)的牛肉炒至变色,加入1)的青椒丝、蠔油炒匀即可。
青椒炒皮蛋
【原料】:皮蛋3枚、青椒1个、大葱一小段、盐1/4茶匙、油2汤匙。
【做法】:
1 、皮蛋去壳切小块,青椒和大葱切片;
2 、锅中油至7成热后,将皮蛋先下锅过油2分钟左右后捞出备用;
3 、用锅中留的底油爆香大葱片,下青椒翻炒至7成熟时,下过油的皮蛋翻炒均匀加盐即可。虎皮青椒【原料】:青椒10个、精盐3克、醋15克、味精2克、色拉油50克、约耗75克。
【制法】:
1、青椒去蒂洗净,放入七成热的油锅中炸至上色且呈虎皮斑,捞出沥油。
2、锅留底油,下入炸好的青椒,调入精盐、醋、味精等炒匀,起锅装盘即成。
【特点】:色泽美观,软嫩酸辣。
【其它做法】:
(1)干扁法:
虎皮青椒的做法,最重要的是,上锅后不放油,烧热锅直接把青椒放入锅内干烧,一边煎一边用铲子压住青椒,压破了也问题不大,让青椒表皮出现焦点,虎皮出来,再加入调料。调料看准备情况,不一定样样齐全,酱油,醋,料酒,糖,鸡精,盐足矣。再烧一会儿就可以了。甜辣适中
(2)油炸法:
大厨虎皮青椒的做法是将满锅的油煮沸,将整个的青椒泡油炸后沥出,再加进调料入味而成。
家常虎皮椒则容易得多,将青椒直接入锅,干炒之下,其表皮渐渐起皱。加入色拉油后,冷油遇到热锅迅速被青椒吸收,青椒的果肉收缩,表皮膨胀皱纹剧增,形如虎皮,故而得名。配料也简单,淀粉化水,加酱油、蒜末,也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类,勾芡后入味,一切即可大功告成。
(3)豆豉虎皮:
选鲜嫩肉厚大角青椒,去芯,不加油先把锅烧上3分钟,再小火放入青椒反复煸炒到皮快干且斑点密布,起锅,洗锅,然后放油,烧沸,将青椒再投入,放豆豉酱,略焖片刻,直到将青椒焖至微蔫。最后装碗,放味精、酱油少许
青椒怎么做好吃又简单
1、炒锅烧热后先倒入肥肉片,加适量清水煮至水干后,再小火熬出肥肉片中的猪油。
2、倒入蒜蓉和豆豉用小火炒香,转大火,倒入大青椒一起煸炒至青椒变色。
3、倒入茄子,淋入生抽,继续用大火翻炒,边炒边沿锅边淋入少量清水,等青椒变软后加鸡精炒匀,青椒炒茄子菜谱家常菜做法完成,即可出锅。
爆炒青椒怎么做好吃,爆炒青椒的家常做法
步骤
1.把准备好的辣椒洗净备用
2.准备好的大蒜
这个就是要大蒜多些
就好吃
3.为了减少辣椒的辣味
先放到锅里这样的翻炒下
大概炒3分钟
4.然后放油
继续的翻炒
可以用锅铲压压辣椒
为的是更快的熟
在这一步的时候放入大蒜
5.炒到这个样子的时候就可以放调料了
盐 鸡精 耗油 生抽
继续翻炒就可以出锅了
鹅肾炒青椒怎么做又简单又好吃
主料
鹅肾适量 柿子椒 1个
调料
小葱1根 蒜2瓣 姜4片 花椒10粒 蠔油1汤匙 花椒粉1茶匙 食盐1小勺 干辣椒1个 植物油30克
步骤 1
鹅肾洗净沥水,切成薄片,锅里加水放入花椒和姜片后大火烧开,将切好的鹅肫和鹅肠入锅焯烫至变色
步骤 2
将焯烫好的鹅肾捞出沥水待用;青椒洗净,去籽去蒂后切成块;蒜切片,姜切丝,葱切丝,泰椒斜切成丝
步骤 3
锅里倒油烧热,放入葱姜蒜和泰椒,中小火炒香;放入鹅肾,放入花椒粉和蠔油,大火翻炒
步骤 4
1分钟后加入青椒,继续大火翻炒1分钟就可以关火出锅
青椒怎么做好吃,炒青椒的家常做法
食材
主料
青椒
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
味精
适量
香菜
适量
步骤
1.青椒洗干净切成丝
2.葱、香菜洗干净切小段
3.锅内热油放葱炒香,然后加入青椒和盐翻炒
4.待青椒变软时放入香菜加味精盛出即可
小贴士
一般素炒青椒不宜放酱油.否则菜色变得暗黑、黄绿,味道也不清香,失去新鲜感。
什么都不放,单独炒辣椒,怎么炒好吃
您好,可以做虎皮尖椒。最简单又好吃,如下
制作步骤1、将尖椒洗净,去蒂及籽,剖成两半;醋、糖、酱油、酒兑成汁。
2、锅烧热,不放油,投入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时,放入色拉油煸炒一下,烹入勾兑好的汁,拌和均匀即可出锅。
注意事项
尖椒要选用鲜嫩的,煸炒时应用小火,使芝麻大小的斑点密布于尖椒上。
1.尖椒去蒂,稍微去多一点,以便入味,洗净,沥干水份;
2.烧热炒锅,花生油下锅,大热,放尖椒入内,慢慢翻动,至尖椒转色,外皮泛白,盛出沥干油份,放适量酱油即可。
怎样炒出来的辣椒又辣,又好吃 20分
先把辣椒彻丝,也不能太细,,在把瘦肉彻好,彻好的瘦肉放点盐,生粉(必不可少)放少许酱油,搅拌均匀腌制一到二份钟,在彻两三伴大蒜,两三片姜,姜彻丝,彻几段葱头,生大火,待锅烧干后,倒油入锅里,油烧至七八成热时,先放入彻好的大蒜和姜丝,捞两下,大蒜微变黄色,即放肉入锅,快速翻炒至七八成熟,加入葱头,在倒辣椒进去,放盐根剧自己的口味放多少,和肉一起翻炒两份钟即起锅,(炒出来的肉里入了辣椒味而辣椒也才七八成熟,也没变色)盛盘即可,这只是根据我自己的做法同你分享一下
单独炒辣椒怎么炒好吃
主料
柿子椒200g
调料
食盐
适量
生抽
适量
调和油
适量
清炒辣椒的做法
1.把辣椒洗净切片备用
2.热锅放油
3.倒入辣椒片,翻炒
4.适量加点清水
5.炒至快熟,再加点生抽
6.加盐调味即可
怎样炒绿辣椒脆好吃
肉炒青椒
猪 肉丁100克、青椒丁200克、茭白丁200克, 熟油1汤匙,酒、淀粉各2茶匙,白糖、盐各适量
1.肉丁用酒、淀粉、盐略腌,拌入青椒丁、茭白丁装盘。
2.盘中加入熟油1汤匙、白糖少许,加盖高火焖2分钟,翻拌后加盐,加盖高火再焖2分钟即可。
清淡爽口
豆鼓青椒
豆鼓青椒原料青椒150克、豆豉25克。
调料植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。
做法
1.将青椒洗净,去蒂除籽,放入锅中煸至外皮起鼓泡,用勺子压扁,盛出。
2.锅内留底油烧热,倒入煸好的青椒,加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒,淋上醋即可。
小贴士:
将青椒剁成蓉,加调料调和成汁,多用于拌 荤食原料,如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼 条等。
营养师分析
这道菜能祛风健胃、补充维生素c。
青椒炒蛋
菜谱口味:微辣
青椒炒蛋制作工艺:炒
一、准备材料 主料:鸡蛋 200克
辅料:辣椒(青、尖) 50克
调料:植物油 60克 料酒 25克 盐 3克 各适量
二、制作方法
椒切细,鸡蛋打入碗中,加少许盐调和均匀,葱姜蒜配用。
方法一:地道的锅内放油,待油七分热,加入花椒粒,数秒后加入葱花爆香,加入青椒爆炒半分钟(时间不可过长,否则破坏青椒的营养),将蛋液倒入,翻炒,待鸡蛋变金黄即可出锅。
特点:蛋中有椒,椒中有蛋,虽不分明,但是别有一番滋味。
方法二:江南地区常见做法
锅内搁油,葱花爆香,鸡蛋入锅,翻炒至金黄,盛出备用
锅内另搁少许油,烧至七分热,加入青椒,翻炒数十下,倒入鸡蛋,再翻炒数下即可出锅。
特点:青椒翠绿,鸡蛋金黄,颜色分明,香喷喷!
方法三:原料:
甜椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、2大匙油。
做法:
1.青椒洗干净去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用
2.热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀,再倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。
青椒炒猪肝
青椒炒猪肝鲜辣可口,爆出的猪肝脆嫩,青椒香软中略有青味,汤汁浓郁,是日常饮食的一道佳品。
主料:猪肝200克,青尖椒2个。
辅料:姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许(可不加),油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。做法: 1. 猪肝洗净去根,切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用。
2.起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味。
3.加猪肝翻炒1-2分钟,加料酒、盐、生抽、青尖椒,炒1-2分钟。出锅。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念,因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于青椒的做法介绍就到这里,希望能帮你解决当下的烦恼。