今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊蒸馒头放牛奶怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛奶馒头的制作方法和步骤？
答用料
面粉
200克
奶粉
适量(牛奶总量120g)
温水
适量(牛奶总量120g)
细砂糖
15克
干酵母粉
2克
简单的牛奶馒头制作方法的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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准备面粉200g，干酵母粉2g，适量奶粉和温水调制120g牛奶，细砂糖15g。
步骤 2
将适量奶粉和温水做成120g牛奶，喜欢奶味浓的可以多加奶粉。将酵母粉和细砂糖一起倒入牛奶中，搅拌均匀，制作牛奶混合液体。
步骤 3
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将牛奶混合液体倒入面粉中，搅拌成絮状。
步骤 4
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揉捏至表面光滑之后，用保鲜膜封住碗口，因为我是晚上醒面，第二天早上蒸，所以为了避免面粉发酵过度，我放进了冰箱冷藏室里进行发酵，这样会抑制酵母菌的发酵，因此面粉不会因为发酵过度而发酸。
步骤 5
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早上起来面团已经发成2倍大了。
步骤 6
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将面团揉成条状切块。
步骤 7
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放入蒸笼中盖上盖子醒发25分钟，再开中大火蒸15分钟左右。
步骤 8
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出锅~因为是第一次做所以切的形状有点丑，不过还是很好吃的，以后需要多练练刀功😂😂😂。(馒头不是甜的，喜欢甜的可以在制作牛奶混合液体的时候多放糖)
鲜奶馒头怎样做？
答鲜奶小馒头
鲜奶小馒头的用料
中筋面粉300g 奶粉20g
白砂糖30g 温牛奶130g
酵母3g 鸡蛋1个
鲜奶小馒头的做法
步骤1
中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。 将130g温水加入碗中，一起搅拌成絮状。
步骤2
将面团揉成光滑的面团。
步骤3
盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
步骤4
反复揉捏面团排气。
步骤5
用擀面杖擀成厚约2cm左右的长方形面饼，然后切成宽约2cm的长条。
步骤6
再切成小方块，撒上一些干粉防止粘连。
步骤7
平底锅小火烧热，放入面块，每个面煎半分钟左右翻面，直到每一面都微微发黄，有馒头的香气散发出来就可以了。
烹饪tips：
① 在炕小馒头的时候，平底不沾锅不需要放油，小火慢慢炕。如果喜欢上色深一些的话，可以在锅底抹一点油，这样稍稍煎一下，就会有深焦的好看颜色。
② 如果觉得奶香味不浓，可以把白砂糖替换成炼乳20g，甜度糖量可以自己发挥。如果成品出来不够甜，还可以蘸炼乳吃。
③ 储存：密封室温储存，尽量不超过5天。
牛奶馒头怎么做
答【牛奶馒头】——快手制作早餐馒头
夏抹晰析
夏抹晰析
2015-07-20
【牛奶馒头】——快手制作早餐馒头的做法
浏览 77778收藏 3071
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用料
面粉500g
牛奶200g
糖100g
酵母5g
步骤
【牛奶馒头】——快手制作早餐馒头的做法图解1.将牛奶倒入面包机桶。
【牛奶馒头】——快手制作早餐馒头的做法图解2.倒入面粉和糖。
【牛奶馒头】——快手制作早餐馒头的做法图解3.加入酵母。（忘了拍图了，所以就用加糖的图了。）
【牛奶馒头】——快手制作早餐馒头的做法图解4.选择“和面”，20分钟。
【牛奶馒头】——快手制作早餐馒头的做法图解5.20分钟后取出，搓成长柱状。
【牛奶馒头】——快手制作早餐馒头的做法图解6.切成8份，滚圆。（图为6个）
【牛奶馒头】——快手制作早餐馒头的做法图解7.蒸盘上抹一层薄薄的油，放入面团。
【牛奶馒头】——快手制作早餐馒头的做法图解8.盖上盖子，大火烧开，立即关火，焖30分钟。（发酵） 发酵后，大火蒸15分钟即可。
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分类
主食
馒头
午餐
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评论
huihui1962
2015-07-20 21:39
很好。
Lily小莉
2015-07-23 22:50
行不行的？
缘分天注定29
2015-07-25 11:15
没有面包机怎么办
夏抹晰析
2015-07-25 21:27
@缘分天注定29 可以手工和面
夜羽了无痕
2015-07-26 12:34
步骤写的不清楚，酵母什么时加？面团要不要发酵？还有，需要不需要揉成手套
牛奶可以用来做馒头吗？
答1、可以，具体操作步骤如下：第一步先将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母融化，静至5分钟，如下图所示。
2、第二步将静至好的牛奶倒入高筋面粉内，如下图所示。
3、第三步去搅拌，如下图所示。
4、第四步揉成光滑的面团，如下图所示。
5、第五步等待发酵完成，如下图所示。
6、第六步案板上撒上面粉，继续揉面团，如下图所示。
7、第七步再擀成大片，如下图所示。
8、第八步由上至下卷起搓成长条，如下图所示。
9、第九步用刀切成馒头胚，如下图所示。
10、第十步放上蒸锅蒸15分钟，如下图所示。
11、第十一步就做好了，如下图所示。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多蒸馒头放牛奶怎么做好吃的信息，欢迎点击若米知识其他内容。
