今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊炸翻页做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炸翻花的做法大全
最佳答案炸翻花也叫作炸面花，因为是把面片做出好看的花型，所以也叫面花。这个翻花里面放的是白糖，所以在吃的时候是香甜的味道。
原材料：白糖、黑芝麻、食用油、面粉、鸡蛋。
制作过程：
1、大碗中加入80克的白糖，加入一两勺黑芝麻，倒入80克食用油，用筷子把它们搅匀，搅至白糖融化加入350克的面粉，打入三颗鸡蛋，用筷子将其搅匀。
2、搅匀后的面粉呈现颗粒状，搅至没有干面粉的颗粒状的时候，用手将其揉成一个偏硬的面团，把面团放在面板上多揉一会，因为面团比较硬，所以揉面的时间要相应的长一些。
3、慢慢的面团会比之前要柔软很多，揉至光滑以后，把面团盖起来，或者用保鲜膜裹起来，饧面半个小时。
4、八个小时以后不用再揉面了，直接用擀面杖把面团擀成一个长形的面饼，大约一厘米左右的厚度就好。
5、把面饼切成几个宽条，切好的宽条从中间对折起来，用到在折叠处切十刀左右，不要切断，十刀左右的时候把面条切断，折口处捏紧，根据自己的喜欢做出好看的花型（可以左右叉开，也可以都交叠开拧成一个花型，还可以互相穿插起来）。
6、所有的面条都做成自己喜欢的花型以后，在锅中倒足够的油，等到锅中的油加热到放入筷子有气泡出来的时候，就可以把做好的面花放入油锅中了。
7、炸的过程中要用中小火来炸，慢慢的把整个面花都炸透，一边定型变色以后再翻面炸，等到两边都是金黄色的时候，咱们的面花就炸好了。
炸翻花的做法和配方是怎样的？
最佳答案炸金花香香脆脆，且材料简单，具体步骤如下
准备材料：面粉500 克，白糖50 克，鸡蛋1 个，奶油50 克，生油适量
1 、将面粉、 白糖、 鸡蛋、 奶油、 水混合，和成面团，揉匀。将面团用长擀面杖擀成大薄片，再切成长方形小片。
2 、每3张小片为一组，中间切一小口，一头套入小口翻转过来，做成翻花生坯。
3 、平底锅内加生油，烧至 180℃，放入翻花生坯，炸呈金黄色，捞出控油即成。要注意待微微泛黄后立即取出，以免过火。
拓展资料：
炸翻花有着悠久的历史，相传秦始皇首次东巡琅琊山时，徐福上书秦始皇东渡求长生仙药，后无果而返，百感交集中，在随从在备餐时，偶有一面块不小心坠入锅内，热油炸的面块呲呲作响，且香味扑鼻，近前取食极为酥脆，徐福大喜，随做成翻花，称自仙人处赏得，献于秦始皇，后流传于民间。
因其做法工艺，人们取名为“翻花”，因其口感极佳，且意通“繁华”，人们逐渐赋予其“送福、送彩”的含义。
炸麻叶、排叉、果子、馓子，教你6种传统翻花手法，看着就流口水
最佳答案炸麻叶、排叉、果子、馓子，教你6种传统翻花手法，看着就流口水。炸麻叶是一种地方小吃，各地的叫法都不一样，确切的叫法应该叫翻叶或翻页，是因为在做的过程中要从中间翻一下，所以叫翻叶，以前在农村老家，每逢年节都要炸一些翻叶，用的面粉也不相同，有用普通面粉的，有地瓜粉的，也有豆粉的，风味各不相同，当时最喜欢吃的还是豆粉炸的翻叶，用其他粉炸的翻叶都是软的，只有豆粉炸的翻叶是酥脆的，可能是大豆本身含油脂比较高，所以不放油也有酥的感觉，特别好吃。今天就给大家分享下怎样在家炸麻叶，因为是油炸食品，虽然自己做的比外面的卖的健康干净，但建议还是适量食用，再好吃的东西也不能贪多，吃这些烘烤、油炸类食品可以搭配一些水果吃比如梨子。
准备食材：
普通面粉、食用油、盐、清水
具体做法：
1.盆中加入适量的面粉，再加入一勺食用油、盐以及适量的清水搅拌均匀，再揉成面团，盖上盖子醒面半个小时。
2.面团醒好后取出放在案板上把它揉光，盖上盖子再次醒面两个小时。
3.醒好之后的面团我们就可以开始擀了，用手压平，案板上撒些干面粉，用擀面杖擀成薄片，擀的时候从中间向周围擀，擀到的时候就可以卷起来擀，最后擀到隔着面片能够看到你的手就可以了。
4.然后把擀好的面片折叠成合适的宽度。
5.把两边多余的去掉，切成长短合适的面片。
6.然后分别切成两指宽、三指宽和方形的面片。
7.取两张两指宽的面片叠在一起，把它们的中间折叠起来，然后切上三刀。
8.之后把一头从中间的孔翻过去，这就是我们今天做的最简单的翻花了。
9.接下来我们来做一个扇形，把三指宽的面片从中间折叠一下，均匀地切上七刀。
10.然后把面片的对角相折。
11.之后把另外两边的角也折叠下来，这样我们扇形的麻叶就做好了。
12.接下来我们来做一个风车，取一个正方形的面片，在四个角切上四刀，但是中间要连着千万不要切断。
13.然后我们顺着一个方向把四个角捏在一起，这样我们的风车就做好了。
14.麻叶做好以后我们就可以开始下锅炸了，锅中加入多一些的油，油热以后下入刚刚做好的麻叶，炸麻叶的时候油温不要太高，不然的话就会起很多的大泡泡，花型会被破坏掉，而且口感也不好，把麻叶炸至两面金黄的时候就可以控油捞出了。
15.咱们今天这道炸麻叶就做好了，非常的漂亮而且吃起来特别美味，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
从上文，大家可以得知关于炸翻页做法大全的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
