今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊排骨鱼头豆腐汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
三文鱼头炖汤有什么好处和害处
最佳答案三文鱼，别名银鲑，为世界十大名贵鱼类之一，鱼肉质鲜美、无小刺，适于刺身、蒸、烤或红烧。
三文鱼富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,有降低血脂、防止心血管疾病的作用，是脑部、视网膜及神经的生长所必不可少的物质，同时还能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。
用其鱼头配以萝卜煲汤鲜香味浓，还有健脑益智、强身健体的作用，为冬日的一款家庭靓汤。
做法
三文鱼头汤有多种做法，在东北三省的做法就有七、八种，加上全国各地的创新做法，一共不下十余种，其中比较典型的做法有2种，各有特色，第一种做法偏咸，香味浓郁，提倡汤汁和鱼头同食，味道厚重；
第二种做法清爽鲜美，汤汁清澈，适合肠胃功能较差的儿童和老年人食用，同时也比较适合南方人的口味。
三文鱼头汤做法一（浓厚型）
主料
配料
三文鱼头1-2只（约1000克左右最佳）
精盐 20克
熏制火腿 200克（最好是东北火腿或金华火腿）
胡椒粉 10克
白萝卜 300克
大料 3-5颗
大白菜 200克
料酒 30克
豆腐皮 100克
生抽 20克
老姜 100克
排骨汤 2000克
三文鱼头汤——制作过程
1.火腿、老姜洗净、去皮后切成大薄片备用，不要切的太小，但愈薄愈妙，大小以能放进鱼头内为准，火腿要削掉黑色的外皮；
2.将鱼头收拾干净后轻轻切开，这是一个关键的步骤，要将鱼头切开，但要注意不要把鱼脑弄到外
面，鱼头切开后放入火腿和老姜片，一片火腿、一片老姜，中间可以根据个人口味加一点精盐和胡椒粉调味；
3.待油锅烧开后将鱼头放入锅内煎5分钟左右，待鱼头表皮发黄加入排骨汤慢火炖15分钟，锅内水以没过鱼头一个中指指节为宜；
4.加入白萝卜再慢火炖10分钟；
5.加入切好的白菜片以及各种调料慢火炖10分钟；
6.加入豆腐皮慢炖5分钟后放入少许水淀粉，快火炖5分钟后撒入香菜末，关火闷上1分钟后就可以出锅了
三文鱼头汤制作方法二（清淡型）
主料：三文鱼头一个，豆腐500克。
配料：姜、枸杞、黄酒、盐、胡椒粉适量。
制作过程
编辑
1.鱼头一分为二，洗干净，去干净腮，不要弄破鱼。
用加了黄酒的盐开水烫2分钟，捞出洗2
健脑三文鱼头汤
.将鱼头、豆腐放入汤锅内，并加入足量的水大火烧开。
3.放入姜片、两勺黄酒、一小把枸杞，用小火炖煮1个半小时即可。
4.起锅前加入盐和胡椒粉调味。
净。
豆腐切成3到4厘米大小的块。
鱼头汤的作用是什么？哪类人不应该多喝鱼头汤？
最佳答案在我们的日常生活当中，有很多人都非常喜欢喝汤，尤其是对于南方人来说，饭桌上必须得有一碗汤，这样子才能够让人食欲大增。汤的种类有很多，其中最常见的就是鱼汤，排骨汤和大骨汤。很多南方家庭都喜欢用鱼头来煮汤，鱼头煮出来的汤比整条鱼煮出来的汤要更加鲜美，更加让人喜爱。那么，为什么会有那么多的人喜欢喝鱼头汤呢？有哪些人在日常生活当中不能碰那些鱼头熬成的汤呢？
鱼头汤之所以受到了很多人的喜爱，首先是因为鱼头的价格比其他的肉类价格要低很多，其次是在烹饪的过程当中也不需要太多的步骤。虽然鱼鱼汤的味道非常的美味，但是也并不是适合所有人的身体，因为鱼汤在熬煮的过程当中会产生大量的嘌呤以及油脂，对于有高血压，高血脂，高血糖的人来说，不应该吃这些高盐，高糖高油的食物。由于尿酸高的人就是因为大量使用含有嘌呤的食物，所以在这个时候，尿酸高或者是有痛风倾向的人都不应该喝鱼汤。
对于刚生产完没有多久的产妇而言，鱼汤确实能够起到下奶的作用，但是刚生产完的十天之内是不能够喝这种滋补性太强的汤品的，因为不仅仅不会起到下奶的作用，还会导致乳腺堵塞和堵塞等问题的发生，这样子就会给产妇带来极大的痛苦，应该在生完孩子大概十天到半个月的时候再去喝这些营养成分比较高的汤类，从而达到滋补身体的作用。
所以鱼汤虽然好喝，但是并不是所有的人都适合去喝鱼汤，鱼汤的鱼营养成分相对于其他的汤来说也会比较高，虽然滋补身体的功效比较强，但是一定要根据自身的身体状态来判断自己是否适合喝鱼汤。
从上文内容中，大家可以学到很多关于排骨鱼头豆腐汤的做法的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
