豆渣.能做什么？-若米知识

导读豆渣.能做什么？优质回答1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。...

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊豆渣青菜汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

豆渣.能做什么？

优质回答1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。各式各样的豆渣做成的食品(11张)

2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

3、金玉飘香：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。

4、豆渣蛋饼：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法：

（1）、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。

（2）、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。

6、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。

7、豆渣排骨主料：排骨250g 豆渣50g 豆汁80g 时令蔬菜适量附料：小葱香菜辣椒盐香油味精加工：排骨净水，漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附量适量搅拌佐食排骨。

豆渣汤怎么做如何做好吃

优质回答料

豆浆机滤出的渣根据自己豆浆多少葱1勺

植物油10ml 水1碗

葱姜蒜粉一勺胡椒粉1勺

豆渣汤的做法步骤

1. 豆浆滤渣，滴干水。可用器具压尽量干

2. 加入一勺盐，根据口味一般二杯豆浆渣一小勺足矣

3. 加入葱姜蒜粉调味，撒一点

4. 加入一点白胡椒。根据个人口味黑胡椒也可

5. 加入葱花后一起搅拌均匀

6. 锅里加适量油，热了后用一勺调匀的糊放入锅里煎炸成型后再翻动。

7. 煎炸完所有后加入开水

8. 煮沸后关火

9. 完工

小贴士

不粘锅最佳

豆渣煮大白菜怎么做

优质回答在家里用豆浆机打完豆浆之后，为了豆浆喝起来更加细腻，口感更好，我们通常会过滤出不少豆渣。豆渣虽然口感粗糙，但却营养丰富，全部倒掉实在是太可惜了！于是有一道菜可以很好的变废为宝，而且做法非常简单，用豆渣也可以做出美味营养的家常菜！

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工具材料：

食谱热量：1179(大卡)

主料

豆渣

三勺左右

小白菜

一把

辅料

色拉油

两勺

盐

一小勺

操作方法

把小白菜掰成一片一片的，用清水洗干净，然后用手拧成两到三段，备用。

把锅放在灶上，开中火，放入两勺色拉油，油烧热之后倒入小白菜翻炒。

等白菜刚炒熟，就倒入豆渣一起翻炒几下，然后煮一会儿。小白菜不要炒太长时间，不然口感不好，营养也流失的多。煮的时候如果比较干一定要加点水。

豆渣和白菜煮热沸腾之后，豆渣的香味也出来了，然后加一小勺盐调味（也可以加点别的调料），这就可以出锅装盘了。

除了这种做法，还有另一种做法，也很简单：白菜洗净，拧成两到三段。然后把豆渣倒入锅里煮，如果豆渣比较干，可以多加点水。等豆渣煮沸后，加点色拉油，放入小白菜一起煮。小白菜煮熟后再加入一小勺盐，就可以出锅了。

豆渣煮白菜是一道既简单方便，又营养美味的家常菜，原本口感粗糙的豆渣经过加工后就变得非常鲜美可口了，有兴趣的亲们赶紧学起来吧!

特别提示

小白菜可以换成大白菜、生菜、小油菜等其他绿叶蔬菜，做法是一样的。

豆渣的汁不多的话，要注意加点水，不然糊了就会影响口感。

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超好吃的豆渣做法豆渣的做法大全

优质回答豆渣味道很好，可以做出多种样式的菜肴，可以用来制作营养早餐、煮粥、煲汤、制作豆渣饼，用途可谓是甚广。那么豆渣要怎么做才好吃呢？下面为你分享一些豆渣的做法大全，让你可以做出你喜欢的美味豆渣食物。

豆渣的做法

豆渣猪头

1、猪头一个，注意去净所有的残毛，刮洗干净，剔去骨，去净骨渣。将骨用刀拍散。将大锅放炉上倒入清水5000克，将猪头肉和骨头放入，用旺火煮5分钟捞出，在清水中刮洗干净待用。

2、豆渣上笼蒸10分钟取出晾冷，用净布包着挤干水。锅放炉上烧红倒入猪油250克烧开，放入豆渣用微火炒五分钟，操作时，要用炒瓢刮锅心，以免炒糊巴锅，炒至油和豆渣混为一体时，再加猪油200克炒五分钟，再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油（如吐油时滗去余油），起锅待用。

3、姜、葱洗净，用刀拍松，与花椒、胡椒、八角、草果一起用稀眼净布包好待用。

4、用大口砂锅一个，将特级清汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、深、浅色酱油、姜、葱布包一起放入，再放入猪头骨，然后将猪头肉放在上面，用旺火烧开，将锅口用草纸封严后用旺火烧约四小时，扯去草纸，将猪头肉盛于大圆盘中，再将原汁滗入锅中熬酽，放入炒好的豆渣与味精，拌匀淋于猪头肉上入席。

豆渣猪头是四川传统名菜。一般猪头是不上席的，但豆渣猪头却以它的色泽棕红，汁浓味醇，肉质粉糯，豆渣香酥，而成为一道筵席名菜。

特点：豆渣猪头为咸鲜味型，深牙黄色，肉肥烂，脂肪多，酒饭均宜。

豆渣馒头

材料：

1、3/4杯湿豆渣(如原存放于冰箱，需先微波至温热)；

2、 1/4杯温水；

3、2又1/4杯中筋面粉；

4、1小匙白糖；

5、1/2小匙酵母。

作法：

1材料1至5依序放入面包机，面团做好后(一个半小时)，再留在机内发酵半小时；

2、取出做成馒头，底部沾少许面粉，置于烤盘上；

3、烤箱先预热至250度F，关掉，将馒头放入烤箱十分钟，取出后表面有一层硬壳；

4、蒸笼铺湿布，以大火蒸15分钟

备注：

1、即使蒸好马上开锅盖，馒头也不会塌陷；

2、这个面团酵母放的不多，所以不会发的很膨松，但做出来的馒头口感很扎实；

3、因豆渣的湿度不一，所以水量及面粉需视个别情况增减。

炒豆渣

原料：主料：豆渣500 g，小虾米30 g。调料：色拉油、葱花、盐、味精。

制法：

1、将豆渣挤干水，放锅内炒干，出锅待用。

2、锅内放油烧热，下葱花煸香，放入豆渣和小虾米煸炒，加盐、味精炒至入味即可。

功效：豆渣含丰富的纤维素，具有清热解毒的功效。可作为糖尿病、肥胖病等病症患者治疗和减肥的食疗食品。

咖哩豆渣

调味料：咖哩粉1大匙、黑胡椒1/2茶匙、黑醋1大匙、西红柿酱1大匙、酱油1.5茶匙、糖1茶匙

做法：

1、将综合果干用温水泡10分钟后，沥干备用。

2、用2大匙油爆香姜末、洋菇片、素火腿丁、红萝卜丁，略为翻炒后续入豆渣拌炒，再倒入2杯水小火煮。

3、待锅中水份快干时，加入所有调味料充分拌匀入味，再倒入芹菜末及部分综合果干拌匀，即成咖哩豆渣。

4、白饭趁热拌入其余的综合果干，盛盘后淋上咖哩豆渣即可。

果仁豆渣粥

原料：黄豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。

做法：

1、核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味。

2、将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黄豆豆渣与玉米面混合，加入适量凉水调成糊。

3、煮锅中加入800毫升凉水，大火煮开，倒入调好的豆渣糊，用汤勺搅拌均匀，再次煮开后继续煮10分钟。将煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。

提示：可以根据个人的喜好调整煮粥时加水的比例，喜欢喝稀一点的可以多加水，喜欢稠一点的则可以少加水。

豆渣的营养成分

营养成分：随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

保健功效：食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用,内服治大便下血,外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。下面为大家讲豆渣的营养价值。

1、防治便秘:豆渣中含有大量食物纤维,常吃豆渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

2、减肥作用:豆渣的营养很多,豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。

3、抗癌作用:据测定,豆渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。

4、豆渣中的钙含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。

5、降脂作用:豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。

豆渣怎么吃最好

营养早餐

豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，就是很好的早餐。

豆渣粥

用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

金玉飘香

豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。

豆渣蛋饼

用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。

做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。

（2）将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。

特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

五豆窝头

豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。

特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。

豆渣丸子

豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。

作用：营养丰富全面，适于补虚。

豆渣排骨

主料：排骨250g、豆渣50g、豆汁80g、时令蔬菜适量；

附料：小葱、香菜、辣椒盐、香油、味精；

加工：排骨净水，漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附适量搅拌佐食排骨。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于豆渣青菜汤的做法大全的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。

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