今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊牛腩山药汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
西红柿山药牛腩汤的做法家常做法
最佳答案主料main
牛腩800克 西红柿4个 山药2根3人份
辅料others
食盐2茶匙 冰糖1/3汤匙 姜1块 料酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽1/2汤匙 植物油2汤匙 水适量
番茄山药牛腩汤的做法
步骤step
1
准备材料：牛腩、番茄、山药和姜(800克的牛腩加了四个番茄，汤的味道很浓郁)
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2
牛腩切几大块，加姜片入冷水锅煮开后煮10分钟左右去尽血水
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3
煮好的牛腩用温水洗净，切成小块
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4
番茄切片或切块都可以
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5
山药去皮切滚刀块(山药去皮时可以用保鲜膜包好刨皮，如果手上沾到汁液，在火上烘烤一下就不痒了)
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6
油锅入姜片爆香，倒入牛腩翻炒至变色(怕油腻这一步可以省略，油锅炒一下更香)
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7
牛腩转入砂锅，加料酒、生抽、老抽、冰糖和适量水煮开(水不要加的太多，这样汤的味道才会浓郁)
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8
继续放入番茄煮开转小火炖2小时左右至牛腩酥烂(番茄早一些加，煮软煮化，把味道都煮进汤里)
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9
牛腩软烂后加入山药并调入适量盐继续煮至山药软烂
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10
最后大火收一下汁(并不是要把汁收干，只是让味道更浓郁)
牛腩山药汤——开胃消食补益脾胃
最佳答案牛腩是牛身上最好的一个部位，瘦肉多，而且每一筋骨，特别劲道好吃，可以炖着吃，或者是煲汤，口感会更好，如果你身体虚弱而且肠胃比较差的话，可以吃牛腩山药汤，可以有开胃健脾的作用，还可以缓解疲劳。
牛腩山药汤
营养价值:
蛋白质、维生素A、B、C、E、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、锌、钾、磷、镁
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合营养不良、体质虚弱者
牛腩山药汤所需材料
牛腩200克、山药100克、八角10克、高汤1500毫升
牛腩山药汤的做法
1、牛腩洗净，切块;山药去皮，洗净，切块。
2、将牛腩放入沸水中汆去血水，捞出洗净，沥干备用。
3、把准备好的高汤，八角还有牛腩一起放入锅中煮沸，捞出八角，转成小火煮熟就可以出锅。
牛腩山药汤的功效与作用
山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。牛腩的脂肪含量很低;能提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸;还可补充多种矿物质。牛腩和山药的搭配，是不错的健脾胃的食谱，可以有补肾壮阳的作用，对于身体虚弱需要补充营养的人群来说一定是不二的选择，而且也可以有增强人体免疫力的作用，促进新陈代谢。
牛腩山药汤是一道具有生津作用的食谱类型，而且也可以有滋阴补肾的作用，特别是对于身体虚弱，营养不良，病后需要调理的人群来说是不错的选择，而且也可以有增强免疫力的作用，身体虚弱的你，一定要试试这样的食谱。
牛腩可以煮山药吗
最佳答案牛腩可以煮山药的。
山药是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
制作方法：
1，将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
2，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；
3，煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）；
4，加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可。
因为是清炖，所以牛腩要选用较瘦的。在制作山药时，需要注意：
1，山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2， 新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3，山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。
牛腩山药可以一起炖吗
最佳答案用料
牛腩 750克
山药 1根
胡萝卜 1根
大葱 半根
生姜 1块
大蒜 10粒
八角 2粒
桂皮 1根
香叶 2、3片
干辣椒 5、6个
郫县辣豆瓣酱 2大勺
黄酒 2大勺
酱油 2大勺
糖 1大勺
盐 适量
山药炖牛腩的做法
牛肉切大块放入凉水锅中，水烧开后，捞出洗去表面的浮沫备用。
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炒锅内烧热1大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒、八角、桂皮、香叶、辣椒段等辛香料，下入郫县豆瓣酱炒出红油。
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放入牛肉翻炒均匀，然后淋入黄酒、酱油和糖翻炒均匀再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约1个小时。
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下入山药和胡萝卜块大火煮开转小火继续焖煮约2、30分钟，最后根据咸度加适量盐调整味道并开大火把汤汁收浓到自己喜欢的程度。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多牛腩山药汤的做法大全的信息，欢迎点击若米知识其他内容。
