今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊嫩笋怎么炒好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
小细笋怎么做好吃
优质回答细竹笋炒肉丝（家常）的做法
猪瘦肉洗净切薄片
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改刀切丝
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放入红薯淀粉加少许水和少量的食用油用手抓匀放冰箱冷藏室备用
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取鲜细竹笋剥壳取出洗净，汆水煮一会儿捞出控干水份
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切成这样备用
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姜蒜切丝片备用
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锅烧七层热，倒油适量，依放入豆瓣酱、姜蒜爆香，倒入冰箱里备好的瘦肉丝，翻炒
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加入生抽
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倒入嫩笋，加适量盐、白砂糖少量调味，翻炒一小会，即可出锅
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出锅
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冬笋的做法大全家常菜笋
优质回答冬笋的做法大全家常菜笋
食材：冬笋300克、盐5克、老抽5克、白糖10克、姜片5克、生抽10克、食用油20克。
1、冬笋去除笋衣和根，将冬笋切段，装盘备用。冬笋放入开水中焯水八分钟，捞出过凉备用。
2、锅中放油，放入姜片爆香，放入冬笋翻炒至表面微黄，放入糖、老抽、生抽，翻炒均匀，放入盐，在锅中加入水，加盖焖煮五分钟。
3、打开锅盖转大火收汁，盛出装盘，完成。
油焖冬笋
食材：
冬笋3颗、植物油适量、盐少许、蚝油20克、酱油少许
步骤：
1、带着根的冬笋准备好，根部很硬，最好准备一把厚实的大刀；
2. 剥掉外皮，露出微黄嫩白的嫩笋皮和笋肉，笋皮根部很嫩，可以食用；看对比图就知道 冬笋被称为“金衣白玉”的原因了；
3. 3颗冬笋全部处理好了，根部很硬，用刀砍掉，再用水冲洗干净；
4. 一颗笋纵劈两半，再分成3-4块，大小尽量一致，这样受热均匀，能一起成熟；
5. 炒锅中多倒一些油，油温在6、7成时将笋块入锅，不停要翻炒；油温不能过热，那样会造成冬笋外皮焦糊而心还是生的；
6. 待笋块有少许收缩时，根据口味撒少许盐、蚝油、酱油；因为蚝油和酱油都是咸的，所以盐可以不放或者少许，蚝油提鲜，酱油增色；如果没有蚝油，可以加少许白糖来提鲜；翻炒均匀，让笋块均匀上色后，用筷子夹入盘中，剩下的底油还能另外炒一盘菜。
竹笋可以做什么汤？
优质回答推荐两款竹笋煲汤
01.第一款：
大竹笋（麻竹笋或者苗竹笋）+猪大骨（或龙骨）+咸菜+油+盐（油、盐后来才添上），
煲上约一个小时，油、盐要适度，煲笋汤比煲其它的汤放多点油没关系，因为竹笋会消解油类。此汤甘甜鲜美，味儿好极了且生津止渴，消食。竹笋吃起来 ，很好味，口感也好。煲此类竹笋汤，笋越老煲的时间要越长，其实笋越老，咬起来越韧，越过瘾。而嫩笋更适合炒菜。
02.第二款：
苦竹笋+猪大骨（或龙骨）+咸菜+油+盐（油、盐后来才添上），煲上不到一个小时。此汤苦中带甘，别有风味，回味无穷，特别消食去滞，而不少人在夏天 往往不想吃饭。如果嫌太苦，可在煲汤前将苦笋用冷水浸泡一两个小时，可减苦味。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于嫩笋怎么炒好吃吗的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
