今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊素竹荪汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
拿竹荪做汤怎样熬制汤浓味美？
优质回答竹荪作为一种菌类，本身就非常鲜美，很适合用来煲汤。比方说我们能够制成竹荪鸡汤，竹荪排骨汤、冬笋竹荪汤，海鲜竹荪汤等等，几乎大部分美味的汤里面都可以加入一些竹荪，竹荪的营养价值很高，可以提高免疫力预防癌症和肿瘤，对身体有很多的好处。
一、竹荪鸡汤
我们先把打野机洗干净之后切成小块儿，竹荪用淡盐水浸泡几分钟，把底下的根部去掉，洗干净放在一旁备用。锅中加入清水，把鸡块下锅大火煮开，捞出洗净上面的浮沫。锅中放入清水加入鸡块，葱段、姜片，大火煮开后，小火慢炖一小时左右，容器最好选用砂锅，而且一定要一次性加够足量的水，不然可能会因为热胀冷缩而导致鸡肉口感变差。出锅之前10分钟加入竹荪、枸杞，最后加入一点盐调味。
二、竹荪排骨汤
竹荪提前泡发洗净，排骨冷水下锅，煮开后捞出洗净，放在一旁备用。锅中放入足够的清水，把排骨放入锅内，大火煮开后小火慢炖一个小时，可以在锅内加入葱段，料酒，姜片去腥，同样是在出锅前10分钟加入竹荪。最后放盐、胡椒粉调味，喜欢吃香菜的可以再撒上一些香菜提味。
三、冬笋竹荪汤
把冬笋剥开外皮切成片状，竹荪提前泡好洗净，锅中放油，油热后下入蒜末炒香，然后倒入足量的水，水开之后放入肉片，笋片和竹荪，大火煮开后小火慢炖半个小时了。冬笋本身非常鲜美，在搭配上竹荪让鲜味加倍，尤其适合寒冷的冬季喝。出锅之前可以加少量的盐提味，不需要额外放太多的调味品，以免掩盖住本身的鲜味，而且用这种方法也可以直接做清汤锅。
熬汤四宝是那些？
优质回答四宝汤有很多种
1、四宝素汤
原料：野笋，豆腐，西红柿，胡萝卜
做法：西红柿切块，豆腐切片，野笋切段，胡萝卜切花。
热锅下油，下西红柿块，炒软出汤。下热水。下野笋段。胡萝卜花
水烧开，转小火闷。加盐调味。出锅前下豆腐。闭火闷一下。出锅。
2、宴客四宝汤
[原料/调料] ：鸡腿 1只 排骨块 300公克 猪肚 1副
竹笙 20公克 香菜 少许 盐 少许
[制作流程]
(1)将鸡腿先剁成小块、猪肚切成方块状，与排骨一起用滚水氽烫过备用。
(2)竹笙用冷水泡发备用。
(3)将鸡腿、排骨、猪肚、竹笙放入炖盅里，加入适量的水，盅口用保鲜膜封住，以隔水加热的方式煮2小时即可。食用前用少许盐调味，再用香菜装饰后即可上桌。
3、四宝如意汤
主料：番茄100克,香菇（鲜）100克,黄豆芽150克,芦笋200克
调料：盐4克
做法：
1. 香菇泡软，去蒂，对切两半；
2. 白芦笋削去根部粗皮，切小段；
3. 黄豆芽摘去根须，番茄切片；
4. 全部放入锅内，加清水5杯烧开，改小火煮20分钟；
5. 加盐调味，煮好即盛出食用。
四宝如意汤的制作要诀：
1. 番茄、黄豆芽煮过都能使汤汁鲜甜，因此不需加味精调味；
2. 为了保持番茄外观不致太熟烂，可将其他材料先煮，后面再放入，但同时煮的味道更好，外观则不太好。
4、茯苓四宝汤
用料
茯苓40g，芡实40g，莲子50g，杏仁25g，猪肉200g，蜜枣二粒，姜一片，盐适量
作法
1、猪肉洗净切块，过水备用。
2、煮滚适量清水，放入所有材料，用大火煮10分钟，再转小火煲2小时后加入盐调味即可。
功效
如果小孩子脾胃虚弱，食欲不振，胃口不佳，或大便稀烂，饮用此汤有疗效。
5、荪角四宝汤
水发刺参25克、珍珠鲍贝25克、鲜鱿25克、虾胶50克、水发竹荪50克、火腿片20克、紫角叶酌量。 盐、味精、上汤各适量。
·操 作:
(1)紫角叶洗净后镶入虾胶，上笼蒸熟待用。
(2)鲍贝、鲜鱿也洗净后分别切片和片片，然后与火腿片一起入火锅焯水。
(3)锅内放入不敷出汤，盐、味精调味，随后放进水发刺参、珍珠鲍贝、鲜鱿、水发竹荪、火腿片，煮沸后装入器皿内，放上紫角叶即成。
竹荪怎么做清汤？
优质回答竹荪莲子汤 主料：竹荪(干)25克，莲子50克。
辅料：竹笋50克，丝瓜500克。
调料：盐3克，味精1克。 做法: 1、干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡。
2、鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟，去皮洗净用清水浸泡。
3、丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片。
4、汤锅放到火上，倒入清水烧沸，下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出，放入汤碗内、
5、精盐、味精、素汤放入另一锅内，煮沸出锅；
6、盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。
通过上文，我们已经深刻的认识了素竹荪汤的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
