今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊泥鳅炖莴苣汤的做法大全家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
水煮莴笋泥鳅怎么做如何做好吃
最佳答案主料
莴笋2根
泥鳅1斤
蒜适量
酸菜少许
泡椒适量
老姜少许
豆瓣半匙
花椒适量
清油适量
鸡精适量
水煮莴笋泥鳅的做法步骤
1.
泥鳅打理干净后放盐拌匀再洗一下，莴笋切条备用
2.
点火放油到锅里，把泥鳅下锅炸一遍，炸至泥鳅金黄即可起锅备用，一定要炸久一点
3.
把姜蒜泡椒花椒酸菜放锅里炒香，再放豆瓣炒
4.
加开水或者清水，水开后放炸好的泥鳅，放盐，放鸡精
5.
最后放莴笋，大火煮几分钟后就可以起锅装盘了，记住莴笋一定不要太熟过头，要不然没有清爽的感觉了
用泥鳅做汤，你会如何做？
最佳答案泥鳅汤的做法：
做法一
原材料：油2汤勺适当.泥鳅500克.冬瓜400克.姜2片.水6碗。
做法：冬瓜清洗，去皮去瓤，切片，泥鳅用开水烫直，再用清水洗掉滑潺，控干水，凉锅放两汤勺油，趁油五.六成热当下泥鳅，煎至淡黄。入清水，下生姜片，烧开，转中小火煮15分钟。入冬瓜片，煮20分钟，至冬瓜酥烂，就可以下盐调料服用。
作用：去湿气润肺，润肠身体排毒，补血补气延缓衰老。
做法二
原材料：泥鳅500克.淮山药300克.姜.大蒜.京葱。
做法：山药去皮后切片。泥鳅去肠脏后清洗，放进开水中氽烫，3min后捞起来控干。锅内给油烧开，添加大蒜.京葱.生姜片爆锅。出味后，再倒进泥鳅煸炒至掉色。添加淮山药和水，走红烧开10分钟，再改成小火再次煲煮30分钟。待汤浓时，放盐调料即成。
做法三
原材料：泥鳅750克.香肠2根.丝瓜1根，莴笋100克.蒜黄100克.青笋100克.米酒.麻椒.泡姜.蒜.豆瓣网.老抽王.金宫鱼调味品半包装修.鸡精。
做法：泥鳅在卖菜那边弄整洁，回家了用盐清洗。香肠切条.丝瓜和青笋切片.莴笋和蒜黄切条.葱姜切细颗粒物。热锅中放进茄子炒过装在花盆底端。再次起油锅，把泥鳅用走红油爆，放米酒，装在另一个面盆。剩下的油再下油进来烧开，把麻椒.豆瓣网少量.泡葱姜.金宫调味品.老抽王少量.一起炒出香味后，倒进水烧开，再把泥鳅和香肠装进去煮至便便的，那般多肉才嫩美。煮开出锅时放进鸡精后倒在蔬菜水果盆中就可以。
泥鳅作用：
1.改进缺铁性贫血
泥鳅的营养成分是比较丰富的，它富含充足的铜元素，针对缺铁性贫血等病症拥有很好的辅助诊治功效，因此缺铁性贫血的人应当常吃。
2.补肾壮阳通阳，恢复体力
中医学觉得，泥鳅是广为人知的饮食疗法滋补品，特别是在适合男士，肾亏有特殊功效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿生殖系统病症病人的备好辅助医治上品。
3.补阴解渴.清热利湿
泥鳅的作用还取决于烹煮能补阴解渴，清热利湿。凡热耗潮湿之口干不解，或寒湿蕴蒸之新生儿黄疸.解渴.小便不畅，均可做辅助饮食疗法品。坚持不懈服用5-6天，便觉精力旺盛。
4.辅助医治急.慢性肝病
泥鳅能够促进新生儿黄疸消散及谷丙转氨酶降低，特别是在针对医治黄疸型肝炎实际效果很好，针对肝脏功能的修复也具有十分大的协助。
有哪些简单的做法可以品尝到泥鳅的美味？
最佳答案一、农家粑泥鳅
主要材料：净青泥鳅800克
辅材：莴笋60克小香葱60克砂锅土豆粉120克
配料：蕃薯粉30克大蒜30克
调味品：辣椒油豆瓣网150克刀口辣椒面50克火锅料50克干藤椒10克辣椒干节15克白胡椒粉2克花椒面5克.味精15克.浓缩鸡汁10克芝麻油20克.自做辣椒油250克二汤800克
烹制流程：
1.泥鳅清洗，放入压力锅预留；
2.倒一瓶啤酒在压力锅里，起凉锅熬料，添加食用油，放入蕃薯粉大蒜进行爆香，下辣椒油豆瓣网文火炒出香味后，在放入辣椒粉炒成色调，添加二汤，调料放入花椒粉，味精，辣鲜露，火锅料，胡椒面，花椒粉，芝麻油，熬香之后拨通渣，倒进配有泥鳅的压力锅，压力锅上汽汽车2min就可以；
3.莴笋和小香葱打花刀铺底，砂锅土豆粉汆水后，捞出放到莴笋上边；
4.压力锅打开表盖，把泥鳅摆盘，最终辣椒油凉锅把干藤椒和辣椒干爆一下淋在上就可以。
烹制关键点留意抑制时间，压过去了危害口味
二、老坛酸菜泥鳅
主要材料：泥鳅400克
辅材：香肠腊肉120克泡菜200克紫苏叶10克葱段3克
配料：姜片15克大蒜子30克
调味品：食用油65克动物油35克盐7克.味精5克刀口辣椒5克火锅料12克海鲜酱油10克白胡椒粉3克二汤500克
烹制流程：
1.泥鳅买回看少量菜籽油净养二天，让它吐净细沙。香肠腊肉烧皮清洗煮熟切成片；泡菜清洗打花刀；
2.净锅容易上火放食用油烧开下香肠腊肉片姜片爆锅出香气；
3.香肠腊肉出香气后下泡菜爆锅下大蒜子朝天椒壳朝天椒末出味优异之后二汤。煮沸后带盖子迅速放入泥鳅。遮住焖烧30秒起锅调料；
4.倒进压力锅抑制3分钟；
5.放紫苏叶；
6.压完的泥鳅倒进盆里，放葱段，带酒精炉走菜，上菜打火，让盆内立刻烧开。
三、火腿蒸泥鳅
原材料：泥鳅500克.火腿片150克.盐2克.鸡精3克.猪板油30克.大骨汤100mL.葱段.白胡椒粉各适当
制作方法：
1.将泥鳅屠宰治净，汆水后摆盘里。
2.盘里加入盐.鸡精，淋猪板油，并铺平火腿片，浇大骨汤后放入电蒸箱蒸20分钟取下。最终撒上葱段和白胡椒粉就可以。
四、韭香小泥鳅
主要材料：土泥鳅400克。
调料：苋菜75克.泰椒15克.蒜头15克。
调味品：食用盐15克.味达美生抽酱油25克。
制做步骤：
1.先将泥鳅用冷水休养4钟头，解决整洁沥水预留。
2.起锅烧油至6成温度，放入泥鳅过油，沥油预留。
3.另出锅，放入蒜头.泰椒，放入炸好的泥鳅，爆锅调料就可以。
泥鳅好吃的地方在哪里？在家可以如何制作？
最佳答案泥鳅好吃的地方就在于他的营养价值。泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。口感还非常好，下面分享一些在家就能制作的泥鳅美食做法。
一、巫山胖泥鳅
材料：大泥鳅500克，青笋250克
做法：
1、将泥鳅宰杀后，飞水待用；
2、另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成
二、粉蒸泥鳅
材料：鳅鱼、精盐、大米粉、生姜、蒜、酱油、醋、化猪油、葱、胡椒
做法：
1、鳅鱼去头去内脏，剁成连体段。
2、大米粉放盐、姜末拌匀。
3、将鳅鱼两边拍上大米粉，装碗，上笼蒸20分钟取出。
4、撒上蒜泥、胡椒、葱花，淋上熟猪油，另配酱油、醋味碟即成。
三、酸菜粑泥鳅
材料：泥鳅600克，黄瓜1根，莴笋1根，泡菜1片、姜蒜末要多些，花椒10克，郫县豆瓣，金宫水煮鱼调料半包，老抽，料酒，辣椒面30克，熟芝麻5克，花椒面，鸡精，香菜
做法：
1、泥鳅处理干净，沥干水用料酒和盐码味待用。
2、黄瓜洗净切长片，从中间切断。莴笋削皮切长片，香菜切长段、泡菜切丝。
3、热锅少油，先炒蔬菜，炒至断生，铲至盆底待用。
4、重新起锅油，把泡菜、姜蒜末、花椒、豆瓣、金宫调料、老抽、料酒一起炒香，掺水烧开，再放泥鳅盖锅焖粑，放味精起锅，倒入盆中。
5、把辣椒面和芝麻、花椒面放在泥鳅上，重新起热油淋在上面撒上香菜即可。
四、香辣泥鳅
主料：泥鳅1斤
配料：豆瓣酱，葱，姜，蒜，料酒，糖，盐
做法：
1、泥鳅宰杀好，洗干净。
2、葱姜切丝，蒜切末备用，豆瓣酱剁碎。
3、锅入油，五成热时放入葱姜丝和蒜末煸出香味，放入豆瓣酱炒出红油后，倒入料酒，酱油和少许白糖和盐，再加半锅水烧开。
4、放入泥鳅烧开后转中火煮30分钟，收汁即可。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了泥鳅炖莴苣汤的做法大全家常做法。
