今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊牛骨头淮山汤的做法大全家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛骨用什么煲汤好喝
优质回答牛骨山药青虾汤
准备食材：牛骨三块，山药一根，青虾四只；配料：花椒一勺、小茴香一勺、八角一个、枸杞一小把，干辣椒两个，盐、糖、姜、葱、料酒、胡椒粉适量。
烹饪步骤：
1、首先将牛骨洗净，山药去皮，青虾抽去虾线，切掉长须备用，葱、姜切片。
2、锅内烧开水，将牛骨放入煮沸三分钟，然后将锅内水倒掉（去血水，去腥）。
3、然后将花椒、八角、小茴香、料酒、姜、葱放入锅内，加入开水，牛骨煮沸30分钟至汤色发黄白。（这里要用大火，汤很容易就变成黄白色了）
3、放入山药，盖上锅盖大火继续煮沸5分钟。
4、加入青虾继续煮三分钟，加入盐、糖、鸡精调味（也可以不放，其实这个对身体并没有什么坏处的）。
5、盛出碗内，可以加入香菜或者蒜苗点缀增加香味，味道好极了。
牛骨头汤怎么炖好喝又营养滋补
优质回答牛骨汤好喝又滋补的做法如下：
材料准备：牛排骨400克、野淮山1根、红枣12颗、枸杞5克、盐2克、姜1块、料酒20克。
1、把牛排骨放入清水中浸泡两小时，期间多换几次清水，这样煲出来的汤更鲜美。
2、牛排骨冷水下锅，倒入料酒，焯水五分钟，再用温水洗净。
3、砂锅中倒入适量清水，放入洗净的牛排骨，选择煲汤键，开始煲汤，时间大约为两小时。
4、把野淮山洗净泥巴，放入淡盐水中浸泡半小时，再去皮洗净切块。时间剩余40分钟的时候再放入锅中，继续煲汤。
5、紧接着把红枣去核洗净，放入锅中。
6、时间剩余10分钟的时候，把洗净的枸杞放入锅中。煲汤结束后，撒入少许盐，搅拌均匀，即可出锅享用。
牛骨煲淮山有什么好处
优质回答牛骨煲淮山有什么好处？
可以再加点牛蒡。
山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作疏菜，可炒可炖，也可做各种甜点小吃。山药是一种高营养、低热量的食品，富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧，是一种非常理想的保健食物。
牛骨的营养价值是非常高的，牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质，丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。用骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效，可以提高我们的体质和身体的免疫能力，其丰富的钙质，对小孩骨骼发育很有好处。
牛骨山药汤是一道钙质丰富又能增强免疫力的美味滋补营养汤。
山药牛蒡排骨汤的做法：
1.排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用。
2.牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片。
3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可。
炖牛骨汤的制作要诀
1.在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
2.如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
小帖士
1.骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；
2.特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。
牛同骨用什么药材煲汤好
优质回答牛骨：一斤、淮山：半截、红萝卜：一根、姜片：适量、红枣：5-6颗、枸杞：一小把、蜜枣：一颗。
牛骨汤的做法：
1、先将牛骨洗好，用冷水泡一下，出出血水，中途换水两三次，放入锅里，记住冷水下锅放几片姜，还有一点点料酒去腥
2、同时将配料准备好，红萝卜和淮山去皮，最好戴上手套，淮山的黏液会让你的手很痒的，滚刀块切好
3、红枣枸杞还有蜜枣泡一下，待用
4、水开了之后让牛骨翻身滚一下，让血水都流出来，这样汤就会很清，准备一盘温水，将出了血水的牛骨一下，加入到砂锅里
5、将所有材料放入锅中倒入适量热水
6、水开了以后再用勺子将浮上来的泡沫捞一下，关小火炖煮
7、炖一个半到两小时即可，最后放点盐调味
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