今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鲜肉包做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
8种好吃的家常包子，皮薄馅大，简单易学
最佳答案包子8款简单包子做法
多汁鲜肉包
食材
面粉500克，酵母5克，白糖5克，猪肉馅500克，大葱，姜1，高汤或清水半碗
做法步骤
1、猪肉馅+2勺生抽+2勺蚝油+1勺老抽+鸡精+盐+胡椒粉少许搅拌均2、加人姜末，淋人一大勺热油搅拌均匀，分3次加人高汤或清水，每次都搅至吸收再加下一次，加人一勺熟油，搅拌均匀，放冰箱冷冻半小时左右取出加入葱花拌匀
3、白糖和酵母放人温水中搅拌融化发酵至2倍大，分小剂子后擀成包子4、包子皮放入适量肉馅包好，醒发10分钟，然蒸15分钟，焖3分钟取出即可
香辣粉丝豆腐包
食材
面皮：面粉500克，酵母5克，水260克馅料：粉丝，豆腐，木耳，韭菜，盐，五香粉，生抽，蚝油，老抽，鸡精，香油
做法步骤
1、碗里加人豆腐块(提前煎一下至表面金黄)泡发的粉丝，木耳，韭菜碎，豆瓣酱剁碎炒出红油，放人碗里加2勺生抽，1勺蚝油，少许五香粉一点老抽，适量食盐鸡精拌匀
2、酵母加温水搅融化，用酵母水和面揉成面团，发酵至2倍大，将面团揉搓排气，分成小份，擀成包子皮
3、包人馅料，包成包子，放入蒸锅中，醒发10分钟左右，
4、冷水上锅，大火烧开，蒸15分钟
香菇鸡肉包
食材
面团：普通面粉500克，酵母5克，白糖5克，食用油勺。
馅料：鸡胸肉2块，玉米粒，香菇，葱姜，鸡蛋1个。
做法步骤
1、约260克温水加入酵母，白糖搅拌融化，分次加入面粉中搅成絮状，揉成面团发酵至2倍大
2、香菇焯水切末备用。鸡肉切小块放入绞肉机，加人钓料酒和胡椒粉约80克清水，搅成肉馅。
3、接着磕人鸡蛋，2勺生抽，1勺蚝油，适量食盐和食用油搅上劲，再加入玉米粒，香菇丁，葱姜，搅拌均匀放入冰箱冷冻2小时左右。
4、取适量肉馅包好。蒸18分钟，关火焖5分钟即可
素馅包
食材
面团：面粉400克，酵母4克，水240克
馅料：胡萝卜，角瓜，鸡蛋2个，虾皮，粉丝，蚝油，香油，生抽
做法步骤
1、水中加人酵母搅拌均匀，倒入面粉肉成面团，放发酵至二倍大。
2、胡萝卜，角瓜切丝加人少许盐腌制出水挤干，鸡蛋炒熟晾凉，粉丝烫软截短，加入虾皮，1勺蚝油，少许盐和鸡精，1勺生抽，1勺豆瓣酱，2勺香油搅拌均匀
3、发酵好的面团揉匀，分成小份，擀薄，包人馅料，捏紧收口，依次做好二次发酵15分钟，放入冷水锅大火烧开继续加热12分钟，关火焖3分钟开盖即可
全麦榨菜包
食材
面团全麦粉200克，面粉50克，酵母3克，温水150克，馅料榨菜，豆腐，粉条，辣椒粉，葱花，生抽，蚝油，盐，五香粉
做法步骤
1、倒入全酵母，麦粉和面粉揉成团发酵至二倍大。豆腐切小块，榨菜切碎，放入1勺辣椒粉，葱花，倒人热油炸香，放人泡软的粉条，1勺蚝油
2、勺生抽，适量盐，五香粉拌匀
3、发酵好的面团揉匀，等分小份，擀薄包入馅料，依次做好，二次醒发15分钟，放人冷水锅大火烧开，继续加热12分钟，关火焖3分钟即可
韭菜三鲜生煎包
食材
饺子皮30个、鸡蛋2个、韭菜、胡萝卜、泡发木耳和香菇、粉条1个、生抽、蚝油、十三香、食用油
做法步骤
1、干香菇和木耳泡发后切碎，胡萝卜切碎，韭菜切小丁，胡萝卜切末，鸡蛋放入锅中煎熟捣碎
2、所有食材放人盆中，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺十三香，少许食盐，1勺食用油拌匀
3、饺子皮擀薄，包人调好的馅儿，捏成包子状，锅里刷油，放入包子，煎到底部金黄，加入半碗水，盖上盖子焖6分钟，撒上芝麻，也可以放人锅中大火蒸8分钟
鲜肉小煎包
食材
饺子皮，鲜肉，小葱
做法步骤
1、准备一块猪肉，剁成肉末，(可以用前腿肉，喜欢肥瘦相间的就选五花肉)+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许盐白胡椒粉+1勺香油，搅拌均匀。
2、饺子皮放入肉馅，包成小包子。
3、平底锅刷上食用油，将小包子煎至两面金黄，加小半碗水焖煮两分钟水分收干即可出锅。趁热吃~外皮酥脆，肉馅鲜嫩，多汁
青椒鸡蛋火腿包
食材
鸡蛋2个、青椒1个、火腿肠1根，饺子皮、蚝油胡椒粉、盐、蚝油
做法步骤
1、鸡蛋打散炒熟划散，青椒火腿切丁备用
2、炒熟的鸡蛋、青椒、火腿放入碗中，加入1勺蚝油、少许盐、适量胡椒粉拌匀、饺子皮擀薄，放入青椒火腿鸡蛋馅，包起来，放入锅中，水开蒸10分钟即可
爆汁的鲜肉包
最佳答案准备食材
五花肉、生姜、小葱、面粉、酵母
【做法如下】
①五花肉去皮，肥瘦比例大概4:6，和生姜一起打成肉糜，分次加入一小碗水，边搅拌边吸收，然后加点生抽、老抽、蚝油、菌菇粉、糖、盐搅拌均匀，再加点葱花、香油搅拌，盖好放冰箱冷冻备用。
②200g面粉加110g水，2.5g酵母，5g猪油揉成面团，分成小剂子，包裹肉馅收紧口，放至温暖湿润处发酵至明显变胖。
③上锅蒸20分钟即可。
【小贴士】
肉馅最终效果是成粘稠状，不能太稀，放冰箱冷冻是为了更容易包。
鲜肉包制作技术？
最佳答案今天带来的是鲜肉包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 500 温水 250克 酵母 5克 白糖（和面用） 15克 猪肉糜 300克 葱姜汁水 1勺 盐 白糖 生抽 老抽 耗油 黑胡椒粉 少许 蛋清 一个 玉米淀粉 两勺 方法/步骤 1 温水里.
今天带来的是鲜肉包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 500 温水 250克 酵母 5克 白糖（和面用） 15克 猪肉糜 300克 葱姜汁水 1勺 盐 白糖 生抽 老抽 耗油 黑胡椒粉 少许 蛋清 一个 玉米淀粉 两勺 方法/步骤 1 温水里.
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mini鲜肉生煎包
最佳答案mini鲜肉生煎包
内馅食材：肥瘦相间的猪肉馅200g
调料：葱姜水葱花盐鸡精生抽老抽香油
做法：
1.猪肉馅加少许盐和鸡精＋1勺半生抽＋少许老抽，分3次加入葱姜水搅拌发黏，再加葱花、少许香油搅拌均匀
生煎皮食材：面粉200g酵母2g白砂糖2g
水100g左右
做法：
1.面粉＋白糖＋酵母＋水混合，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团
2.发酵至1.5倍大（夏天2025分钟左右，冬天时间需延长），手指戳洞不回缩
3.面板上撒上干粉，取出按压面团排气，面团整理搓成长条，切成每个20g左右的小面团
4.按扁成圆形，一只手擀，一只手转皮，擀成四周薄、中间厚的包子皮（可以做一点压一点，避免面皮干得快），包上肉馅，用自己习惯的手法慢慢收紧捏口，顶部捏紧
5.包好一个就倒放一个入锅，淋入食用油，小火煎至底面金黄
6.加水到包子的1/3处，盖锅盖中小火煎810分钟，水一定要收干关火，这样底皮才是酥脆的（注意听滋滋滋水干了的声音）
7.最后撒上黑芝麻、葱花
Tips：
也可以把面揉得比较光滑了直接包好，再发面到半发酵状态
包子怎么做好吃？
最佳答案猪肉大头菜馅包子
一、用料：面粉600克 、水340克 、酵母5-6克 、白糖20-30克 、盐10克 、大头菜500克、猪肉250克、食用油10毫升、味精6克、酱油15毫升、花椒粉5克、蚝油3克
二、猪肉大头菜馅包子的制作的做法
1、酵母，盐，糖，半碗温水搅拌均匀。
2、酵母水和剩余的水倒入面粉中。
3、用筷子搅拌成絮状。
4、用手把面絮揉在一起。
5、揉成光滑的面团，大概需要10分钟左右。也可以盖上盖子或者纱布醒5-10分钟再揉，会更加轻松。
6、揉完以后盖上盖子或者纱布发酵。这是冬天发酵半个多小时的样子。
7、这是冬天发酵大概1个多小时的样子。
8、这是冬天发酵快2个小时的样子。手插进去不会反弹，表示发好了。如果夏天整个发酵过程大概也就40分钟到1个小时。
9、发好的面应该柔软并且有韧性，不会容易扯断。
10、猪肉剁成肉泥。
11、大头菜切碎.
12、装入盆里倒入盐，抓一抓，刹出水分。
13、肉泥装入盆里，倒入食盐、味精、花椒粉、酱油调匀。
14、再倒入食用油调匀（要顺一个方向搅动，肉馅更香容易上劲儿）。
15、加蚝油，提香。
16、将大头菜挤干水分，放在调好的肉馅儿里。
17、再搅拌一下。
18、揉成大小均匀的面团。图片中是50g一个。
19、擀面杖擀成面皮。
20、取适量的肉馅儿，放在面皮上。
21、用另一只手从一端捏起。
22、包好的包子就是这样了。
23、包完后盖上纱布醒10-20分钟再下锅蒸会更加松软。
24、包子放到蒸屉上开始计时间，开大火直到冒出蒸汽转成中火。17-18分钟左右转小火。19-20分钟停火。继续保持3-4分钟再开锅盖拾出包子。
25、成品图。
三、猪肉大头菜馅包子的制作技巧
1、包子包完后盖上纱布醒10-20分钟再下锅蒸会更加松软。
2、包子放到蒸屉上停火后，继续保持3-4分钟再开锅盖拾出包子。以免包子因为火大而回缩或者黏连。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于鲜肉包做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
