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黄花菜可以和豆腐一起吃吗 黄花菜豆腐一起吃好吗
最佳答案大家知道黄花菜可以和豆腐一起吃吗，黄花菜应该怎么吃比较好呢，黄花菜和豆腐一起吃有哪些营养价值又有哪些科学依据呢？今天就一起来看看吧！
黄花菜可以和豆腐一起吃吗
黄花菜可以跟豆腐一起吃，但一定要把花心弄干净，黄花菜一定要熟食，否则容易引起食物中毒，严重者有可能会有生命危险。
黄花菜为百合科植物摺叶萱草的花蕾,又名金针菜、忘忧草。黄花菜色泽金黄，香味浓郁,食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜,常与木耳齐名为“席上珍品”，黄花菜的营养价值也很高。驴肉与黄花菜食物相克：驴肉是金针菜的冤家，金针菜和驴肉相克，所以不能同时食用。
吃黄花菜有什么好处
1、健脑作用：黄花菜富含的卵磷脂是机体中许多细胞特别是大脑细胞的组成成分，能增强大脑功能，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞有特殊疗效。
2、美容肌肤：黄花菜所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，从而起到润泽肌肤、延缓衰老的作用。
3、清热解毒：黄花菜有清热、解毒、利湿的功效，还有抗菌免疫功能，并在防止传染方面有一定的作用，而且定期吃些黄花菜还有降肝火的作用。
4、降低血压：黄花菜属高钾、钠低食品，能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
5、防癌作用：黄花菜中含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的保健食品。
6、通乳下奶：黄花菜有调治乳汁不下的功效，可作为病后或产后的调补品，而且对产期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安等有缓解作用。
黄花菜不能与什么同吃
1、黄花菜不能和地瓜一起吃
吃黄花菜的时候是会有一定禁忌存在的，首先大家吃黄花菜要注意，首先我们大家在吃黄花菜的时候是应该避免搭配地瓜的，如果说我们选择和地瓜吃，这时候很有可能会导致拉肚子的情况出现，这是因为地瓜是粗纤维的食物，黄花菜和粗纤维的食物一同吃，可能会造成腹泻的情况产生，这样对我们健康威胁是非常大的，大家应该避免才行。
2、黄花菜不能和鹅肉一起吃
鹅肉对于我们大家来说都是比较熟悉的，这是很多人都非常了解的一种食物了，首先我们在平时选择吃鹅肉，这样是能够补充身体中的蛋白质存在的，同时大家在吃鹅肉的时候如果和黄花菜一起吃，就很有可能会伤到脾胃了，所以为了避免这种情况出现，建议大家不要把这两者一起吃，否则这样的做法对我们健康影响很大，是会影响我们脾胃健康的。
3、黄花菜不能和柿子同吃
同时大家吃黄花菜的时候还要注意，实际上大家在吃黄花菜的时候，如果我们选择和柿子一起吃的话，这时候也是会影响我们健康的，这样就很有可能会导致腹泻等情况出现了，所以大家在平时吃黄花菜的时候一定要注意这些问题，造成这些肠胃问题对大家的生活影响是非常大的，这样的情况是大家应该避免的，所以吃黄花菜的时候应该避免这样搭配。
黄花菜豆腐瘦肉汤做法
简介：豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。而黄花菜也是一种有着很高的营养价值,特别对孕妈,宝宝还有中老年人有很好的养生功效.
材料
主料:干黄花菜(即金针菜)30克，豆腐l块，猪瘦肉250克。
调料:食用油,盐 (按自己的喜好可以添加调料)
做法
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次；
2.与猪瘦肉一齐放入锅肉，加入适量清水，用猛火煮滚后，改用慢火继续煲1小时，
3.再放入豆腐煲滚10分钟左右，
4.下调味料，即可饮汤食豆腐和瘦内。
小诀窍
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
北方豆腐脑汤汁的做法
最佳答案北方豆腐脑汤汁的做法如下：
用料：嫩豆腐500g、干香菇8朵、干黄花菜10g、干木耳1小把、生抽3汤匙、老抽2汤匙、淀粉5g、盐适量、大葱1小段、大蒜1瓣、花椒粒1小把、鸡蛋1个。
步骤：
1、准备好食材，嫩豆花是我从市场买的，当然也可以自己做。
2、坐一锅温水，放入淘洗干净的干黄花菜、干香菇、干木耳，泡发1小时。
3、泡发好的香菇、木耳、黄花菜，沥干水分，切丁，葱蒜切段，鸡蛋打散，淀粉加适量清水调匀备用。
4、锅里倒入适量油，加入葱姜和花椒炒香之后，捞出花椒去掉。
5、倒入切丁的木耳、香菇、黄花菜，翻炒。
6、倒入清水。
7、大火烧开，加入生抽、老抽、盐，转小火煮10分钟，最后倒入水淀粉，搅拌均匀，出锅前沿着锅边倒入鸡蛋液，煮2分钟，即可关火。
8、嫩豆花加水煮一下。
9、舀出豆花，浇上炒制好的卤子，一碗道地的北方豆腐脑就做好了，献给爱的人。
黄花菜和豆腐可以一起煲汤吗？
最佳答案可以,绝对没问题.
你还可以做成孙中山最爱饮的汤是“四物汤”。他说：“夫中国食品之发明，如古称之‘八珍’，非日用寻常所需，固无论矣。如金针、木耳、豆腐、豆芽等品，实素食之良者，而欧美各国并不知其为食品者也。”这“四物”虽“少气少味少性”，但煮汤时，只要汤汁渗透其中，味道就鲜美可口。孙中山25岁时从香港西医书院毕业，不仅擅长西医，对中医和饮食营养也颇有研究。此汤集素食原料之精华而成，是他饮食研究成果之一，至今仍被营养学家称为素食佳汤，尤宜暑日时进饮。
材料：金针（即黄花菜）、木耳各15克，豆腐2块，大豆芽200克，生姜4片。
烹制：各物分别洗净，金针挤干水，豆腐切块。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下金针、木耳，稍滚7分钟，下豆腐、豆芽，滚至熟，下食盐、油便可。
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