今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊烤面包做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么自己在家烤面包。
答材料：高筋面粉200克 ，食盐3克，白糖10克、180毫升纯牛奶一包、酵母3克，鸡蛋一个 、普通黄油30克、蜂蜜水适量。
步骤：
1、将高筋面粉、食盐，白糖一起倒入碗中，喜欢吃甜的可以多加一点白糖。
2、加入酵母3克， 打入一个鸡蛋。
3、倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮。
4、再和成稍微软一点的面团，面团要多揉搓 ，一定要把面团揉出筋以后，加入软化后的普通黄油30克。
5、接着把黄油一点一点揉进面团 ，一直抓揉到面团光滑。
6、盖上发酵1个小时，1个小时的时间 ，面筋得到充分的氧化，对面团的延伸性 ，柔软度都会有影响，1个小时以后扒开面团看一下，面团下面全是蜂窝眼， 面团已经发酵好了。
7、取出面团 ，放上案板上揉搓 ，给面团排一下气，多揉搓一会， 要有足够的耐心， 揉搓10来分钟，使面团的内部组织更加均匀。
8、搓揉好以后， 用手抓一个面剂子，搓成一个长条 ，放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油。
9、搓好一个放一个， 把面包条全部搓好， 放进烤箱， 180度温度烤30分钟。
10、烤成型时取出 ，刷上一层蜂蜜水，给面包润润色，30分钟以后。
11、面包烤好后 ，取出可以看到外皮非常酥脆。用手掰开看一下面包内部，非常松软好吃。
家庭烤箱如何烤面包
答1、和面，发酵。面包粉可以选择自带酵母的，比较省事。为了增加口感，可以用温鲜奶和面，没有鲜奶，用30℃左右温水和面一样，活面后等其发酵成两到三倍大。
2、发酵好之后把面团分成小块，根据自己的喜好整理形状。
3、在面团上划几刀，烤出来的面包会更有造型，更加好看。整理完了，放置十分钟左右。
4、烤箱预热180℃，面包整理的过程中开始预热就行。烤箱也预热好了，给面包涂一层全蛋液，然后放进去烤25分钟左右。
5、到时间后取出，为增加风味，还可以在面包上撒上一层薄薄的糖粉。
初学者用烤箱做面包的步骤？
答准备食材：
面粉 3碗、黄油 2/3块，约180克 、白糖 半碗 、酵母 半匙、牛奶 1盒250ml 、鸡蛋 3个
烤箱面包的做法
1.将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后(会有鸣声)，放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可；
2.揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份；
3.用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟；
4.也可搓成长条绕上香肠；
5.准备好鸡蛋液及蜂蜜水；
6.烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度，过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好；
7.面包烤好后取出放冷即可。
扩展资料：
主食地区
虽然世界各国民众普遍食用面包，但是，从历史发展进程和饮食习惯来看，以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治的亚洲、非洲的一些国家。
战后国民党迁台，又传入多种中国各省食物，如馒头、花卷·烧饼、油条、包子、小笼包、馅饼等均属广义的面包。台湾自1990年代开始特有的早餐店文化逐渐风行，已经提供各式面包与吐司，类别十分独特，与一般西式三明治并不相同。
参考资料：面包（面包）_百度百科
如何用家用烤箱烤面包？
答材料：面包粉280克、植物油20毫升、酵母粉4克、盐5克、温水110毫升、鸡蛋一个、熟芸豆适量
操作步骤：
1、面包粉、植物油、酵母、鸡蛋混合在一起，和成面团，发酵90分钟。
2、揉搓面团排气后，分成三份。
3、取一份面团擀成橄榄球状的扁片，撒上芸豆。
4、由较宽的一面向窄的一面卷成卷。
5、放在烤箱中，选择发酵档发酵一小时。
6、取出发酵好的面包胚，在表面上刷鸡蛋液。
7、预热烤箱200°5分钟，下火160°，上火180°，时间35分钟。
8、烤箱结束工作后，取出模具里的面包，晾凉即可食用。
注意事项：
1、和面的时候要多揉一会儿，这样的面团吃起来更柔软。
2、发酵的时间不能省，如果温度较低可以多发酵一会儿。
怎样用电烤箱做面包
答主料：面包坯子：高筋面粉180克、面包坯子：糖15克、面包坯子：低筋面粉45克、面包坯子：酵母2克、面包坯子：盐2克、面包坯子：冰水（夏天温度高建议用冰水）120克、面包坯子：全蛋液25克、面包坯子：无盐黄油20克
辅料：装饰材料：无盐黄油30克、装饰材料：盐1克、装饰材料：蒜蓉20克、装饰材料：海苔碎少许
1、将面包坯子中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中，先1档低速搅拌2分钟，搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉面，揉8分钟左右面团揉至扩展阶段。
2、加入面包坯子材料中的黄油，先2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀。
3、再用5档高速揉面10分钟，揉至面团表面变得特别细腻光滑，同时能拉出透明且有弹性的手套膜，用手指捅破薄膜呈现光滑的洞口，滚圆面团放在厨师机桶中盖上保鲜膜放置在常温下发酵。
4、大约40分钟左右，面团发酵至2倍大小，用手指蘸少许面粉戳一下，洞口不回弹、不回缩表示发酵完成。
5、面团发酵完成后，先进行排气，再平均分成6等份，滚圆松弛15分钟左右。
6、用擀面杖将松弛好的面团擀成椭圆形。
7、翻面后，从一端向一另一端卷起，收口处用手指头压薄一些。
8、卷好后收口处朝下，按此方法将剩余的面团全部做完，放置在垫有吸油纸的烤盘上进行二次发酵。
9、利用面包坯子二次发酵的时间将蒜剁成泥，与黄油和盐充分搅拌均匀。
10、制作好的蒜蓉酱装入裱花袋中，剪一个小口。
11、大约40分钟后面包坯子发酵完成。
12、在面包坯子表面割一个口。
13、将装入裱花袋中的蒜蓉酱挤在割口处。
14、撒上少许海苔碎。
15、放入预热好的家用烤箱中下层、170度、上下火烤18分钟出炉。
16、成品。
面包的做法烤箱
答爆浆沙拉肉松手撕面包的用料
高筋面粉250g 奶粉15g
淡奶油40ml 牛奶80ml
鸡蛋一小只 糖30g
盐3g 酵母3g
黄油25g 肉松适量
沙拉酱适量
爆浆沙拉肉松手撕面包的做法
步骤1
高筋面粉 奶粉 鸡蛋 牛奶 淡奶油 糖 盐 酵母 全部放入面包机 揉面40分钟
步骤2
揉到10分钟的时候加入黄油继续揉面
步骤3
揉出手膜即可
步骤4
面团整形成团 盖保鲜膜 放在温暖地方发酵至两倍大 约莫一小时
步骤5
到两倍大的时候 手指沾面粉 戳一个洞 不回缩代表发酵成功
步骤6
把面团按一下 排气 继续醒10分钟
步骤7
擀成片状
步骤8
切切切
步骤9
我用的8寸蛋糕模具 模具里面撒面粉 不然烤出来面包边上会糊
步骤10
开始操作 底层放一些小面块 挤沙拉酱
步骤11
撒肉松
步骤12
重复 放面块
步骤13
挤沙拉酱
步骤14
撒肉松
步骤15
再继续 放面块
步骤16
挤沙拉酱
步骤17
撒肉松
步骤18
好 完工 可以进行二发了
步骤19
我用烤箱30度 发酵了半个多小时 1.5倍大就可以了 把二发好的面包拿出来 如果室温够30度可以室温进行二次发酵
步骤20
烤箱180度上下火预热10分钟 再次把模具放入烤箱 放在烤箱中层
步骤21
烤箱上下火180度烤35分钟
步骤22
第12-13分钟的时候盖锡纸 因为顶层是肉松 不盖就糊了
步骤23
烤好拿出来 晾凉一下 脱模 肉松没有糊 香香的
步骤24
撕开看看 香气扑鼻
步骤25
这是放了一晚的 更加软嫩 要盖好东西 不要风干保存哦…… 已经忍不住要开吃啦
用烤箱烤面包的方法步骤
答做法如下：
食材：鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母粉、面粉、花生油。
步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。
步骤二：一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油，继续揉面团。
步骤三：将放面团的盆用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵，面团发酵至原来的两倍大即可。
步骤四：将面团等分成四份，擀成面饼并卷起成面卷，松弛10分钟。然后将面卷放入烤盘，烤盘上覆盖铝箔纸，将烤盘放入提前预热过并断电的烤箱中二次发酵至原面卷的两倍大（这样发酵快一些，也可室温发酵）。
步骤五：面卷发酵至原来的两倍大时，将烤盘从烤箱中取出，重新预热烤箱，预热后将烤盘放入烤箱，175度上下火，烤30分钟。最后5分钟时，将烤盘上的铝箔纸取下。
面包出炉啦，外皮酥脆可口，内里松软好吃，味道不错哦！
相信关于烤面包做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
