今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊牛肉和竹笋怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
爆炒香菇竹笋牛肉？
答菜品名称：爆炒香菇竹笋牛肉
主料：牛肉片 150克、冬笋 400克、香菇 100克
辅料：酱油 10克、蒜 2瓣、玉米淀粉 3克、葱 1小根、玉米油 2勺、盐 半勺
做法步骤
1、牛肉片加入淀粉和1/3的酱油混合均匀。
2、再加入少许玉米油抓匀。
3、香菇切小片。
4、冬笋切小块。
5、汤锅中加开水，加入冬笋，煮沸后把沥水捞出。
6、热锅，加入少许油，把牛肉炒至变色，盛出备用。
7、炒锅中加入油，加入蒜。
8、炒香后加入冬笋炒香。
9、加入香菇片。
10、加入牛肉片，把剩下的酱油倒锅里，再加一点点水，反复翻炒均匀。
11、爆炒收汁，开吃。
这道菜的营养价值很高，分别来看看有哪些营养价值：
牛肉含有足够的维生素B6，可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于紧张训练后身体的恢复。并且，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。
大竹笋怎么做好吃 大竹笋如何做好吃
答1、竹笋炒牛肉材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
2、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。
3、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。
4、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。
春笋炒牛肉的做法步骤图，春笋炒牛肉怎么做
答食材清单
牛肉一块
春笋2-3个
葱适量
姜五片
蒜两瓣
黑胡椒碎适量
白胡椒粉适量
干辣椒或黄椒一个
烹饪步骤
1/6
春笋去外壳，洗净，切片，泡进盐水里。取三片生姜切末。牛肉切薄片(可以冰冻一下，比较好切)，放生姜末，盐，酱油，几滴黑醋，白胡椒粉，黑胡椒碎，料酒搅拌均匀，再加一勺食用油搅拌几下，然后加一勺地瓜粉拌匀。(这里偷懒忘拍图了，可以脑补一下(´･_･`)
2/6
热锅下油，放葱姜蒜爆香。
3/6
下牛肉，炒散。
4/6
看看锅里还有没有油，太干的话可以暗搓搓多加一点油，反正别人也不知道(。)然后把春笋过一遍清水，沥干水分，下锅翻炒。
5/6
把春笋挪开，下黄椒或者干辣椒，一起炒。
最后一步
大概大火炒三分钟左右，肉多的话多炒一会儿，拿一块肉尝尝看熟了没有以及够不够咸，因为腌制的时候味道加够了，所以我没有二次放盐(´･_･`)然后撒上葱花，翻炒两下出锅。 什么？你说图很难看？够了，瞎说什么大实话好吃比较要紧(=ﾟωﾟ)ﾉ
小贴士
干辣椒剪碎，葱白切段，葱切花儿，蒜去皮切片，生姜其中三片切末备用。黑胡椒要整粒可以自己磨的那种，超市有卖，旋转盖子就能出黑胡椒碎，不要用黑胡椒粉。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对牛肉和竹笋怎么做好吃时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
