今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊芋头鸡汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
小肠芋头汤家常做法?
最佳答案主料:猪小肠350克 芋头200克。
调料:色拉油50克、大蒜(白皮)40克、黄酒15克、淀粉(玉米)5克、蚝油10克、酱油5克、白砂糖5克、盐4克、胡椒粉2克、味精1克。
做法:
1、小肠从中间剖开,去净油脂。
2、芋头去皮,切滚刀块。
3、蒜剥净表皮,洗净。
4、肥肠放入开水中煮透,捞出沥干。
5、炒锅中放油烧热,把芋头下锅炸,待其颜色发黄时,把蒜瓣、小肠一同下锅稍炸捞出。
6、锅中留余油少许,把蚝油倒入锅中炒出香味,加入黄酒、酱油,添入350克开水。
7、然后把小肠、芋头、蒜、白糖、胡椒粉、精盐、味精都放入锅中,烧开,勾入水淀粉,盛入煲锅即可。
干锅肥肠火锅的做法?
最佳答案步骤一、肥肠洗净
步骤二、将喜欢的配菜(香菇,竹笋,芋头,土豆,莴笋,藕片,白萝卜,老豆腐,青椒)清洗,分别切块切片处理
步骤三、清洗好的肥肠冷水入锅,加葱姜,料酒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒煮熟。煮熟后捞出切断备用
步骤四、鸡肉剁块加盐,料酒抓匀。静置五分钟后温水清洗几次后用力挤掉血水。清洗好的鸡肉加盐,生抽,料酒,胡椒粉,拍碎的葱姜,充分搅拌后腌制20分钟
步骤五、热锅烧油,油温七成后倒入肥肠,煸炒后加入一勺白酒,炒至肥肠微黄后捞出。继续加油,七成热后倒入鸡块煸炒,炒至鸡皮微黄捞出。
步骤六、烧锅加油,油热后倒入姜蒜炒出香味,加入青红花椒和香料(八角,香叶,陈皮,桂皮,白芷,草果)炒香,再加入豆瓣酱,火锅底料,糍粑辣椒和泡椒,小米椒,泡姜炒出红油。然后倒入鸡块和肥肠煸炒,倒开水。
步骤七、煮开后老抽上色,加冰糖和少许陈醋,料酒去腥。煮开后竹笋,芋头,土豆,莴笋,藕片,白萝卜和肥肠一起倒入高压锅压,香菇,老豆腐,青椒和鸡肉一起在高压锅里煮。
步骤八、出锅前夹掉大料,加盐,味精调味。盛出后撒上新鲜花椒和干辣椒热油烫香,撒上小葱和香菜即可。涮菜准备自己吃火锅喜欢的涮菜即可
肥肠鸡肉的家常做法?
最佳答案1.
肥肠鸡肉煲
200克肥肠浸泡清洗一下,200克公鸡切成块,50克香菇对切成三角块,50克青笋去皮斜刀切厚片,20克葱姜切片,10克蒜切块,将整根肥肠放入锅里,用300ml清水、20克葱姜片、5克花椒大火汆烫1分钟,捞出放凉切块,冷锅热30ml油,放入30克葱姜蒜爆香,倒入200克鸡块煸炒出油,加30克麻辣汁上色调味,200克鸡块变色后捞出,锅中剩10ml油,放入200克肥肠煸炒1分钟,加30克麻辣汁炒匀,再放入50克香菇炒软,将炒好的200克鸡块、200克肥肠和50克香菇都放到砂锅里,淋上30克麻辣汁,再倒入200ml啤酒没过食材,加盖大火煮开,转小火炖煮约50分钟,开盖放入50克青笋片,转大火再煮5分钟。
2.
肥肠鸡火锅
30克香菇,30克竹笋,30克芋头,30克土豆,30克莴笋,30克藕片,30克白萝卜,30克老豆腐,30克青椒清洗,分别切块切片,200克肥肠翻面撕去肥油,肥肠可以撕成小节容易翻面,加5克盐,20克面粉,1勺料酒,1勺白醋,反复搓揉十分钟,然后用300ml温水冲洗3次。清洗好的200克肥肠冷水入锅,加20克葱姜,1勺料酒,3克八角,3克桂皮,3克香叶,5克干辣椒,3克花椒煮熟。煮熟后捞出切断。200克鸡肉剁块加5克盐,1勺料酒抓匀。静置五分钟后温水清洗3次后用力挤掉血水。清洗好的200克鸡肉加5克盐,1勺生抽,1勺料酒,3克胡椒粉,拍碎的20克葱姜,充分搅拌后腌制20分钟。热锅烧20ml油,油温七成后倒入200克肥肠,煸炒后加入一勺白酒,炒至肥肠微黄后捞出。继续加油,七成热后倒入200克鸡块煸炒,炒至鸡皮微黄捞出。烧锅加10ml油,油热后倒入20克姜蒜炒出香味,加入5克青红花椒和10克香料(八角,香叶,陈皮,桂皮,白芷,草果)炒香,再加入1勺豆瓣酱,30克火锅底料,20克糍粑辣椒和20克泡椒,10克小米椒,10克泡姜炒出红油。然后倒入200克鸡块和200克肥肠煸炒,倒开水。煮开后1勺老抽上色,加10克冰糖和半勺陈醋,1勺料酒去腥。煮开后竹笋,芋头,土豆,莴笋,藕片,白萝卜各30克和200克肥肠一起倒入高压锅压,香菇,老豆腐,青椒各30克和200克鸡肉一起在锅里煮。出锅前夹掉10克大料,加5克盐,3克味精调味。盛出后撒上5克新鲜花椒和5克干辣椒热油烫香,撒上10克小葱和10克香菜即可。
3.
肥肠烧鸡
200克肥肠清洗干净,加入1勺料酒,3克八角,5克花椒,3克桂皮,3克香叶煮半个小时,200克鸡肉下锅炸到金黄,加入10克辅料炒香,加入200克鸡肉,200克肥肠翻炒,加500ml水,加3克鸡精,5克盐,煮软后放上5克干辣椒和10克香菜泼油即可。
无论你的行为是对是错,你都需要一个准则,一个你的行为应该遵循的准则,并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完肥肠芋头鸡的做法大全家常:芋头鸡汤的做法大全家常,若米知识相信你明白很多要点。