今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊淡菜干的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
淡菜干怎么吃
最佳答案皮蛋淡菜粥
制作材料：
主料：粳米100克,松花蛋（鸭蛋）160克,淡菜（干）50克
调料：盐1克,香油5克,料酒3克
1. 将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟；
2. 皮蛋（松花蛋）去壳，切成碎米粒状；
3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
5. 待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟；
6. 加入少许香油拌匀，即可盛起食用。
健康功效：1. 除烦清热，滋阴清火，益血填精。
2. 适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。
韭菜炒淡菜
制作材料：
主料：韭菜60克,淡菜（干）30克
调料：盐2克,味精1克,植物油15克
将淡菜用开水发软，洗净。韭菜洗净，切段。然后将锅烧热，放入菜油，待油沸，放入淡菜煎开，再将韭菜投入，加精盐拌炒至熟，调以味精。
健康功效：滋补肝肾，益精养血。用治肝肾不足、精血亏虚、眩晕、盗汗、腰痛、阳痿、小便余沥。
五脏兼补药膳
淡菜豆腐汤
制作材料：
主料：豆腐(南)200克
辅料：淡菜（干）50克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克
1. 嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；
2. 淡菜加水适量， 煮沸后放入豆腐；
3. 再煮沸后撒入葱、姜末，最后加入盐调味即可。
注意：淡菜属于海鲜类，咳嗽期间不宜食用。
健康功效：
1. 健脾益气，补益肝肾；
2. 淡菜性温味咸，可补肝肾、益精血、消瘿瘤；
3. 豆腐性凉味甘，能益气和中、生津润燥、清热解毒；
4. 本汤品含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2及纤维素等；
5. 能增加人体免疫力，补肾养气，能治疗容易疲倦及易发怒等症。
淡菜干炒什么好吃及其营养价值
最佳答案淡菜干炒韭菜好吃及其营养价值
【韭菜梗爆炒淡菜具体做法】
1. 淡菜干取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。
2. 生姜，小米椒切碎备用。
3. 韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。叶子也不要仍掉，可做其它菜。
4. 热锅凉油，入生姜，小米椒碎翻炒，加入淡菜干。
5. 淋入少许料酒，生抽焖2分钟左右。入韭菜梗翻炒。
6. 调入适量盐。
7. 翻炒均匀后出锅即可。
小贴士
1：淡菜干一定要用热水浸泡至泡发。
2：先焖再炒，更加入味。
3：韭菜梗不宜炒太久，以免变老影响口感。
4：不食辣者可不加入小米椒。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于淡菜干的做法大全的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
