今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊安心油条的做法和配方,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
早点摊上的油条危害大 教你如何自制家庭版油条、健康又安心？
答在我们的日常生活中，最常见的早餐之一就是油条，这是很多早点摊上都会有的食物，并且也有很多人习惯在早上吃油条。不过，早点摊上的油条是有很大危害的，不如我们自己动手制作的
在我们的日常生活中，最常见的早餐之一就是油条，这是很多早点摊上都会有的食物，并且也有很多人习惯在早上吃油条。不过，早点摊上的油条是有很大危害的，不如我们自己动手制作的吃着健康又放心。
油条是一种传统食品，深受大众的喜爱。回想当年学生时代，偶然会吃上一次油条，那美味真是令人回味好久。又松、又脆、又黄、又香，再配上一碗豆浆或是一碗小米粥，来点小咸菜，这顿早点简直太好吃了。
成家后大多数都是去单位的食堂吃早点，花卷呀，炸馒头片当主食，一周也就有一次炸油条或是炸油饼，去晚了还可能就吃不上这口了。
近几年大家对健康越来越重视，减少吃油炸的食物，也因媒体频频爆光，有的小摊贩使用地沟油制作油条，谁还敢去吃。可是人总对这美味念念不忘，长时间不吃还真有点想这口，怎么办呢？干脆自己动手学习制作吧，用的油放心，也不会乱添什么添加剂，家人吃的都安心。
在网上一查这炸油条的方子真是不少，但那个是靠谱的还需甄别，经多次实践，自己总结出下面的方子，如果照着办一定会成功的。好了，与大家分享我的家庭版的奶香油条吧。
用料：
面粉：200克
酵母粉：5克
盐：3.5克
牛奶：140克
花生油：一小勺(和面时添加)
做法：
头天晚上，将面粉倒入盆中，分别放上酵母粉和盐后，用筷子搅拌均匀。牛奶从冰箱冷藏取出，边倒牛奶边用筷子搅拌面粉，成絮状，往面中放入一小勺油。用手把面和成面团，盖上保鲜膜饧30分钟。和好面，再次揉面团，把面团揉至表面很光滑。把揉好的面团放入一个盆中，面团表面用油涂抹均匀，作用是不让面团表面干裂。盖上保鲜膜入冰箱冷藏，（醒面）第二天早上，提前把面团拿出来，放到温度高点的地方大约一个小时。把案板上抹一点油，把面团放上面按压成。用擀面杖把面轻轻擀成薄片，厚度约三四毫米，用刀切成宽条状。(面团擀开后，需要松弛十几分钟)每两条叠在一起，用筷子在中间压一下，两头用手捏紧。锅中倒油大火烧热，油温大约达到180~200度，(可用筷子插到油锅中，看到许多泡泡出现就了；或用一个小面团，扔到锅中，几秒就会浮上来温度即可)油条胚子下锅后，要不停的翻动，让各面都均匀的受热，油条滚动时，它会迅速膨胀，不一会就能炸成金黄色，捞出控油装盘即可。
小贴士：
1、冷藏好的面团拿出来千万不能再揉面!否则油条会膨胀不起来的。
2、炸过油条的油，可以留着炒菜，或者炸其他食物用，最好不要反复使用；介意再次高温加热的，可以用来拌饺子馅、包子馅儿，或者拌凉菜使用。
3、建议用玉米油、葵花籽油、葡萄籽油这类味道轻的油来炸油条，我家只有花生油，味道重了点。
4、无铝害双效酵母粉制作工艺技术，是采用不含明矾的无铝油条膨松剂,炸出的油条不会造成铝超标。请放心使用。
（喜欢的朋友收藏动手制作哦！）
安心油条全攻略的做法步骤图，怎么做好吃
答自制安心油条的做法
1.
准备500克，也就是1斤的面粉
2.
面粉中放入少许的盐，植物油和20克的快速复配油条膨松剂
3.
加入50°C~60°C的350克的温水。可以看见，加入温水后，膨松剂处有大量气泡产生
4.
和成面团。醒发20~30分钟
其实醒好的面团，不像加了酵母的面团一样，没有太大的大小变化
5.
案板上铺一层油，放上醒好的面团
6.
用擀面杖尽量擀成方形，薄3mm左右
7.
用刀化成大小一样的条
8.
拿两根面条累在一起，中间用筷子用力压一下
9.
锅中倒入多点儿的油加热
10.
油温要加热到200°C，开始炸
我家没有那种温度计，所以就用筷子来测，把筷子插入油中，看见周围开始有小气泡产生，就可以放入东西开始炸了
11.
放入油条炸，记得要翻面，炸至两面金黄
12.
取出油条沥油即可开吃~
可以配着豆浆或者豆花，一顿早餐就有啦~
在家怎样炸油条，安全又好吃，蓬松酥脆，放一天都不会软呢？
答在家怎样炸油条，安全又好吃，蓬松酥脆，放一天都不会软呢？
油条是很生活中的人民早饭正餐之一，外边卖的环境卫生没确保，自己动手做吧，油条现炸现吃，口味尤其酥脆，还整洁安心。用材：面粉300克，苏打1.5g，泡打粉2g，盐1g，常温水160g，生鸡蛋一个。
第一步
提前准备面粉。盐，泡打粉，苏打，生鸡蛋备齐。将面粉，盐，泡打粉混和匀称。打进生鸡蛋，拌和一下。添加水，先一边混合一边放水，将面团铺平，拉长梳理窄的条形，在表层抹上少量油，盖紧保鲜袋再醒20min水千万别一次都加上，由于面粉吸湿水平不一样，用筷子拌和成絮状物。
第二步
拿手搓成面团，把少许油倒入，用手油渐渐地揉进面团。木筷取下。两边捏住，拉长后拧扭曲两下，安心拉长不容易段，长度依据自己家锅中尺寸。盖紧一个碗避免面团变干，松驰20min。砧板上抹油（防粘），将面团铺平，拉长梳理窄的条形，在表层抹上少量油，盖紧保鲜袋再醒20min。
第三步
面醒之后，用刀割发展条。取二根，上边一根下边一根，面粉300克，苏打1.5g，泡打粉2g，盐1g，常温水160g，生鸡蛋一个用筷子压一下，木筷取下。两边捏住，拉长后拧扭曲两下，安心拉长不容易段，长度依据自己家锅中尺寸。
第四步
温度4到5成热情况下放入油条，一定不必火太大，小点儿火，油条是渐渐地膨胀起来的，温度过高得话，油条都还没彻底澎涨开就早已被炸成金黄，就再也不膨胀了。用筷子不断翻过来，每根油条炸1-2min，上色后就可以。金黄色酥脆，非常好吃。
肯德基的安心油条不加明矾用什么？
答此次肯德基餐厅新推出的早餐品种——“安心油条”，采用了精选优质植物油，香酥味美有嚼劲；并且在传统的制作工艺上进行了改进，不添加明矾，既保留了传统美味，又让人吃得安心、放心，可谓一举两得，所以给这款传统产品起名为“安心油条”，并将作为肯德基早餐长期产品保留。 肯德基始于2002年，在全国部分城市的部分餐厅供应早餐，并于同年推出了两款极具中国本土特色的花式早餐粥：海鲜蛋花粥和香菇鸡肉粥，至此正式拉开了中国肯德基加快产品本土化的大幕。此后每年，无论肯德基早餐，还是正餐，都会推出一定数量符合中国消费者口味需求的本土化产品。这次推出的“安心油条”，是继花式粥之后推出的又一个本土化全新品项，由此，肯德基早餐餐牌上具有本土化特色的长期产品有四种：皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、牛肉蛋花粥和安心油条。
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