今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊香辣腊鱼尾的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
四川麻辣鱼鲜香不腻的家常做法？
优质回答所需食材：草鱼、四川酸菜、小米辣、干辣椒、芹菜、香葱、郫县豆瓣酱、料酒、老姜、干花椒、红薯淀粉、食盐、味精、芝麻。
制作步骤：
1、把蒜切丁，生姜切片，小米辣切段截，干辣椒切节，干花椒一小把备用；
2、四川的酸菜包一包就够，切成一条一条，把芹菜和香葱切节，用三、四个小米辣和几颗蒜瓣切沫备用；
3、鱼切片，放入碗中加入盐巴、料酒、郫县豆瓣酱，还有红薯粉适量用以去腥味；
4、锅里面多放点油，烧到八十度放入之前备好的材料炒香，一分钟即可；
5、放入水，根据鱼的多少放。水开了之后煮两分钟熬汤味，放入鱼头先煮一分钟；
6、然后放入剩余的鱼，煮一分钟翻鱼煮一分半就可以，关火放入芹菜和葱和味精、盐巴倒进碗里；
7、把小米辣和蒜切成沫放入鱼里面，再洒点芝麻，放点葱段；
8、锅中放少许油烧热浇在放的小米辣、蒜沫和葱段上面即可。
鱼尾怎么炒
优质回答食材
鱼尾 1条
淀粉 50克
番茄酱 1大勺
白糖 1大勺
白醋 1大勺
葱 适量
姜 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
鱼尾片开，去掉鱼骨。
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2
鱼肉改花刀。
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鱼肉放入碗里，加入葱、姜、盐、胡椒粉、味精。
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加入1勺料酒。
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抓匀，腌制10分钟。
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鱼撒上一层淀粉，摆好放在漏勺。
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起锅烧油，油温5成热，放入漏勺，开大火，油炸鱼尾。
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炸至金黄，捞出鱼，锅内留底油。
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加入番茄酱、白糖、白醋、盐。
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翻炒，熬至粘稠，形成酱汁。
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酱汁倒入鱼身上。
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糖醋鱼尾已经做好了。
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香辣鱼的做法
优质回答香辣鱼的做法如下：
工具／原料：黄花鱼一条、青辣椒两个、油、姜、葱、剁辣椒、一勺。
1、将黄花鱼放在水龙头下冲洗后，用厨房用字吸干表面的水分，这样下锅，鱼就不会溅出来。
2、在煎鱼之前，首先将锅烧热，然后再倒入冷油，将油烧至六成热后撒少许盐，再下入擦干水分的鱼入锅煎制。中小火，将鱼的两面都煎至微微变黄后捞出来备用。
3、利用煎鱼剩下的底油，炒香姜丝，加入剁辣椒，一起翻炒出红油。
4、加入葱白丝稍微翻拌。
5、淋入一碗水水，放盐调味。
6、将煎好的黄花鱼轻轻放入汤汁中，盖上锅盖，焖大约5分钟，鱼完全成熟，锅里微微收汁即可出锅。
辣鱼的家常做法是什么？
优质回答家常香辣鱼的做法 ：
1、蒜瓣剥好，姜切片，葱切葱花
2、鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以
3、锅中放适量油，爆香姜片
4、下鱼块
一面煎好，翻面，两面煎
5、生抽适量
老抽一点点就好
5、料酒可以多点我一般都不放水。直接料酒多点
放蒜瓣
6、晃下锅子就好让汤汁均匀到鱼块就好。不要翻炒啊
7、盖上锅盖大火焖煮5分钟
8、打开锅盖放适量辣酱
一点点白糖提味儿
9、晃下锅子让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可
撒适量白胡椒粉
撒葱花
撒香菜
最后出锅
湖南风味的香辣鱼尾风干怎么做？
优质回答主料：风干鱼、半条
辅料：油、2茶匙、蒸鱼豉油、3茶匙、青椒、1个生姜、1小块大蒜
步骤：
1.风干鱼洗净后上笼屉蒸10分钟。
2.青椒洗净切条，红尖椒洗净切斜片；生姜，大蒜瓣切片。
3.蒸好的风干鱼晾凉后撕成小条。
4.炒锅里倒入2茶匙植物油，油热后放入风干鱼小火煸炒至微焦后盛出。
5.把切好的姜蒜片，红尖椒片放入炒锅，炒出香味。
6.放入风干鱼，调入3茶匙蒸鱼豉油，翻炒入味。
7.放入青椒条，翻炒均匀。
熟食香辣鱼尾巴怎么做
优质回答材料
新鲜草鱼1条（大约三斤左右），葱段，姜片，料酒，花椒粉，辣椒粉，酱油，白糖，盐各少许
做法
1、将鱼杀后洗干净，平放在案板上，用刀在鱼头下方划一刀抽掉它的筋，在另一侧做同样的动作。然后把鱼切成大小均匀的轱辘状，放入一带盖的密封的盒子，同时加入上面那些所有的调料，盖上盖，腌制6-8小时（时间越长越好）。
2、取一小碗，挑出腌制鱼时用的葱段和姜片备用。
3、在装有鱼的盒子里加入适量的淀粉。
4、取一平锅，锅内倒入油烧至8成热时依次放入鱼块。
5、鱼炸好后取一干净的盘子把它拣出来，锅里还有一些油，这时倒入小碗内的姜片和葱段稍微炒一下，出香味即可，加入开水，放入鱼块，炖一会，汤汁快收干时出锅摆入盘中即可。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于香辣腊鱼尾的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
