今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊白萝卜怎么泡菜最好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
萝卜泡菜怎么腌好吃又脆
最佳答案主料白萝卜1根 辅料盐3小勺半白醋9小勺指尖椒适量香叶8片冰糖4粒白酒3滴
步骤
1.挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。
2.把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。
3.用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。
4.准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半。
5.准备兑制泡菜的母水。食盐用图上的小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀。
7.白酒2-3滴就好，不可多放。
8.冰糖约4粒。
9.指尖椒适量，切成小段，放入母水中。
10.撒上7-8片香叶。泡菜的母水就兑好了。
11.放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发酸，就可以食用了。
12.泡萝卜在常温下会继续发酵，所以酸度达到自己要求后，应放到冰箱冷藏，减缓它继续变酸，同时口感也会冰凉爽口。
白萝卜有哪些腌制方法
最佳答案萝卜泡菜
成分:
白萝卜，胡萝卜根半芹菜1, 2，泡菜，适量白糖，白醋，1汤匙盐量。
实践：
白萝卜、胡萝卜、芹菜洗净。
将切下来的材料放入碗中，加入1勺盐腌15分钟。把盐水倒出来，冲洗干净然后沥干。
事先用开水烫过干净无水无油的容器中，水将咸菜放入保鲜盒，加入三汤匙糖。加少许盐，不要加盐过多，以免腌咸菜。倒入适量的醋，搅拌均匀，萝卜汁可调。
放白萝卜、胡萝卜、芹菜，用筷子搅拌均匀，密封放置入味，腌制3-5小时即可食用，也可隔夜腌制。它可以在室温下储存，也可以冷藏在冰箱中。
萝卜泡菜
成分:
1白萝卜和3干辣椒。盐，糖，酱油，酱油，醋。
实践：
1、先洗白萝卜，然后等皮肤水分干燥，再准备其他成分。
2、白萝卜切成均匀的切片，这里切记不要削皮，用皮腌，萝卜特别脆。
3、切萝卜片，放1大勺盐，用手抓住，腌一小时，然后把萝卜水倒掉后倒出来。
4，然后开始腌制萝卜。调味料比例：3茶匙糖，5汤匙酱油，1大汤匙酱油，4大汤匙醋。
5、吃辣辣椒可以切进去，放入其中。
6。将均匀混合的调料放入胡萝卜罐中，放入冰箱冷藏3天左右。在中间使用几次不用油和水的干净筷子，使味道更均匀。
酱萝卜
成分:
4磅白萝卜去皮切块，3个洋葱，2汤匙糖，2汤匙盐，半个洋葱切，3汤匙鱼露，1汤匙大蒜，半汤匙蒋蓉，4汤匙干辣椒片，1大汤匙水，1/4大米粉。
实践：
把萝卜切成一个大碗，均匀地撒上盐和糖，放在室温下1小时。
将洋葱、洋葱和酱油放入搅拌机中，将米粉和水混合，放入微波炉中1分钟成糊状；
三.混合所有调味料（干辣椒除外），1小时后，腌制白萝卜放入自来水中浸泡5分钟，沥干水分。
4、然后把萝卜在一个大的干净的碗里，加入2汤匙辣椒片，搅拌均匀用手，倒入切碎的洋葱和调味料混合入罐，搅拌放入锅中，放在冰箱里，室温6-24小时。
萝卜泡菜
成分:
萝卜，苹果，梨。
实践：
1、萝卜切盐，腌两小时。
2、苹果梨皮和干泥防治干水。
3、加入白糖、醋、胡椒粉拌匀，做成辣酱。
4。萝卜干，拌入热水和辣椒酱。把它放在冰箱里过夜。
萝卜泡菜
1。把萝卜洗净，切成一块你认为合适的小块。用腌胡椒粉切一点青椒，就可以了。
2。放在锅里用盐腌，加盐的时候放少许盐，一次腌制。
三.酸洗后，用清水洗净，洗净盐，以防盐过咸。取决于你的咸味。
4。洗完后，把它放在一个漏水的编织袋里，然后在上面和下面放一块木板，把萝卜编织袋放在中间的压力下，把石头或重物放在上面，然后把水放出来。
后5。将煮好的酱油冷却后放入适当的容器中。
6。加入姜，辣椒粉和糖。
7。把它混合后，放进密封的罐子或瓶子里慢慢吃。
糖醋萝卜
成分:
白萝卜500克，小米椒2克，冰糖50克，白醋50克，盐4克，柠檬一半。
实践：
先把萝卜削皮，先切片，再用模具切条。
加入两茶匙盐萝卜抓匀，站半小时。
把萝卜水擦干，用清水把萝卜洗净，擦干。
干辣椒片。
将萝卜放入玻璃瓶中密封罐或无水无油，加糖、盐、胡椒粉、柠檬，撒上盐，再加入醋，盖上盖子，摇匀，半天即可吃腌制。
萝卜泡菜
成分:
小萝卜，白醋，糖。
实践：
萝卜丝。
在锅里加入醋和糖，用中火加热直到糖融化。
小萝卜装罐，加入酱料，腌制3天。
萝卜酸菜怎么腌制
最佳答案萝卜酸菜的腌制方法如下：
主料：白萝卜1根
辅料：白醋适量、白砂糖适量、凉白开水适量
步骤一、白萝卜洗净后削去外皮。
步骤二、削好皮的萝卜切成大小适当的小段。
步骤三、把切好的萝卜放到容器内，加入适量的食用盐搅拌均匀，腌制60分钟。
步骤四、60分钟后倒去析出的水分。
步骤五、用凉开水冲洗一下萝卜。
步骤六、取一个干净小碗，加入适量的凉开水。
步骤七、加入适量的白砂糖。
步骤八、加入适量的白醋，搅拌均匀制成料汁。
步骤九、把萝卜放入到干净的容器内，倒入制成的料汁。
步骤十、密封置于通风阴凉处，腌制24小时。
步骤十一、制作完成。
怎样泡制酸萝卜又脆又好吃。为何我每次泡都有一层白色东西在上面
最佳答案是因为没有密封好，才会导致这种情况。
用料
主料：白萝卜2个、泡红椒150g
调料：醋9勺、冰糖适量、姜适量、花椒适量
1、白萝卜洗净。
2、将白萝卜切成条状，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。
3、锅中放水，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开，接着倒入醋。
4、水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。
5、准备泡椒。
6、将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。
7、接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。
8、最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用。
四川泡酸萝卜的正宗做法
最佳答案制作方法
1将洗净的白萝卜，胡萝卜切成1厘米粗的长条，一根萝卜大概可以切三段，大蒜切薄片。
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2将小米辣切成小圈圈，芹菜切菜切5厘米左右小段，洋葱切2厘米小块备用。
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3找一个密封的容器，放入白萝卜条，胡萝卜条，洋葱块，芹菜段，小米椒。
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4再放入泡椒，蒜片，冰糖，根据酸度加适量白醋。
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5接着放入盐，可以尝一下水的咸度，感觉水特别咸即可。
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6倒入花椒，搅拌均匀盖上盖子，放冰箱里冷藏一晚上，第二天即可食用。
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注意事项
1、泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用，越泡越香。
2、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜坛子移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2—3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭，那是已经变质，不能食用，必须倒掉了。
3、如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。
4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的。
5、做泡菜一定要选择泡菜盐（就是不含碘的盐），这样利于发酵，买不到泡菜盐的地方，可以使用大粒的粗盐代替。
6、除了泡菜坛子，也可以使用密封的容器来制作泡菜，但是一定要保证密封。
7、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要风干水分再放入泡菜坛子中。
8、泡菜水也可以泡凤爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等等荤菜，但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中，荤菜应该单独制作
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对白萝卜怎么泡菜最好吃时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
