今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊黄豆酱不放面怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
黄豆酱怎么吃
答黄豆通常可以直接吃，也可以搭配春卷、煎饼及适量蔬菜，还可以在做肉的时候适量添加一点。
1、直接吃
黄豆酱可以直接吃，特别是在青菜大量上市的时候，可以准备适量的小白菜，生菜或者油麦，再准备适量的黄豆酱，放在小碟中，淋入适量的麻油，把它调匀以后直接用青菜蘸食黄豆酱滋味特别好。
2、搭配春卷
平时大家吃春饼时，还可以搭配适量的黄豆酱，可以把春饼摊在手掌上，涂抹适量的黄豆酱，再搭配切好的葱丝，黄瓜丝和胡萝卜丝儿，把春饼卷起来以后直接吃口感也特别好。
3、在做肉的时候适量添加一点
黄豆酱还可以经过烹调以后再吃，最简单的烹调方法就是把它和肉沫放在一起炸成肉酱，在制作时，需要准备适量的葱姜末和适量的肉末，在炒锅中放油加热以后，把葱姜末炒香，再把肉末入锅炒散，随后把黄豆酱入锅，快速炒匀炸的黄豆酱表面。
豆瓣酱和黄豆酱的区别
1、原料区别
黄豆酱和豆瓣酱在原料上有着明显区别，豆瓣酱的主要食材则是蚕豆，并且制作豆瓣酱不需要对蚕豆进行研磨，制作好的豆瓣酱中有完整的豆瓣存在黄豆酱是以黄豆为主要材料，经过发酵研磨制成的食品。
2、口感区别
口感方面，豆瓣酱在加工过程中多会加入适量的辣椒，人们在豆瓣酱中不单可以看到完整的豆瓣，还能看到切碎的辣椒，口感是偏辣的。黄豆酱的特色是有浓郁的豆香味，咸中带甜。
如何做好吃的黄豆酱？
答做黄豆酱时加一些花生和啤酒进去好吃：将泡发好的黄豆炸至起皱，和葱姜蒜、花生、啤酒、老抽、白糖一起熬煮浓稠即可，下面介绍具体做法：
主料：黄豆适量
辅料：花生适量、大蒜2头、葱2颗、姜适量、啤酒1瓶、红辣椒适量、老抽适量、糖适量、盐适量 、黄豆酱适量
制作步骤：
1、黄豆提前泡发
2、锅里放油，烧至六成热
3、下黄豆炸，翻炒，直至黄豆皮皱皱的即可
4、翻炒
5、加入葱姜蒜
6、啤酒半瓶，适量老抽调色，适量白糖
7、盐适量，调中小火，翻炒
8、熬大概十五分钟左右即可
9、熬好的黄豆酱
注意事项：
1、一次不要做太多，吃不完会坏掉，可以多放一点辣椒进去。
2、喜欢吃辣一点的可以加一点指天椒进去，还可以加一点芝麻。
自己用黄豆做大酱怎么做？
答家常黄豆酱在我们的餐桌上是不可缺少的调味品，种类很多，风味品质各不相同，消费量很大。
下面介绍两种黄豆酱的做法——
首先介绍一种家常西瓜酱制作方法，技术简单，取材方便，品质优良，酱香纯正，清香微甜，百吃不厌，是佐餐佳品。是家庭做酱的首选良方，也是小型加工厂可以生产的新产品。具体步骤如下：
一、煮豆：七月中下旬，西瓜大量上市时期，将黄豆挑选后清洗干净，在大锅中煮熟后，将豆粒平铺在塑料布上约5—8cm厚，温暖、弱光下自然发酵，或接种酱曲，约7—10天后，豆粒上密生1—2cm长黄白色菌丝，此时将豆粒磨碎入缸（用小磨或搅馅机，不用清洗，带菌入缸，发酵快）。
二、加西瓜汁：将成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中，泡制豆粒或豆粉，加入西瓜汁的量，以淹没豆粒为准，最好不另外加水。
三、加盐：每公斤干黄豆约加盐0.25Kg。
四、发酵：7—8月份高温季节，置阳光下发酵，覆盖多层纱布避免蚊蝇落入，雨天及时盖盖，防止雨水进入。每天搅拌，保证发酵均匀，约一月后即可食用。
下面是从百度上面转过来的一种黄豆酱做法——
材料；黄豆、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、水。
先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣，参入曲子。（我妈做的是用了十斤黄豆放了两小把曲子）
墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间（里面基本上也是干的了）。
到下酱的日子，以前有特定的日子，现在你想什么时候都可以，把晒好的酱块弄成小块，你会看到有好多毛，就是长毛了，放到坛子里后放水放盐（尝一下）。用细纱布盖上放在阳光下（这样酱才会发酵）。
最后就还需要每天用酱耙子（就是一根木棒下面订了一块板）每天捣（一定要），把沫子盛出来丢掉，每天弄酱会变的很细。
等酱发了就可以吃了。
希望你能喜欢
祝好运
海天黄豆酱怎么做好吃
答黄豆酱是家中烹饪调味料中出场最多的了，记得小时候妈妈经常自己做，味道浓香，色泽红亮。今天我们就来说说它的秘制做法，丝毫不比超市里买的成品差哦。
一，焖煮黄豆。
准备500克的黄豆（最好是今年的新货，做出来的会比陈年黄豆味道更浓），反复淘洗3-4次，然后浸泡在清水中，过夜泡发。
黄豆泡过之后体积会变成之前的2-3倍大，所以大家根据实际情况决定用量。
黄豆倒入锅中，加水煮熟，然后淋干水分放凉。
需要注意的是，黄豆最好不要用蒸的方式来做，否则黄豆的内部组织容易发紧，水分流失。
二，炖煮黄豆。
葱姜蒜剁碎，朝天椒切成丁，大概200克左右，多多的放一些。
炒锅中加入200克食用油，烧到六成热的时候，放入10粒花椒和2个八角，炸成香味后捞出。油的量一定不能太少，是黄豆酱提香的关键。
倒入葱姜蒜爆炒出香味，倒入辣椒翻炒变软。然后倒入黄豆，继续翻炒，让食用油充分熬出香味。
然后放3勺酱油，1勺生抽，适当的食盐和一小把冰糖，翻炒3分钟，冰糖彻底融化。
最后加水没过所有食材，大火烧开后，转成小火焖煮，20分钟后加入两勺白芝麻，开大火收汁即可。
三，黄豆酱储存。
自己家制作的黄豆酱没有任何防腐剂，是非常健康的。
需要把做好的黄豆酱放入无水的玻璃瓶中密封，放入冰箱冷藏室保存，每次取用的时候，注意勺子不能有生水，这样可以保存10天左右。
黄豆酱无论是拌饭，夹馒头，捞面还是做菜，都是很百搭的，那滋味简直太香了，尤其是夏天，每顿饭都离不了它呢。
做黄豆酱时要不要放面粉
答一、黄豆酱要可以放面粉，这样黄豆更加容易发酵。也可以不放。
二、加面粉做法
原料：黄豆
盐
面粉
步骤：
1.将泡好的黄豆煮熟，留下煮豆的汤，凉后，拌上适量的面粉。
2.放在匾中让其自然发霉。
3.这是经过10天霉变的豆，这个程度就了。
4.放在烈日下晒干。
5.准备盐。
6.在盐中加入适量的水，晾凉。
7.将豆干放入合适的盆中。
8.将盐水倒入，一定要加足盐水，放在太阳底下晒。
9.这是晒了一个星期的黄豆酱，基本成型了，想吃时就可以蒸熟来吃了。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多黄豆酱不放面怎么做好吃吗的信息，欢迎点击若米知识其他内容。
