今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊豆皮肉片汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
豆皮炒肉的做法
最佳答案前言
豆皮含有丰富的植物蛋白，和肉搭配又补充了动物蛋白，二者组合，营养更丰富全面。豆皮吸收了五花肉的油脂和香味，感觉比肉还好吃，是一道下饭好菜哦。
材料
主料：五花肉150ml、豆皮200g；
辅料：油适量、盐适量、老抽少许、醋少许、白酒少许、香油少许、西芹适量
豆皮炒肉
1
原料。
2
五花肉切片，豆皮切条加少许盐用开水泡一会。
3
炒锅放油把五花肉煸炒到发白，出油。烹少许醋，白酒去腥。
4
加西芹，盐，老抽调味略炒。
5
加开水，放入豆皮焖煮10分钟。
6
豆皮入味，肉片软烂后关火，淋少许香油出锅。
7
下饭好菜。
小贴士
豆皮用盐水浸泡是为了口感更劲道，好吃。
豆腐皮可以炒猪肉不
最佳答案可以。
主料：肉200g，豆腐皮300g，青椒3个
辅料：油适量，盐适量，酱油适量，蒜末适量
步骤：
1.豆腐皮泡水洗净。
2.将肉切丝，准备点肥肉炒出来更香。
3.肥肉炒出油后，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放点酱油调色。
4.将洗净的豆腐皮沥干水分放入肉中一起翻炒。
5.放入青椒末，继续翻炒。
6.最后放入盐，酱油调色，用少量的水焖煮下就可出锅。
小贴士：
泡发泡软再炒。
最后需要放点水焖煮下。
豆皮肉卷的做法大全
最佳答案豆皮肉卷的做法如下：
原料：豆皮、猪肉馅、面粉、淀粉、玉米油、蚝油、料酒、盐、芝麻油、葱、姜。
步骤：
1、肉馅放芝麻油、盐、姜、葱、料酒、蚝油拌匀腌制10分钟。
2、豆皮洗净，切小块。
3、把肉馅均匀的抹在豆皮上面。
4、全部卷起来。
5、面粉、淀粉、一点盐，加入适量清水，调成一个酸奶一样稠的面糊。
6、把豆皮肉卷裹上一层面糊。
7、玉米油烧五成热，把豆皮肉卷放入锅内。
8、炸至定型反面。
9、豆皮肉卷炸的全部鼓起来就熟了。
10、出锅装盘。
豆腐皮炒肉的做法步骤图，豆腐皮炒肉怎么做
最佳答案食材
主料
肉
100g
豆腐皮
300g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
1.所需原料，豆腐皮，肉
2.肉洗净切丝（豆腐皮切的丝忘了拍了）
3.锅中放油，放入肉丝煸炒
4.肉丝变色放入适量的料酒炒熟备用
5.锅中放油，倒入葱花炒香
6.放入切好的豆腐皮丝翻炒2分钟
7.倒入炒好的肉丝一起翻炒
8.放入红椒丝配个色
9.放入适量的老抽
10.放入适量的盐，糖
11.炒到豆腐皮丝成熟放入适量的味精即可
小贴士
豆腐皮切成丝用铲子不太好搅拌，用筷子很容易搅拌
油炸豆腐皮肉卷的家常做法
最佳答案原料：猪肉馅250克，豆腐皮2大张
佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量
1 猪肉馅250克
2 肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀
3 放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些黏性）
4 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会
5 豆腐皮2大张
6 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅
7 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上抹上湿淀粉用来粘合肉卷
8 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来
9 肉卷入蒸锅，上汽后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可
豆腐皮3张，瘦肉300克，香葱2棵，生姜1小块，面粉适量，注：可酌情配料，
调料
食用油500克（实耗60克），香油1小匙，酱油2小匙，料酒1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
做法
编辑
1.葱洗净切段，姜洗净切末，猪肉洗净，剁成茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精、料酒和姜末，搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊，
2.将豆腐皮铺在菜板上，撕去毛边，放入肉馅成粗条形，将豆腐皮由里向外卷起，边缘用稀面糊封口，
3.锅内放油，烧至七成热，将肉卷放入炸至熟透，捞出沥油，切好后装盘，
4.锅内留底油，放入葱段、姜末、酱油、糖，用小火烧至汤汁收浓，再加入香油后起锅，淋在腐皮肉卷上即可。
炸肉卷时油温不要过高，淋汁时要快。
做法一
豆腐皮3张，鲜嫩瘦肉300克，酱油75克，精盐5克，味精1克，白糖6克，2厘米长的葱白4段，生姜4片，肉清汤50克，绍酒、姜末、面粉、芝麻油、花生油各适量。
（1）将猪肉洗净，用刀剁成细茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精和姜末，搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊。
（2）将豆腐皮铺在菜板上，撕去毛边，放入肉馅成粗条形，在酱豆腐皮由里向外卷起，边缘用稀面糊封口。
（3）炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，将肉卷放入炸至表皮起亮，,倒入漏勺沥油.。
（4）原锅留少量花生油坐火上，放入葱段、姜汤，用小火烧至汤汁收浓，在加入芝麻优劣少，然后起锅，将肉卷切成小段，整齐的放入盘中即成。
做法二
腐皮肉卷
材料：肉馅、干木耳、荸荠、葱末、姜末（汁）、豆腐皮、油菜、或西兰花、生菜调料：
1、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、水适量
2、酱油、糖适量、淀粉、水适量香油
制作：
1、肉馅加入调料一，朝着一个方向搅拌，至均匀有黏性。
2、干木耳泡软，择好洗净、剁碎，荸荠洗净、去皮、剁碎，两种材料一起放入肉馅中，再加葱、姜末（汁）搅拌均匀。
3、油菜择好洗净，开水锅里放盐、几滴食用油烫过、冲凉，如放西兰花、同油菜一样的操作方法。
4、豆腐皮切成合适的块，包入肉馅成小型春卷型，接口朝下，放入盘中。5、肉卷表面淋适量的水或高汤，上锅蒸15分钟至熟。
6、蒸好的肉卷排入盘中，油菜摆在盘边装饰。
7、调味料酱油、糖适量、淀粉、水适量、香油煮沸后，淋在肉卷上即可。
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