今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊蒸猪肘子怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蒸猪肘子最正宗的做法
最佳答案前言
蒸猪肘子，一次买了一个猪脚，打算做红烧猪脚吃。买回家的猪脚觉的上一节好点肥，红烧一个猪蹄一餐太多吃不完。就只好将上一节剁上用油酥香再蒸，香糯油油腻。
材料
主料：猪肘子1000g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
蒸猪肘子
1
猪脚一个，
2
取上一节过开水抹上酱油放进油锅里炸金黄，
3
炸好的猪肘子，
4
抹上盐，豆豉汁，
5
放进电压锅里隔水蒸，
6
高压40分钟，
7
蒸好的猪肘子好香糯哦。
小贴士
猪肘子放进开水过开水再抹上酱油或米酒放进油锅里炸金黄。
蒸猪肘子怎么做好吃
最佳答案主料
猪肘子
1个
辅料
盐
适量
花椒
适量
步骤
1.准备猪肘子一个，洗好备用。
2.内侧切一刀，把骨头剔除掉。
3.炒锅里倒入三小勺盐，不放油，直接将盐翻炒至变为黄色。
4.关火后放入花椒，炒出香味。
5.然后将其倒入肘子里，用手揉，使盐充分揉开，再用稍有些重量的物品把肘子压上，腌三天，每天翻1到2次。
6.等到其腌入味后，在用凉水冲洗，控水后将肘子卷住用绳线扎紧。
7.然后放入蒸锅中，中火蒸约一个半小时。
8.蒸熟透后切片装盘。
蒸肘子的做法，蒸肘子怎么做好吃，蒸肘子的家常做法
最佳答案食材用料：
猪前腿1只
葱，姜，八角，盐，油适量
糖，老抽，生抽，淀粉适量
菜谱做法：
1.猪前腿洗净
2.上火烧糊
3.在水盆中用刀刮去黑皮，洗净，皮呈金黄色
4.骨和肉分离
5.水中放料酒，姜，将肘子焯水，去掉血水和腥味
6.捞出，在有肉的一面打大花刀
7.锅中下油，先炒八角，再炒葱姜，炒微黄出香味后将八角，葱姜捞出
8.用锅里的油炒糖至出糖色
9.将肘子的皮面下锅煎炸上色
10.皮面金黄就可以了出锅，装入碗里，皮面朝下
11.在偏过的作料中加少量汤，老抽，生抽，淀粉，盐调匀成汁。
12.将汤汁下锅烧开，浇在肘子上，用压力锅蒸至少1小时
13.出锅，色泽鲜艳，香气四溢
清蒸蹄膀最好吃的做法
最佳答案清蒸蹄膀有很多做法，不过大致都，一般只是配料不太一样，当然，味道也是有较大区别，不同地区的人可能口味也不一样，推荐两个做法
方法一：
用料：
蹄髈 一个 淡菜 1把
老榨菜 一把 豆瓣酱 一勺
酱油 适量 料酒 适量
花椒 适量
做法
步骤1
把蹄髈切块，飞水后加豆瓣酱，料酒，花椒，酱油，老榨菜码20分钟
步骤2
淡菜泡10分去掉肠子
步骤3
将淡菜和蹄髈一起混合，蹄髈和老榨菜一定放在下面，加水将蹄髈刚好浸在水中，放入高压锅压15分,一盆香甜的蹄髈就做成了，舀勺汁下饭安逸惨了
方法二：
用料
猪肘子 750g
海带 50g，温水泡发
姜 25g
葱 25g
盐 1/2 小匙
清蒸肘子的做法
1.蒸锅上灶入水（1.5L～2L）大火烧上。准备好一个盛菜的盆子。肘子洗净去毛待用。姜拍裂，葱切段入盆内铺好并撒盐待用。泡胀的海带搓洗干净切粗丝待用。
2.锅内水沸后入肘子煮至再次沸腾后再煮约 5 分钟（过程中不断撇去浮沫尽量保持汤水干净），捞出放入盆内，再入海带丝铺好，取 200ml～300ml 汤水，顺盆边倒入。
3.将盆送入蒸锅，大火蒸上，出蒸汽后继续蒸 90～120 分钟即可。
小贴士
1、步骤 2 预先放入盆中的汤水量取决于你喜欢汤汁多少，水多点少点影响不大。
2、想要蒸的时间短一点的话，可以把肘子切一切，一小拳头大小可以有效缩短时间。
（不过作为一定要吃全肘星人，强烈建议体验一把用筷子扒拉开一整个肘子的畅快。
3、吃的时候可以配酱油或口味丰富的蘸水，也可以什么也不蘸，单纯感受食物的本味也很棒。
清蒸肘子怎么做
最佳答案清蒸肘子怎么做
材料
主料：猪肘子1个
配料：大料，花椒，生抽，料酒，生姜，大蒜，盐
做法
1、买肘子的时候要求劈上两三刀。做前用水泡上半小时去除血水。
2、肘子放入电饭锅内，倒入冷水，没过肘子。
3、倒入少许料酒、生抽（如果想要颜色重些就用老抽）、大料两个、花椒少许、切开的大蒜3瓣、生姜几片，精煮（中小火）2个小时，待肘子八九分熟后再放盐。
4、用筷子插入肘子的时候感觉不到任何费力，就做成了。
5、捞出肘子放入碟子中，用刀切碎。锅内汤弃之不用。
6、准备一小碗调料（酱油+醋+蒜末，喜辣可放些辣椒油），一边蘸一边吃
怎样蒸肘子好吃不腻
最佳答案此做法猪肘子，不炖也不焖，加2个鸡蛋，锅内蒸一下，好吃不油腻
【食材】：肘子，鸡蛋，油，姜片，葱花，料酒，生抽，老抽，蚝油，十三香，食盐，豆瓣酱，生姜，淀粉。
【做法】
1、首先把买来的肘子放在盆内撒一点干面粉，在肘子上面使劲搓，再用流动的清水把面粉清理干净，面粉能把血水给带出去。
2、把锅烧热，把肘子放进锅内，把肘子的猪毛烫一下，备用，碗内打入2个鸡蛋，搅散，再把鸡蛋液淋在肘子上面，裹上一层鸡蛋液，再加入少量的淀粉，把淀粉也涂抹均匀，备用。
3、锅内多加点油，把油烧热，油温5成热时把肘子下入锅中，开中火炸，炸2分钟左右就翻个面，炸过的肘子定型，不容易散，利于我们接下来的操作，炸至表皮变色以后捞出来，放在盆中备用。
4、再切点生姜片，小葱切成葱花，盆内待肘子稍微放凉以后划2刀，加入切好的姜片，葱花，料酒，生抽，老抽，蚝油，十三香，食盐，少量豆瓣酱。把所有的调料都涂抹均匀，腌制入味1小时，1小时以后翻个面，再次入味15分钟。
5、土豆切片备用，找一个大碗在底部铺上一层土豆片，这个时候肘子已经入味了，放上肘子，再把腌制肘子的汤汁一块浇在肘子上面，凉水上锅，水开以后蒸30分钟。时间到以后打开盖子，再撒上提前准备好的葱花，美味即成。
小贴士：
1、肘子要用面粉搓一下再洗，这样肘子的血水能带出去，肘子能洗得很干净，而且还没有腥味。
2、猪肘子要腌制一下，腌制的时候还要在肘子上面划两刀，这样做出来的肘子入味均匀，非常好吃。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多蒸猪肘子怎么做好吃的信息，欢迎点击若米知识其他内容。
