今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊半干面做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
老干妈炒面的做法是怎样的？
优质回答做老干妈炒面需要先把面条的蔬菜用水煮，煮好后重新起锅放油，放老干妈和其他调味料一起炒。
老干妈炒面香辣爽口，很多人都喜欢吃，而且他的做法有多种不同的版本，平时自己在家中做可以准备下面条，也可以使用方便面，最好准备适量的绿叶蔬菜，这样做好以后的老干妈炒面色泽更漂亮，口感滋味特别好，还能让人体吸收一些有益的营养。
一、老干妈炒面的面条有讲究
老干妈炒面在做的时候面条的选择有讲究，最好使用市场上出售的方便面，因为方便面经过了油炸，他在炒的时候不粘不连，而且炒好后会韧性十足，让人感觉比较好吃。如果怕方便面不健康，再做老干妈炒面的时候，则可以选择现在市场上比较热销的半干面，这种面条也比较劲道用它做炒面很合适。
二、老干妈炒面的配菜很重要
做老干妈炒面的时候要给他准备适量的配菜，最好准备四到五棵鲜嫩的上海青或者小油菜，还要准备适量的培根或者火腿，把准备好的火腿要提前切成片，准备好的上海青或者小油菜用清水洗净以后放在锅中加清水煮开用沸水焯2~3分钟取出以后放在大碗中备用。准备两三个鸡蛋提前炒成块状。
三、老干妈炒面的方法步骤
做老干妈炒面的时候，要在锅中放清水加热烧开，把准备好的方便面或者拌干面放在锅中煮，煮好以后取出面条要用清水焯一下。在炒锅中放适量食用油，放入葱姜，再放入适量的老干妈，快速的翻炒均匀，闻到浓郁香味以后，把煮好以后的面条和焯水以后的青菜还有火腿和培根以及炒好的鸡蛋全部放到锅中一起翻炒，放适量的生抽和蚝油以及食用盐，炒好以后可以直接出锅。
四、做老干妈炒面的注意事项
平时自己在家中做老干妈炒面的时候要注意煮面条的火候，不能把面条煮太长时间，不然会让炒好以后的炒面口感太软，面条也特别容易断会影响他的口感，而且在做老干妈炒面的时候，老干妈的用量也要控制好，不能放太多，不然会让做好的炒面味道太辣，有种难以下咽的感觉。
面条有哪些做法 %26rq
优质回答一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五,最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
荞麦面怎样做好吃 怎样做荞麦面好吃
优质回答1、食材：半干面（荞麦面）适量、猪软骨50克、酸辣豚骨汤40克、蔬菜干10克、辣椒油6克、水适量。
2、准备干荞麦面和酱香猪软骨备用。猪软骨用高压锅煮熟后，下油锅加入葱姜蒜、食盐和酱油调味后，放入冰箱备用。
3、将适量冷水先放入铁锅中，开大火将水烧开，然后将面条和猪软骨放入开水中开始煮。
4、在煮面条的时候，将酸辣豚骨汤放入碗中，倒入开水冲一下，然后充分搅拌，此汤味道特别鲜美，有了它面条才好吃。
5、煮面大约5分钟至10分钟左右，面条就煮好了，猪软骨也加热好了。
6、将面条捞出到碗中，放入猪软骨在面条上面，撒入干蔬菜和辣椒油，此辣椒油微辣，吃的时候再拌匀。
半干面条怎么做好吃
优质回答半干面条是属于舶来品，一开始起源于日本。很多人第一次接触，不知道在家怎么烹饪它。半干面条怎么做好吃其实说起来也很简单，跟咱们普通面条的做法也。下面就让我带着大家一起来看看，应该如何制作半干面条吧。
半干面条怎么做好吃
半干面(日本称之为半生面)，最早起源于日本，在日本已有多年的生产历史，在我国基本上处于刚起步阶段，是介于鲜面和挂面之间的一个品种，其含水量也介于鲜面和挂面之间，一般控制在22～26%之间，故称半干面。
材料
细拉面150公克，猪绞肉80公克，葱花1小匙，太白粉1/2小匙，水3大匙，葱花少许，XO酱1大匙，酱油1小匙，细砂糖1/2小匙
做法
1.猪绞肉放入碗中，加入太白粉拌匀备用。
2.热锅倒入沙拉油烧热，放入拌好的猪绞肉中火炒至变白，再加入所有调味料略炒出香味，加入水拌匀煮约2分钟，熄火备用。
3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细拉面搅散，以中小火煮约2.5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀，撒上少许葱花即可。
烹饪半干面条大概煮三分钟左右即可。在煮面条时，先加入适量的水，然后等待水烧开，向其中加入半干面条，煮时可以在其中加入一勺油，可以使面条之间没有黏连的现象。放入少量的食盐，可以使煮好的面条不烂。面条可以煮后单独食用，也可以搭配西红柿鸡蛋等做西红柿鸡蛋面。
面条打开后可以存放多久
干面条一般存放10-15天。半干面条打开后，要避免受潮，否则发霉变质。需要放在通风性好，并且干燥的地方，这样更加容易保存。半干面条需要避免阳光直射，否则也会容易造成半干面条变质，影响口感。打开后的半干面条可以用保鲜膜包裹起来，这样也有利于保存。
干面条开封后保质期还有一年，干面条一般放置到阴凉通风的地方，干面条的保质期一般是一年。在煮干面条时，一要多加些水，因为干面条有个“涨发”过程，会吸收一些水分，二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮透煮熟，并使面静汤清。
鲜面条放冰箱可以放一个星期左右。新鲜面条存放短时间，可以放到冰箱的保鲜层;如果放置时间较长就放到冷冻层，可以防止放置时间较长而造成的面条粘连。如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，可保存一天左右。
面条的种类有哪些？
优质回答1.油泼面
油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于周代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。
油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
2.刀削面
刀削面（外文名：Daoxiao Noodles），是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。
操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。
3.炸酱面
炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京 、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。
然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品。这样会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。
扩展资料：
面条主要用麦子面粉制作，于面出现之前，饭、粥为普遍中国人的主食，但当面出现后，面条地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食为主粮；南方人虽倚重吃米饭，但面食亦成为重要小吃。
南北两地之面条实有着天壤之别。南方的“面”指以面粉制成的面条，以蛋面为主，用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄，面身幼、面质爽口弹牙。其中生面、干面皆有之。
北方人以面为主食，因而面食较重其质和量。北方人做面常加时令叶类鲜熟，佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，配料及汤相对较咸，主要是驱寒，饭量大的也可配馒头、烧饼。南方反之，因南方人以米饭作主食，面条为小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧习惯喜以小碗盛放，但不放葱姜、叶菜，喜欢放酱油、榨菜、明菜油，一般是挂面，外观和口味对嗜好面条一族来说差强人意。
参考资料百度百科-面条
百度百科-刀削面
百度百科-炸酱面
百度百科-油泼面
炒面的做法有哪些？
优质回答炒面香味浓郁，味道鲜美，炒面的做法有很多种，每一个地方的做法都不一样，我喜欢把面条蒸一下或者煮一下，再加入自己喜欢吃的配菜一起来做炒面，面条劲道入味非常的好吃，孩子们都很喜欢吃我做的炒面。
炒面面条劲道入味，干香好吃，我们这里本来就是以面食为主，面条、馒头、包子都是生活不可缺少的，特别是面条，几乎每天都要吃，捞面、卤面、汤面、炒面每天都是换着花样来吃，最经常做的就是炒面了，主要就是制作简单又好吃，隔几天就会做上一次，孩子也都很喜欢吃，下面就来分享下炒面的做法有哪些。
一、炒面的做法有哪些
1、炒面到处都有，做法也是不一样，反正我的做法一般就两种，一种是把面条蒸熟再来做炒面，另一种就是把面条煮熟来做炒面，两种口感上还是有差别的，蒸的面条做出来的炒面干香好吃，煮出来的面条做出来的炒面浓郁入味。
2、还有就是配菜和面条了，每个地方放的配菜都不一样，毕竟每个人的喜好不一样，做炒面的时候可以根据自己的喜好来放配菜和调料，面条也是什么都有，干面条，新鲜面条，泡面，拉面等都可以做炒面，都非常的好吃，根据自己的喜好选择。
二、炒面制作步骤
1、食材：新鲜面条、葱、姜、蒜、小米辣、火腿肠、鸡蛋、胡萝卜、青红椒、青菜、盐、老抽、蚝油、鸡精、香油
2、锅里加入水，把面条放上面蒸熟，把姜葱蒜洗干净，姜蒜切碎，葱切葱花，小米辣洗干净切断，火腿肠去皮切片。
3、把胡萝卜去掉两头，切成细丝，青红椒去蒂去籽，洗干净切细条，青菜洗干净切断，面条蒸熟后抖散后备用。
4、碗里加入鸡蛋，加入盐搅拌均匀，锅里加入油，油热把鸡蛋液倒进去，快速炒成鸡蛋碎，成出来备用。
5、锅里留底油，把葱姜蒜、小米辣放进去，炒出香味，把火腿肠放进去，翻炒均匀，再把红萝卜丝，青红椒丝放进去，加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀。
6、翻炒至胡萝卜、青红椒段生，再加入鸡蛋，青菜段，加入适量的温水，翻炒均匀，把面条放进去，用筷子拌均匀。
7、使每一根面条都能沾上料汁，加入香油，我喜欢吃孜然味，就放了点孜然粉，大火翻炒均匀，就可以出锅了，面条劲道入味，干香好吃。
小技巧
1、把面条蒸熟再炒，炒出来的面条干香好吃，还可以减短炒制的时间，炒面的时候，可以根据自己的喜好放配菜。
2、炒配菜的时候，汤汁可以多一点，这样才能使面条均匀的沾上料汁，炒面的时候，要用大火快速翻炒均匀，这样炒出来的面条才会口感好。
总结：炒面的做法有很多，每个人的做法上都不太一样，根据自己的喜好来做就好，炒面制作简单，自己在家做，美味又好吃，再配上一碗番茄鸡蛋汤，就更过瘾了，做炒面的时候，把面条蒸熟或者煮熟再炒，根据自己的喜好放配菜，要用大火翻炒，这样做出来的炒面入味好吃。
对于半干面做法，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看若米知识的其他内容。
