今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊海鲤鱼汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
脑瘤手术后吃什么营养
优质回答5
有助视力的食物
患病期间，因为视觉神经可能受到压迫，患者会有一定的视力障碍，手术后，通过食用诸如菊花、羊肝、猪肝、马兰头等食物有助于视力的恢复。
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用于调养的食疗方
海带鲤鱼汤
材料：鲤鱼1条、海带10克、萝卜30克、乌梅2枚、青芋20克、冷米饭适量。
做法：将海带、鲤鱼、萝卜、青芋洗干净，将海带、鲤鱼放入锅中，加水后大火煮沸，然后加入青芋、萝卜、乌梅，继续煮，至香气扑鼻时，放入冷米饭和少许盐即可，每晚吃一次，一周会有效果。
功效：鲤鱼有益脑血管的健康，萝卜有抗肿瘤的功效，适用于脑瘤手术后的调理。
海菜蒸鸭子
材料：鸭子一只、石莼、海带、礁膜、羊栖菜各30克。
做法：宰杀洗净鸭子后去除内脏，然后将其他菜直接塞进鸭肚内，放入隔水锅中加点调味料蒸熟即可。
功效：对于缓解手术后可能出现的呕吐有一定效果。
家常炖鱼的做法大全简单
优质回答食材准备：鲤鱼1条、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、海鲜酱油适量、老抽少许、香菜适量、白糖适量、白酒适量、辣椒2个、番茄2个。
步骤——
1、鲤鱼一条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几次，控净水分；
2、如果买的鲤鱼比较大，可以中间切断，给鱼的两面打花刀便于入味；
3、茄洗净切块，葱去皮洗净切段；蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片；
4、鱼表面薄薄的拍点面粉，避免油煎的时候往外嘣油。炒锅加入适量的油，7成热下入鱼，小火两面煎的金黄；
5、将鱼推至靠边，加入葱、姜、蒜、五香粉、番茄、白酒、海鲜酱油、老抽爆出香味；
6、加入适量的水，扔进去2个辣椒，再加入适量的糖，大火烧开，中火慢炖10到15分钟左右，视鱼的大小而定；
7、炖熟关火；
8、成品。
简单的鲤鱼汤做法大全
优质回答主料3人份
鲤鱼1100克
辅料
五花肉20克
香菜30克
葱花30克
姜5克
白胡椒粉2克
白糖10克
白醋10克
白酒8克
味精1克
料酒5克
食盐1茶匙
步骤1鲤鱼汤的做法大全
鱼洗净控干（这条鱼太大了，翻锅都费劲，买小的就行）冷冻的鱼不行
步骤2鲤鱼汤的做法图解
切断控干，表面可以抹点料酒
步骤3鲤鱼汤的家常做法
锅里用姜片先擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦，我用的不粘锅
步骤4鲤鱼汤的简单做法
五花肉煸出油
步骤5鲤鱼汤怎么吃
下入鱼
步骤6鲤鱼汤怎么做
煎两面金黄色，加白糖、酒、醋
步骤7鲤鱼汤怎么炒
只要制作带汤的鱼，此步都要加开水，避免鱼的蛋白质骤然收缩
步骤8鲤鱼汤怎么煮
盖锅盖，大火，一定要大火15分钟
步骤9鲤鱼汤怎么炖
转小火，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐，最后大火催2分钟，出锅加鸡精，装汤碗中，香菜葱花
成品图
烹饪技巧
煎鱼，两面煎到金黄，鱼一定是新鲜的，冷冻的不可以
加热水，这很重要，一定要加开水
炖，大火开后小火慢炖8-10分钟
加辅料，可以加豆腐，这样汤更容易炖白，而且营养更好，当然不喜欢的话就算了
催，最后出锅前大火催2-3分钟，就可以出很醇厚奶汤，就像上面那样，不会失败的
鲤鱼汤的做法
优质回答清炖鲤鱼汤的做法
工具/材料
鲤鱼一只、葱适量、姜适量、海米适量、香油适量、味精适量、盐适量、八角适量
将准备好的鱼去鳞，内脏、腮和两侧的腥线都取去掉，洗干净放在一边。
2.洗净的鱼切成小块，可以放一点淀粉拌匀。
3.准备几个八角，切一些许葱段和姜片，香油、味精、盐放在砧板上备用。
4.倒入适量的油，开到大火，油烧热后将鱼倒入锅里。
5.倒入适量的水，一次性要足量，盖过鱼，等锅里的冷水开了，将锅里的泡沫过滤起来，调成小火。
6.将准备好的配料全部加到锅里，煮大约10分钟左右。
7.煮好的鱼汤就可以出锅了，可以放一些葱花在上面，调味。
怎么做鲤鱼汤
优质回答红枣黑豆鲤鱼汤
材料
鲤鱼1条（约500克） 红枣10粒 黑豆20克 盐1茶匙（5克） 姜1小块 清水1500毫升
做法
1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏（一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理），洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。
2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。
3.在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。
4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。
5.食用前，放入盐调味即可。
小诀窍
1.鲤鱼的肉质细嫩，富含很多人体需要的营养素，很多中医都认为鲤鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。
2.通常在煲汤的时候，肉汤大多需要煲制2个小时左右，而鱼汤通常在1小时左右就可以了。
3.鱼汤经过1小时的煲煮，鱼肉会有些散烂，如果担心在喝汤时有鱼刺，可以把煎过的鲤鱼用纱布包裹起来，再放入汤煲中炖煮。
4.黑豆营养丰富，多吃黑豆可以起到滋补肾脏的作用，很多人推荐想要孩子的人应该多吃为好。除此之外，黑豆还有养颜和乌发的作用。
5.炒过之后的黑豆，有一种特殊的香味，而且用炒过的黑豆煲汤，它的营养功效能更好的溶解在汤里。
赤小豆鲤鱼汤
材料
李时珍在药膳应用的谷豆中十分欣赏赤小豆，称其为心之谷，认为它能滋津液、利小便、消涨、除肿、止呕，是祛湿的药膳佳品，同时赤小豆还能通乳汁，多和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。今日选用赤小豆和鲤鱼煲汤，兼备补脾健胃，利水通乳，是一款物美价廉的理想汤品。（3－4人份）赤小豆：100克鲤鱼：1条（约400克）陈皮：一小块蒜头：3瓣姜：3片水：8碗
做法
1. 赤小豆洗净，用清水稍加浸泡；
2. 蒜头去衣；陈皮洗净泡软，刮去内瓤；
3. 洗净宰好的鲤鱼，沥干水分；
4. 热锅倒两汤匙油，放鲤鱼和姜片，中小火两面煎至微黄；
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
利水祛湿，消涨除肿，减肥，催乳，祛除痤疮、青春痘。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者非常合适。
浓汁鲤鱼汤
材料
主料：鲤鱼1条（约400g），鸡腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，葱10g，生姜10g，盐5g，辅料：绍酒，胡椒粉少许
做法
时间：10分钟
烹饪时间：25分钟
1.鲤鱼洗净，切两段。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段。
2.烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，汆入绍酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开。
3.待焖至汤汁稍白时，入鸡腿菇、枸杞、葱段，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。
提示：鲤鱼的肉质十分新鲜细嫩，不仅吃着可口，而且容易被消化和吸收，是难得的美味又营养的优质食材。食用鲤鱼有开胃健脾、利水消肿、安胎通乳等功效。鲤鱼还具有滋补功能，对保持头发黑亮有一定作用。
黑豆鲤鱼汤
材料
主料：黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。
做法
（1）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。
（2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。
白玉鲤鱼汤
材料
葱1/2根，冬瓜150公克，鲤鱼1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，水1500c.c，黄酒1大匙，盐1小匙
做法
1.葱切段备用；冬瓜切块备用；鲤鱼清除内脏后，用纸巾擦干鱼身备用。
2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，再放入鲤鱼煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。
3.继续加入水、黄酒及冬瓜块，以大火煮沸后捞出浮沫，转小火继续煮20分钟，起锅前加入盐调味即完成。
鲤鱼补血汤
材料
主料：鲤鱼500克，辅料：山药(干)25克，枸杞子25克，枣（干）10克，桂圆肉25克，调料：黄酒100克
做法
1.鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆，切成三段。
2.桂圆肉、山药、枸杞子、枣（去核）洗净沥水，放入盅内。
3.药材盅内加沸水、黄酒各一杯。
4.纱纸封口炖三、四个钟头服之。
小诀窍
食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
看完本文，相信你已经对海鲤鱼汤的做法大全家常有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
