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膏蟹和大闸蟹的区别是什么?
答区别在于膏蟹是公蟹，大闸蟹有公有母。膏蟹每年10月（农历）才肥美，一般母蟹中秋节后蟹黄才长满。区别是各有千秋。
蟹，是十足目短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族的种类，亦包括其他一些类型，如歪尾族的种类约有4700种。其分布见于所有海洋、河流及陆地。蟹的尾部与其他十足目（如虾、龙虾、螯虾）不同，卷曲于胸部下方，背甲通常宽阔。第一对胸足特化为螯足。
通常以步行或爬行的方式移动。我国蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
可用冬瓜汁、紫苏汁、蒜汁、豉汁、芦根汁解毒。不可同柿子、荆芥食，否则易生霍乱，惟有木香汁能解。
蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，大闸蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
青蟹与大闸蟹区别
答青蟹：又名锯缘青蟹；俗名叫鲟；广东称膏蟹；台 湾，福建叫红鲟；浙南地区叫蝤蛑，菲律宾称泥蟹。
中华绒螯蟹又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。
青蟹特征：
青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。头胸甲宽约为长的1.5倍，背面隆起，光滑；头胸甲表面有明显的 “H” 形凹痕；前额具4个突出的三角形齿，齿的大小及间距大致相等。前侧缘具9个大小相若突出的三角形齿。螯脚光滑、不对称，右脚略大于左脚；掌节肿胀而光滑，背面具2条颗粒形隆脊，其末端各具1棘。前三对步脚无齿，指节的前、后缘具刷状短毛。
大闸蟹身体结构：
身体分两部分：头胸部和腹部，附有步足5对。头胸部的背面为头胸甲所包盖。头胸甲中华绒螯蟹墨绿色，呈方圆形，俯视近六边形，后半部宽于前半部，中央隆起，表面凹凸不平，共有6条突起为脊，额及肝区凹降，其前缘和左右前侧缘共有12个棘齿。额部两侧有一对带柄的复眼。头胸甲的腹面，除前端为头胸甲所包裹外，大部分被腹甲，腹甲分节，周围有绒毛，腹部紧贴在头胸部的下面，普通称为蟹脐，周围有绒毛，共分7节。雌蟹的腹部为圆形，俗称“团脐”，雄蟹腹部呈三角形，俗称“尖脐”。第一对步足呈棱柱形，末端似钳，为螯足，强大并密生绒毛；第四、五对步足呈扁圆形，末端尖锐如针刺。
体形
体近圆形，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹面灰白，头胸甲额缘具4尖齿突，前侧缘亦具4齿突，第4齿小而明显。腹部平扁，雌体呈卵圆形至圆形，雄体呈细长钟状，但幼蟹期雌雄个体腹部均为三角形，不易分辨。螯足用于取食和抗敌，其掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。4对步足是主要爬行器官，长节末前角各有1尖齿。腹肢雌性4对，位于第2至第5腹节，双肢型，密生刚毛，内肢主要用以附卵。雄蟹仅有第1和第2腹肢，特化为交接器。
大闸蟹和青蟹的区别
答青蟹和大闸蟹的区别主要是所属不同和栖息习惯不同：
1、所属不同
青蟹是节肢动物门里的梭子蟹科，青蟹的甲壳通常为椭圆形状，身体扁平没有绒毛，常常出现在泥涂以及近海岸的浅滩中，平日里随着潮水的涨落进入泥涂中，喜欢有淡水流出的地方。而大闸蟹是弓蟹科绒鳌蟹属动物，大闸蟹的头胸背面覆盖着一层坚硬的甲壳，通常背甲的颜色为黑绿色或者赭黄色。
2、栖息习惯不同
青蟹喜欢生活在江河溪海回流口处，或者是海淡水缓冲交换泥滩处，在白天通常多为潜穴而居，在夜间时开始活动进行觅食。大闸蟹的栖息习惯根据生态条件的不同而有所不同，在食物充足的情况下，大闸蟹会为了躲避敌人而穴居生活；当环境不适合大闸蟹建立洞穴时，大闸蟹会选择在石头缝隙和水草丛中栖息；大闸蟹昼匿夜间出行，以动物尸体或者谷物为食。
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怎么区分青蟹和大闸蟹
答1、生活环境不同：青蟹生活在海中，是所有海蟹中肉质最为肥美的一种；而大闸蟹生活在淡水湖中，属河鲜之列。
2、个头不同：从个头上看，青蟹明显大于大闸蟹。饱满度区别。青蟹属于肉蟹的一种，即使是个头很小的青蟹，肉质也是饱满的，大闸蟹饱满程度略逊。
另外青蟹品牌较少比较有名的要属三门青蟹，如海寻湾，而大闸蟹品牌较多，如蟹状元。
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膏蟹是什么,与螃蟹有什么区别
答1、意思不一
菜蟹：菜蟹一般指的是锯缘青蟹，十足目短尾次目梭子蟹科青蟹属的一种。
膏蟹：膏蟹一般指的母青蟹，是一种梭子蟹科青蟹属动物。
2、壳不一
菜蟹：头胸甲卵圆形，背面隆起而光滑。
膏蟹：壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹。
菜蟹如图：
膏蟹如图：
3、螯足不一
菜蟹：螯足粗壮，稍不对称，长节的前缘有3刺，后缘有2刺。
膏蟹：第四步足扁平，螯足光滑、不对称，右脚略大于左脚；掌节肿胀而光滑。
4、栖息地方不一
菜蟹：喜欢栖息在盐度稍高的大洋性水域。
膏蟹：生活在潮间带泥滩或泥沙质的滩涂上，喜停留在滩涂水洼之处及岩石缝等处。
5、分布地点不一
菜蟹：主要分布在南海海域。
膏蟹：分布在南北海域。
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