今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊巧克力奶油霜的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
手绘制作奶油小裱花小熊小兔子配方自制奶油霜教程
优质回答手绘制作奶油小裱花小熊小兔子配方自制奶油霜教程如下：
材料：
动物性奶油：250克；细砂糖：100克；鸡蛋白：2个；香草精：适量
步骤：
1、将动物性奶油倒入搅拌盆中，用电动打蛋器中速打发，至出现明显泡沫。加入细砂糖，继续用电动打蛋器打发至奶油体积膨胀，呈现细密泡沫，颜色变白。
2、加入蛋白，继续用电动打蛋器打发至奶油体积更膨胀，质地更加细腻。加入香草精，用手动搅拌器以低速搅拌均匀即可。将自制奶油霜装入裱花袋中，选择适合大小的裱花嘴，例如圆形和星形嘴。
3、准备好擀面杖和烘焙纸，用擀面杖在烘焙纸上画出小熊和小兔子的轮廓，并用奶油霜沿轮廓线一圈一圈地填充，注意不要填充过满。用黑色巧克力或巧克力颗粒做出小熊和小兔子的眼睛、鼻子和嘴巴。
4、用红色果酱或巧克力颗粒做出小兔子的蝴蝶结或小熊的领带，增加可爱感。可以用裱花嘴挤出花朵或绿色叶子，为小兔子和小熊的周围增添生动感。
知识拓展：
1、奶油霜的基本配方：
奶油霜是蛋糕装饰常用的材料，除了手绘外，还可以用于裱花和填充蛋糕。奶油霜的基本配方一般包括动物性奶油、细砂糖、鸡蛋白和香草精。奶油霜可以根据需要增加食用色素进行染色，制作出丰富多彩的蛋糕装饰。
2、奶油霜的保存：
自制的奶油霜可以保存在冰箱中，避免阳光直射和高温，最好在使用前提前取出室温回软。如果冰箱中的奶油霜过硬，可以用手动搅拌器重新搅拌均匀。
3、手绘技巧：
手绘奶油小裱花小熊小兔子等图案需要一定的绘画技巧。可以提前在纸上练习，掌握绘制的手势和力度。另外，使用不同大小和形状的裱花嘴可以制作出不同效果的图案，可以根据自己的创意进行尝试。
4、其他蛋糕装饰方法：
除了奶油霜，蛋糕还可以用糖霜、巧克力、水果等进行装饰。糖霜可以用不同颜色和形状的糖霜挤出器制作各种图案。巧克力可以用挤花袋或融化后涂抹在蛋糕上。水果可以用切片或整个水果放置在蛋糕表面。
总体来说，手绘制作奶油小裱花小熊小兔子是一项有趣的蛋糕装饰技巧。自制奶油霜可以根据个人口味和需要进行调整，配合不同的蛋糕装饰方法，制作出独特、可爱的蛋糕作品。无论是为家人亲友庆生，还是参加派对活动，手绘蛋糕都能带来欢乐和惊喜。
法式奶油霜怎么做？
优质回答甜点的美很大一部分来自于装饰，今天主要介绍三种在装饰时最常用到的糖霜：法式奶油霜Buttercream，英式糖霜Royal icing，以及奶油芝士糖霜Creamcheese icing。
你清楚它们各自适合装饰什么样的甜点？拥有怎样的特性？不同的浓度会带来怎样不同的效果？
相信当你看完这篇文章，就再也不会纠结应该用什么糖霜啦！
用料
你知道何时应该用何种糖霜么？
详细解说三种常用装饰糖霜/奶油霜的做法
- - 法式奶油霜 Buttercream - -
法式奶油霜由黄油+糖粉和少量的牛奶打发而成，法式奶油霜拥有缎带一般柔软顺滑的质感，所以无论是用来装饰杯子蛋糕，还是裱花蛋糕都很合适。
我们可以通过调节配料中牛奶和糖粉的多少来调整奶油霜的浓度。牛奶越多，糖粉越少，则浓度越稀；反之，牛奶越少，糖粉越多，则浓度越浓。
有一个简单的测试可以测量奶油霜的浓度。将抹刀垂直插入奶油霜中，根据抹刀的倾斜程度即可判断奶油霜的浓稠度。详细解说三种常用装饰糖霜/奶油霜的做法 步骤3
最右边的抹刀几乎不会倾斜，这种高浓稠度的奶油霜很适合做一些精细的3D装饰，比如说杯子蛋糕的装饰。详细解说三种常用装饰糖霜/奶油霜的做法 步骤4
或者婚礼蛋糕上的花朵造型，这种奶油霜可以长时间的保持坚挺的状态。详细解说三种常用装饰糖霜/奶油霜的做法 步骤5
中间的第二种中等浓稠度的奶油霜虽然不如右边的浓稠，但基本上也能保持住造型，适合在多层蛋糕中做夹层，既方便抹开，又不会流淌下来。详细解说三种常用装饰糖霜/奶油霜的做法 步骤6
或者做一些2D的装饰，比如猫咪蛋糕上的猫毛，可以拥有毛发的柔软感。详细解说三种常用装饰糖霜/奶油霜的做法 步骤7左边最稀的奶油霜平滑易推开，一般用来涂抹在蛋糕的外围，冷却后用来给蛋糕定型，方便下一步蒙上翻糖或者做进一步装饰。详细解说三种常用装饰糖霜/奶油霜的做法 步骤8- - 英式糖霜 Royal Icing - -
英式糖霜由蛋白粉+糖粉+水打发而成，英式糖霜拥有镜面一般光泽坚硬的质感，而且融合均匀，所以常常用来装饰饼干。
我们可以通过调节配料中水和糖粉的多少来调整糖霜的浓度。水越多，糖粉越少，则浓度越稀；反之，水越少，糖粉越多，则浓度越浓。
同样，我们也有一个简单的测试可以测量糖霜的浓度。用刀在糖霜中划大约3cm厚的一道痕迹，糖霜被划开后过10秒钟才会重新恢复到表面光滑的状态，这样的浓度是最适合做饼干装饰的。详细解说三种常用装饰糖霜/奶油霜的做法 步骤11
如果超过10秒都没有恢复的话，说明糖霜太浓稠了，易干不光滑，需要一点点加水搅拌均匀；如果只过了5-6秒就已经变得光滑，则说明糖霜太水了，难干，并且难以掌控，需要一点点加入糖粉再重新打发一会儿。
不过在装饰过程中，我们常常会用到三种浓度的英式糖霜，中等浓稠度的糖霜就是上面说到的10秒测试法的糖霜，常常用来勾边，写字等。详细解说三种常用装饰糖霜/奶油霜的做法 步骤13
比10秒测试法更浓稠的高浓稠度糖霜，可以用来做一些更有层次感的装饰，比如说笔刷式的花瓣，编织篮的纹路，皱皱的花边等。详细解说三种常用装饰糖霜/奶油霜的做法 步骤14
而比10秒测试法更稀释的低浓稠度糖霜，可以用来做一些更柔和的装饰，通过颜色交融可以带来的水彩画的质感。详细解说三种常用装饰糖霜/奶油霜的做法 步骤15
- - 奶油芝士糖霜 Creamcheese Icing - -
奶油芝士糖霜由奶油芝士+糖粉+鲜奶油打发而成，鲜奶油越多，糖粉越少，则浓度越稀；反之，鲜奶油越少，糖粉越多，则浓度越浓。
奶油芝士糖霜和法式奶油糖霜都属于比较浓稠的糖霜，不同之处主要在于两点，根据这两点选择适合的糖霜就可以。详细解说三种常用装饰糖霜/奶油霜的做法 步骤17
一：质感不同。法式奶油糖霜比较顺滑，更加适合做装饰，而奶油芝士糖霜就不太容易做造型，常常用于裸蛋糕。
二：口味不同。法式奶油糖霜中可以增添不同的配料变成水果/巧克力/香草等各种口味，总体来说是温和而甜口的；而奶油芝士糖霜的口味比较单一，甜中偏酸，适合不爱吃甜食的人。
奶油霜可以不用糖水么
优质回答可以，例如：
牛奶巧克力奶油霜
对巧克力爱好者而言，这款奶油霜胜于简单闻名。如果全部使用牛奶巧克力的话，一旦与黄油结合起来就会变得异常甜腻；若是全部使用黑巧克力的话，又会太苦。所以这个配方的牛奶巧克力和黑巧克力的配比是2:1，做好的奶油霜的苦甜搭配就会刚刚好。这款奶油霜很适合搭配巧克力海绵蛋糕和巧克力磅蛋糕哦~
材料（可做2个8寸的蛋糕）
牛奶巧克力 454g
黑巧克力 227g
室温无盐黄油 340g
做法：
1、将巧克力隔水融化，放凉备用
2、黄油用电动打蛋器，打发至颜色发白，体积增大
3、最后慢慢倒入巧克力糊，搅拌均匀即可
巧克力奶油应该怎么做？
优质回答1怎样融化巧克力要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。融化巧克力时既可用微波炉用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度，也可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融化巧克力时千万不可沾水。2制作巧克力的温度制作巧克力时一定要掌握好温度。其中“卡玛”、“瑞士莲”等品牌的原料对温度的要求较高，如果温度掌握不好，制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶泛白、不易脱模等现象。“卡玛”、“瑞士莲”融化后，待冷却到用嘴唇能感觉到凉的时候，即可用于制作。如果时间紧迫，则可把融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌至冷却。“卡玛”、“瑞士莲”适合制作各种口味的巧克力及装饰物。与“卡玛”、“瑞士莲”相比，“鹰牌”、“晶牌”等巧克力原料对温度的要求不高，融化后冷却到温热的时候即可用于制作，且易于脱模、成型坚韧，只是成品的口感稍差一些。“鹰牌”、“晶牌”一般只适合制作装饰物。3巧克力馅心的制作巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克
淡奶油500克制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。将巧克力馅心搓成小球，外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖。4用模具制作巧克力除了手工制作以外，巧克力还可以用模具来制作。巧克力模具都是一板一板的，一板一次可制作20多块巧克力。用模具制作的巧克力有各种形状，有圆形的、方形的、心形的、花形的，以及各种动物形状的。
用模具制作巧克力时，先要将模具擦干净，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中，然后将多余的巧克力倒出并将模具周围的巧克力刮干净，让模具内壁均匀地沾上一层巧克力，形成一个巧克力空壳但未封底。等到模具中的巧克力刚一凝固，迅速将刚刚冷却但尚未凝固的巧克力馅心注入模具中的巧克力空壳内，随即将模具放入冰箱中冷藏。等到巧克力馅心凝固时，取出模具，用一些巧克力将空壳的底封住，然后再把模具放入冰箱中，等到巧克力脱模巧克力和模具分离，二者之间有空气时，就可以将巧克力倒出来了。无论用手工还是用模具制作巧克力，都可以在巧克力馅心中加入一些其它东西。如果在馅心中加入果仁，即可制成果仁巧克力；加入朗姆酒，即可制成朗姆酒巧克力。此外，还可以在馅心中加入焦糖，制成焦糖巧克力；加入板栗茸，制成板栗茸巧克力等等。5立体空心巧克力的制作
在复活节的时候，人们一般要制作巧克力彩蛋和兔子邦尼；在圣诞节的时候，又要制作巧克力圣诞老人、圣诞钟、靴子和马车等等。而这些巧克力成品都是立体的、空心的。那么，怎样用模具来制作立体和空心的巧克力呢﹖先看看这种巧克力模具。制作这种巧克力的模具通常有手掌般大小，由分开的两半组成，有各种各样的形状，使用时将两半合在一起，用铁夹子固定，即形成了一个完整的模具。
奶油有卖的啊
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了巧克力奶油霜的做法。
