今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊蚬肉粥做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
广东煮粥加的丝条状的是什么？
优质回答广东人煮粥最讲究，水米交融粒粒开花，从选材到下锅看这篇就够了
粤菜清淡，广东人最爱的粥就能说明一切。粥在广东人的生活中扮演者极其重要的角色，他们不仅吃早茶时爱点上一碗粥，夜宵还要再吃上一碗；夏天吃消暑的粥品，冬天又用当季的食材熬成暖暖的粥。在外地人看来，煮粥的时候把米和水放在锅里就完事了，而对于口味刁钻的广东人来说，即使是简单的粥，里面也有大大的学问。对于广东人来说，只有一碗食材新鲜、浓稠正好、粒粒开花、水米交融的粥才称得上是好的。
by jmy的私房菜
岭南物产丰富，站在食物链顶端的广东人自然也会将很多材料融合在粥里，从食材来分，广东有名的粥品有状元及第粥、皮蛋瘦肉粥、艇仔粥、海鲜粥、鱼片粥、水蛇粥等等。无论是选择什么食材，新鲜是最重要的，食材新鲜，煲出来的粥就不会差。
by 恬凤梨
而从做法来分，又可分为生滚粥、老火粥、明火粥等等。对于不同的食材和米，会选择不同的方法来煲。比如煮潮汕的砂锅粥时，是用快火猛煮，人不离粥，下米煮开后要拿着勺子不停的搅拌，防止米粒粘锅跟溢锅，在米粒开花爆破组织时就关火，让余温将粥熟成。
by 逝去的诺言2017
选米：喜欢软糯口感的粥可以将大米和糯米以3：1的比例进行混合再拿来煮。糯米要选用短粒的为佳。喜欢煮稠粥或稀粥需要控制米水比例，一般来说稠粥的米水比例是1:15，稀粥的米水比例是1:20。
选锅：选用砂锅为佳。若是为了方便省事也可选用高压锅和电饭煲。
by Tina厨房日记
煲粥小技巧：
1.要想把米熬开花，一般需要煮很久。将米浸泡半小时后沥干水，放进冰箱里冰冻一段时间再煮，这样煮的粥很容易就开花了 。
2.洗净沥干米后加少许油和盐混合，腌制一段时间，然后再慢慢熬粥，这样做出来的粥香软可口，而且不溢锅。
3.煮粥时用蛋抽代替普通的汤勺进行搅拌，米会更容易碎，做出来的粥更容易变得浓稠。
学会了这几个小技巧，今晚熬一碗艇仔粥检验一下学习成果吧！
广州荔湾艇仔粥
（by豆果美食认证达人 笨笨雄）
艇仔粥是广州的著名小吃，相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，因此得名。艇仔粥用鱼骨汤熬成粥底，加上鱼片、猪肚、蛋丝、花生、炸猪皮等辅料，配上葱花、油条，用生滚的手法，立即冲滚，稍后品尝。艇仔粥粥底绵烂，粥味鲜甜，用料丰富，是来广必食的名吃。
【食材清单】
花生 5g，姜丝 数片，葱花 2棵，油条段 几节，鱼片 5块，熟猪肚丝 10条，叉烧 5克，蛋丝 5克，猪皮（可要） 5克，虾仁 2个，鱿鱼片 2片
【烹饪步骤】
1.准备好上述食材，也可以根据自己的喜好来增减。米粥先煲好，粥煮至很浓稠，水米交融时加入姜丝、葱花、鱼片、熟猪肚丝、叉烧、蛋丝、猪皮、虾仁和鱿鱼片煮两分钟。
2.装碗时加入油条段，花生即可。
步骤特简单，就是食材很丰富，
蚬子粥的做法
优质回答用料
蚬子肉
大米 一小碗
盐 适量
油 两匙
小葱 一根
生姜 一片
蚬子粥的做法
大米淘净之后放盐和油腌半小时
米和水的比例1:6~8不等。看你喜欢的浓度
大米和水放进高压锅盖上盖，呲了之后加阀煮开花
蚬子肉洗干净备用
米粥煮好之后将蚬子肉放到锅里，味道不够可以再放盐。熬第二次的时候米就会更绵软一些。同时放姜片（可以切丝）
葱白切丝，放倒热水里打卷儿。剩下切葱花备用。
再煮就可以捞出来了，撒上葱花葱丝就好了
蚬子粥怎么做
优质回答夜宵快手——蚬子粥
“今天晚上突然饿了，想着来电粥吃！家里也有刚刚到的蚬子，就着手跟前这些东西，就煮了一大锅粥哈，爱喝的不得了，吃了好几碗！”
食材明细
主料
大米随意
辅料
蚬子肉适中
咸鲜口味
煲工艺
十分钟耗时
简单难度
蚬子粥的做法步骤
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1
蚬子是干的，洗干净后用水泡会，泡过的水也不能浪费，直接倒进大米李
2
水 米 粥 的比例按自己的口味调节，不需要放盐，因为蚬子本来就是咸的
3
开到煲粥的功能，时间，，，，，要看电饭锅高兴啦哈哈
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4
香喷喷的粥出锅咯！可以撒点葱花卉更香的
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5
配上拌好的咸菜，开吃咯夜宵，很快很简单啊哈哈
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6
甜，咸，鲜，各种好吃啊！而且还块的很呢
小窍门
简单好吃呢，晚上想吃宵夜也煮点啊哈哈，里面可以放鱿鱼丝，鱼片，什么都成！
蚬子芋头粥怎么做好吃
优质回答用料
姜 5片
料酒 1勺
盐 2克
生抽 1勺
蚬肉 200克
芋头
胡椒粉
蚬肉芋头粥的做法
姜切片备用
油热后放入姜片爆香，再放入蚬肉煸炒至8成干后，放入盐，少量酱油
之前晒了一些芋头丁，就是用来煮粥滴
蚬肉爆香煸干后，把白粥和芋头跟蚬肉一起慢慢炖煮（有虾仁或者虾皮也可以一起放进去煮）
芋头的香味和蚬肉的鲜味完美结合，准备出锅前撒点胡椒粉
美味的蚬肉芋头粥出炉！鲜甜中带着芋香，没有油条也同样好吃！😚😄
小贴士
蚬肉一定要煸干爆香，要放姜片去腥
蚬肉粥要怎样制作？
优质回答蚬肉粥：原料：粳米100克，蚬子150克，小葱3克，色拉油5克，盐2克。
制作：1.将蚬肉洗净，沥干水分；
2.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出沥干；
3.取炒锅上火，放入色拉油烧至五六成热；
4.下蚬肉快炒，起锅装入碗内；
5.另取一锅，加入约1000毫升冷水，将粳米放入，旺火烧；
6.然后加入炒蚬肉，再改用小火熬煮成粥；
7.然后用盐调好味，撒上葱末，即可盛起食用。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：脚气调理、明目调理。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到蚬肉粥做法。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
