今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊猪脚海带的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
猪蹄炖海带的做法
最佳答案猪蹄炖海带汤，只要炖前将猪蹄清洗处理干净，炖出来的汤就不腥不腻且营养丰富。
用料
猪蹄 1只
带皮猪腿肉 450克
海带丝 1小盒
生姜 1块
料酒 2勺
盐 适量
鸡精 少量
蘸碟: 随意自配
做法
超市买的盐渍海带丝漂洗干净备用，生姜切厚片。
猪蹄拈毛刮洗干净砍小块，带皮猪腿肉刮洗净后切块，可稍大点。
冷锅冷水放入肉块开大火，放2勺料酒，烧开，
舀去煮出来的血水沫，煮得不再有血沫出来关火捞出肉块。
冲冼干净肉块上粘着的血沫渣，这样炖出来的汤才清爽。
先将猪蹄放入陶瓷电炖锅中，加入适量水和生姜片(因为电炖锅烧开水很慢，为缩短炖煮时间，每次我都加的开水)。等锅中水开后计时，一小时后再放入肉块。
继续炖约一小时后加入海带，加适量盐、鸡精，盖上锅盖继续炖。
约一小时后基本上就完全软糯了。
自配蘸碟: 生抽、味精、花椒粉、辣椒油、香油、蒜茸，再加一点点醋。
配上油碟，上桌。
小贴士
猪前蹄不大又没瘦肉，就加了点猪腿肉一起炖，不喜欢的可不加。嫌电炖锅慢熟可改用高压锅，上气后小火炖30~35分钟即可。陶瓷电炖锅炖煮时间视锅的功率大小而有所不同哈，我家的锅是3升215瓦。每次炖猪蹄都用开水，放入猪蹄后再次烧开约需半小时左右，所以总共费时基本上是3.5小时。
海带炖猪脚怎么炖
最佳答案主料：猪蹄500g、干海带100g
辅料：盐适量、葱姜适量、胡椒粉适量、花椒适量
步骤一：准备食材 。
步骤二：海带提前泡好洗净；让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用；准备姜片适量；花椒几粒。
步骤三：砂锅放入凉水；把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内；加姜片，花椒四五粒；滴上几滴白醋大火煮开
步骤四：用勺子撇去浮沫。
步骤五：盖上盖转小火炖一小时。
步骤六：等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带了。
步骤七：放入海带炖20分钟。
步骤八：最后加盐；胡椒粉调味即可。
步骤九：成品。
海带炖猪蹄用热水还是凉水
最佳答案海带炖猪蹄
主料猪蹄1个
辅料黄豆1把 海带(干)50克
调料食盐10克 姜1块 八角1颗 花椒10粒 料酒1勺 老抽2勺 水适量
海带炖猪蹄的做法
1.猪蹄洗净对半剖开，凉水入锅紧一下
2.紧好后取出切成几块
3.再放回锅中，焯煮出血沫捞出
4.猪蹄洗净，锅内重新加水，放入猪蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽，大火烧开后转小火炖煮，约半小时后加入盐
5.取袋装海带丝和黄豆清洗浸泡，放置一边备用
6.待猪蹄炖至能用筷子戳进去的时候，放入黄豆和海带丝，炖至软烂即可
猪脚炖海带还可以加什么?
最佳答案猪脚500克
海带100-200克
盐适量
鸡精适量
姜1块
海带炖猪蹄的做法步骤
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1
海带泡好后，切成适当大小。姜用菜刀拍一下就好。切好的猪脚
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2
猪脚稍微煮一下，变色过生就好。然后捞出备用。
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3
将海带，猪脚，姜一并倒入锅内，加入水，覆盖猪脚即可（喜欢喝汤的人可以多加一点水），放入适量的盐和鸡精。开大火烧35-40分钟即可
4
成品出锅了，海带和猪脚都很软，味道鲜美，在我们家非常畅销哦。不喜欢清淡原味的人可以自己拌沾酱。
猪脚炖海带的步骤
最佳答案人们在生活中会炖各种各样的汤来吃，比如猪蹄汤是非常常见的，人们会在炖猪蹄汤的时候加入各种辅料，比如很多人会习惯加入海带，事实证明这种吃法是非常好的。
一、海带炖猪蹄做法
猪蹄（后腿）3斤
干海带一张（约100克）
葱适量
冰糖约10克
草果约5克
三奈约5克
桂皮约6克
干辣椒适量
姜适量
红蔻适量
八角适量
茴香适量
做法
1、把猪蹄表皮用火焰烧至变黄变黑，再用刷子蘸水刷干净，恢复至白皮略带黄。将猪蹄砍成稍大的块。这几个步骤在市场加工肉类的店有专门的人加工。自己省事了。
2、将砍好的猪蹄洗净，加料酒焯水，沥干备用。
3、准备好各种香料。
4、锅里放少量油，油热下入冰糖炒化后等糖油变黄起泡，倒入蹄花翻炒几下，加入香料及老姜，翻炒三分钟后加入生抽少许，翻匀。
5、炒上色的蹄花倒入大炖锅，加开水，水要多一点，没过蹄花约3厘米左右。中小火炖半小时，转小火，继续炖半小时。
6、海带提前泡好，切成2厘米宽的片，加入炖锅与蹄花一起炖三十分钟。加海带时加食盐。7待汤汁变浓，蹄花软烂时，盛出蹄花，撒上葱花就好了。
小贴士：
1、猪蹄选后腿更好，肉更多。蹄子要先用火烧皮，去毛去腥。
2、如果不喜欢吃甜味，可以全部改为加盐和酱油。喜欢吃辣就多加辣椒。香料可根据个人口味适当调整。
3、加开水一次性加够。别先放盐，否则不易炖烂，在炖到肉比较软时加盐。
二、海带炖猪蹄的做法
1.猪蹄洗净对半剖开，凉水入锅紧一下
2.紧好后取出切成几块
3.再放回锅中，焯煮出血沫捞出
4.猪蹄洗净，锅内重新加水，放入猪蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽，大火烧开后转小火炖煮，约半小时后加入盐
5.取袋装海带丝和黄豆清洗浸泡，放置一边备用
6.待猪蹄炖至能用筷子戳进去的时候，放入黄豆和海带丝，炖至软烂即可
三、海带炖猪蹄的做法步骤
1、海带泡好后，切成适当大小。姜用菜刀拍一下就好。切好的猪脚
2、猪脚稍微煮一下，变色过生就好。然后捞出备用。
3、将海带，猪脚，姜一并倒入锅内，加入水，覆盖猪脚即可（喜欢喝汤的人可以多加一点水），放入适量的盐和鸡精。开大火烧35-40分钟即可
4、成品出锅了，海带和猪脚都很软，味道鲜美，在家非常畅销哦。不喜欢清淡原味的人可以自己拌沾酱。
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