西湖醋鱼是哪个地方的菜名、西湖醋鱼是哪个地方的菜

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醋鱼是哪个地方的特产?

答“西湖醋鱼”是浙江杭州的传统名菜。这道菜是用西湖鳐鱼做的，一般都是在鱼笼里饿一两天再做，这样可以排泄肠道杂物，去除土腥味。煮的温度很严格，只需要三四分钟就能煮好。煮好后淋上一层顺滑的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉鲜嫩好看，有蟹味，鲜甜酸甜。肉是独特的。

尝

西湖醋鱼是精挑细选的，一般是一斤半左右的草鱼。做菜的时候，火候严格，三四分钟才能做好。上菜的时候淋上一层糖醋。成品菜色泽红亮，味道鲜美，鱼肉嫩美，蟹味十足，酸甜可口，别具特色。

西湖醋鱼是哪里的菜

答西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。

西湖醋鱼的做法：

1、葱切段，姜切片。鱼清洗干净后破开，切花刀备用。

2、锅中倒入清水，放入葱段、姜片，加入黄酒、盐、胡椒粉调味。

3、水开后下入鱼，煮熟后捞出，摆在盘子里。

4、油锅烧热，煸香姜末，倒入黄酒、150毫升煮鱼的汤、加入香醋50克、白糖40克、盐2克，烧开后用水淀粉勾芡。

5、将姜末洒在鱼身上，再淋上芡汁即可。

西湖醋鱼：

西湖醋鱼选材精细，通常选用一斤半左右的草鱼。烹制时，火候要求严，仅能用三四分钟烧得恰到好处。盛菜时，浇上一层糖醋。成菜色泽红亮，吃起来，鱼肉嫩美，带有蟹味，酸甜可口，别具特色。

2018年9月10日，中国菜正式发布，西湖醋鱼被评为浙江十大经典名菜。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于西湖醋鱼是哪个地方的菜的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。