今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊野生鸡枞菌做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸡纵菇怎么做好吃
答凉拌鸡纵菌
用料
鸡纵菌 250g
蒜头 2瓣
花椒油、芥末油、麻油 各1、2、1小勺
糖 8g
盐 4g
生抽 两小勺
米醋 三小勺
凉拌鸡纵菌的做法
把鸡纵菌洗干净放在沸水中煮熟，大概要6分钟左右。（煮熟一点，生的会中.毒的）
煮好捞出过冰水，这样口感会比较爽脆一些
大蒜切细末，把其他调味料（糖、盐、醋、酱油、花椒油、芥末油、麻油）一起放入小碗中调和均匀。
倒在冷却的鸡纵菌上搅拌均匀。
最后可以撒一些香菜、香葱、炸过的花生。（根据个人口味来）
鸡纵菌又称伞把菇。刚生长的时候形状是圆锥形并逐渐伸展，头部显著凸起呈斗笠的样子，灰褐色或褐色至浅土黄色，长大朵以后呈辐射状开裂，有的边缘翻起。菌肉白色，较厚。
肉片炒鸡纵菌的做法
1、鸡纵菌用温水泡软（不要泡得太久）。
2、里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝，加生抽、料酒、姜粉腌制十几分钟。
3、小青椒切片，蒜切片备用。
4、锅中油热后，放入肉丝炒至发白，盛出备用。
5、锅中重新倒少许油加热，放入蒜片炒香，放入鸡纵菌翻炒均匀，可加两勺水焖几分钟即可。
云南一村民上山找蘑菇，挖到一颗个头比孩子还大的鸡枞菌，这种蘑菇怎么吃？
答鸡枞菌是一种食用价值很高的菌类。这种菌类的营养价值很高，鸡枞菌富含蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，还含有多种人体必需的氨基酸，特别是其中含有的多糖物质，对人体免疫系统有较强功能，还具有抗肿瘤作用。
鸡枞菌烧肉
原料：鸡枞菌500克，五花肉200克，葱2根，姜2片，蒜2瓣，八角1个，生抽1勺，料酒1勺，白糖半勺，盐1勺做法：将肉洗净切块装入碗中用盐腌制一下。然后将鸡枞菌洗净后切成段装入盘中备用；将五花肉切成小块后用清水浸泡20分钟左右后捞出洗净；然后将锅洗净后倒入油烧热，下入八角，姜片和蒜片爆香并加入五花肉翻炒至肉上色；倒入500毫升清水烧开；随后将焯过水的葱段、蒜片以及八角倒入锅中翻炒断生后煮至汤汁粘稠；再加入生抽翻炒均匀；最后加盐、白糖调味即可。这种吃法非常适合用来制作凉拌鸡枞菌片或者凉拌肉等比较油腻的菜。
腌菜拌鸡枞菌
原料：新鲜鸡枞、大蒜、盐、酱油。做法：将鸡枞菌洗净，用盐水浸泡后，捞出沥干水分。大蒜去皮剁成蒜泥，与鸡枞菌混合搅拌均匀就可以食用了。腌菜拌鸡枞菌可提前一天把新鲜蒜泥用开水冲泡出来，再加入适量的酱油拌匀即可。这道菜清爽可口，营养丰富。对身体有很大的好处。
炸鸡枞炒猪肝
做法：猪肝洗净后切成薄片，加入适量的清水浸泡半小时。鸡枞洗净后切成小块。在锅中放入适量的油，烧热后放入猪肝翻炒至猪肝变色时立马捞出来，放入碗中备用。在锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的猪肝翻炒一会儿，再放入少量的盐和生抽翻炒均匀。最后放入切好的鸡枞炒匀就可以出锅了。
鸡纵菌做法
答食材清单
黑皮鸡纵菌 150g 、 青椒 1个 、 蒜 6瓣 、 橄榄油 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/5
【食材准备】1.青椒清洗后切丝；2.蒜切片；3.鸡纵菌清洗干净后切片；
步骤2/5
【煸炒】1.热锅冷油（可根据喜好调整橄榄油用量）下蒜片和黑皮鸡纵中火煸炒，会把鸡纵菌本身的水分煸炒出一部分；
步骤3/5
【煸炒】2.加水大约到鸡纵菌一半的位置，小火；*因为不想摄入太多食用油所以第一步油量较少，就加水烹熟鸡纵菌；如果油量多一点完全可以小火一直煸炒至鸡纵菌熟透；
步骤4/5
【煸炒】3.待汤汁收的了，加入青椒丝翻炒熟，最后加适量盐调味；
最后一步
少油的青椒黑皮鸡纵就OK啦～鸡纵的香味堪比肉肉
小贴士
如果对油量摄入无要求，可以完全用油煸炒中途不加水，味道也是超级好
清炒鸡枞菌的做法？
答辅料
盐2克
酱油3克
黄酒6克
姜适量
干淀粉3克
食用油适量
步骤1
买回来的新鲜鸡枞菌清水洗净
步骤2
开水焯烫1分钟捞出
步骤3
我买的鸡枞菌个头比较小，而且是都没有开伞的，为了更容易入味，焯烫好的鸡枞菌纵向手撕成两半
步骤4
青红椒和姜都切丝
步骤5
猪瘦肉切丝，加盐、黄酒、和又伊鲜酱油抓拌均匀
步骤6
抓拌均匀后加入干淀粉继续抓拌均匀
步骤7
最后加入少许油拌均匀，加了油之后炒的时候不会粘锅，肉丝之间也不会相互粘连
步骤8
锅烧热后加适量油，炒香姜末
步骤9
倒入肉丝煸炒至变色
步骤10
倒入鸡枞菌
步骤11
翻炒大约半分
步骤12
放入青红椒丝
步骤13
加入盐
步骤14
稍微翻炒至青红椒断生即可出锅
鸡枞菌怎么做才能好看又好吃？
答1、黑蒜鸡枞炒澳洲和牛粒
主料 和牛粒3粒、鸡枞菌6根。
辅料 黑蒜1粒、西红柿3粒。
调料 盐、橄榄油、生抽、黑椒汁。
做法
1.将和牛西冷切大粒，加少许生抽腌制下。
2.鸡枞菌飞水，用橄榄油炒一下，装盘。
3.和牛粒加黑蒜、黑椒汁煎炒好，摆放在鸡枞菌之间。
4.用西红柿等稍作点缀，即可。
2、金汁花菜鸡枞菌
主料：鸡纵菌50克、花菜35克、南瓜20克、咸蛋黄半只、豆苗叶3克
配料：橄榄油15毫升、生抽3克、糖2克、蘑菇精5克
做法：
1、南瓜去皮蒸20分钟，放入搅拌机打碎。
2、咸蛋黄放入烤箱以60摄氏度烤30分钟，取出捣碎。
3、锅中放入适量橄榄油炒香咸蛋黄，倒入南瓜泥小火烧开，以糖和蘑菇精调味，保温备用。
4、把鸡纵菌及花菜用橄榄油煎香，并以生抽调味。
5、将3入盘中，然后放上做好的鸡纵菌和花菜，以豆苗叶装饰即可
3、清蒸鲜鸡枞甜笋
主料 制净新鲜鸡枞200克 甜笋100克 茭瓜100克 火腿丝50克
调味料汁酱50克
烹饪步骤
1. 将鲜鸡枞削去泥土，用干净布擦干，撕成粗丝，用调料A拌匀；
2. 甜笋、茭瓜切成丝用鸡粉拌匀，放入盘底，面上放上鸡枞，猛火蒸5分钟，淋上少许热油。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解野生鸡枞菌做法的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。
