今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊素茄子包子的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
茄子素馅包子怎么调馅好吃
最佳答案茄子素包子可以加点虾皮，紫茄子2根，虾皮50克，口蘑5个，盐适量，鸡汁2勺，生抽2勺，亚麻籽油适量，中筋面粉300克，水150克。
做法：
1.茄子洗净去皮切碎，用盐腌渍一下，捏掉水分。
2.口蘑清洗后切碎，然后跟准备好的茄子、虾皮一并倒入一个小盆内，加鸡汁、生抽、亚麻籽油拌匀。
3.水跟面粉直接揉成面团，然后分成小剂子，压扁。
4.擀面杖擀成面皮，把面皮放在手上，放上适量的馅料。
5.侧一下收口捏紧就可以了，这个面皮不需要太复杂的包法，把包子放到蒸盘上，码放整齐。
6.送入凯度GA蒸烤一体机，蒸模式100度20分钟。
7.到时间后，不要马上打开，焖个三五分钟再开门，我们的包子就可以开吃了。
小贴士
1.茄子的水分不要挤的太干。
2.茄子吸油，食用油可以多加一点。
茄子素馅包子怎样做？
最佳答案主料：
长条茄子，大葱，面粉
辅料：
香菜，八角，盐，食用油，姜，生抽
操作步骤：
1.茄子切成小丁放入一些盐腌出汤!
2.面粉与发酵粉拌均加入温水揉成光滑面团!
3.盖保鲜膜发酵2.5倍大!
4.茄子腌出来的汤倒掉，用手把茄子汤挤干!
5.粉条泡软切碎，葱姜切沫!
6.所有馅料放在一起，放入老抽，少量盐，鸡精，香油拌均!
7.发好的面团揉均，搓成长条，分成大小相同小面团!
8.擀成边薄中间厚的圆片!
9.馅料放中间，左手顺着边捏起，右手大拇指往里边摁陷!
10捏紧封口!
11.全部包完松弛十五分钟，凉水入锅开锅蒸15分钟，熟了等两分钟再开盖!
最后提醒大家，面粉吸水量不同，要一点点加入水，揉成比较软一点面团，茄子之前放盐腌汤，盐随着汤流走了，所以不太咸，拌陷时还是要少放一点盐的，老抽加入一点点是为的上色，主要葱提很大的味一定要放，香油要多放才好吃!
茄子青椒的包子馅，制作方法是怎样的？
最佳答案茄子青椒素包子
用料
面团部分
面粉 500克
酵母 5克
水 300—330克
馅料部分
圆茄子 2个
青辣椒 6个
自制拌料油 50克
盐 5克
老抽 5g
生抽 10g
邢小秋—茄子青椒素包子的做法
将300-330克水、干酵母粉、放入主锅，以2 分/37°C/ 3加温。
加入500g面粉，以30 秒/ 3 - 6渐速混合。 2 分/揉面，将面团放入大碗里，盖上保鲜膜，发酵至约2倍大(约半小时)
将圆茄子切小块，用盐腌上10分钟，挤出水分
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青辣椒切小块备用
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自制拌料油：大葱半根，花椒3g，姜10G，大料4个，香叶2片，桂皮1g，油200g，香油5g
一起加入主锅 调出“小炒肉”菜谱，高温模式10分钟即可
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用漏勺空出食材扔掉，留油备用 可以用来包饺子，包子 馅饼等等
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倒入大料油，生抽，老抽，盐
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搅拌均匀开始包了
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将发好的面揉圆，搓成长条
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滚刀切块
压扁，擀圆，中间厚边上薄
将馅放在中间，整形即可，醒发10分钟
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从上文，大家可以得知关于素茄子包子的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
